Sarımsak ve balın birçok kanıtlanmış sağlık yararı vardır. Tek başına veya birlikte kullanarak faydalı özelliklerinden yararlanabilirsiniz. Tıbbi takviyeler olarak alınabilir veya tariflere doğal formlarında eklenebilirler.
Bazı bal ve sarımsak türleri diğerlerinden daha faydalı olabilir.
Sarımsak ve balın sağlığa faydaları, hangi formların kullanılmasının en iyi olduğu, her ikisi için tarifler ve olası yan etkiler hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Sarımsak ve balın özellikleri
Sarımsak ve bal, dünya çapında geleneksel ilaçlarda kullanılmaktadır. Sarımsaktaki ana sağlık bileşeni allisin'dir. Sarımsağa antibakteriyel ve hastalıkla mücadele özellikleri veren oksijen, kükürt ve diğer kimyasalları içerir.
Tıbbi bir inceleme, taze sarımsak dişlerini doğramanın veya ezmenin, bütün dişleri kullanmaktan daha fazla allisin açığa çıkardığını belirtiyor. Bununla birlikte, doğranmış veya ezilmiş sarımsak, allisin seviyelerini hızla kaybedebilir. Maksimum fayda için, mümkün olan en kısa sürede taze sarımsak kullanmak isteyeceksiniz.
Bal, flavonoidler ve polifenoller adı verilen antioksidanlar açısından doğal olarak yüksektir. Bu kimyasallar vücuttaki iltihaplanma (kızarıklık ve şişme) ile savaşmaya yardımcı olur. Bu, bağışıklık sistemini dengelemeye ve belirli hastalıkları önlemeye yardımcı olabilir. Bal ayrıca antibakteriyel, antiviral ve antifungal özelliklere sahiptir.
Sarımsak ve balın sağlığa faydaları
Tıbbi araştırmalar, sarımsak ve balın tek başına ve kombinasyon halinde sağlık yararlarını araştırdı. Araştırmanın bir kısmı, yüzlerce yıldır kullanılan ev ilaçlarında yapılan iddialara dayanmaktadır.
Geleneksel Etiyopya tıbbında, solunum problemlerini, cilt enfeksiyonlarını ve hatta ishali tedavi etmek için bir tür yerel bal kullanılır.
Sarımsak geleneksel olarak soğuk algınlığı ve öksürük tedavisinde kullanılır. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve astım semptomlarını hafifletmeye yardımcı olduğu bildirildi. Arap geleneksel tıbbı, kalp hastalığı, yüksek tansiyon, artrit, diş ağrısı, kabızlık ve enfeksiyonların tedavisine yardımcı olması için sarımsak önermektedir.
Antibakteriyel
Bir laboratuvar çalışması, sarımsak ve tazma balı adı verilen bir tür balın bazı bakteri türlerinin büyümesini durdurabildiğini buldu.
Çalışma, her bir yiyeceği ayrı ayrı ve karışım olarak test etti. Araştırmacılar, tek başına test edildiğinde hem sarımsak hem de balın bakterileri öldürebildiğini buldular. Sarımsak ve bal kombinasyonu daha da iyi sonuç verdi.
Sarımsak ve bal kombinasyonu, zatürre ve bir tür gıda zehirlenmesi dahil olmak üzere hastalığa ve enfeksiyonlara neden olan bakterilerin büyümesini yavaşlattı veya durdurdu. Bunlar dahil Streptococcus pneumonia, Staphylococcus aureus ve Salmonella.
Başka bir laboratuvar çalışması, sarımsak suyu ve bal kombinasyonunun, antibiyotik ilaçlarla tedavi edilemeyen bakteri enfeksiyon türlerini bile durdurabildiğini gösterdi.
Bal ve sarımsağın insan vücudundaki bakteriyel enfeksiyonlara karşı aynı etkiye sahip olup olmadığını öğrenmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Antiviral
Bazı bal türlerinin de güçlü antiviral özellikleri vardır. Bu, virüslerin neden olduğu soğuk algınlığı, kızarıklık ve diğer hastalıkları tedavi etmeye veya önlemeye yardımcı olabilir.
Bir laboratuvar çalışması, Manuka balının grip virüsünün büyümesini durdurabildiğini buldu. Araştırmacılar, balın, özellikle de Manuka balının, bu virüse karşı antiviral ilaçlar kadar işe yaradığı sonucuna vardılar.
Kalp sağlığı
Birkaç klinik ve laboratuvar çalışması, sarımsağın birçok kalp sağlığı yararına baktı. Mayo Clinic, baldaki antioksidanların sizi kalp hastalığına karşı korumaya da yardımcı olabileceğini belirtiyor.
Tıbbi bir incelemeye göre, sarımsak, kalp hastalığı ve felç riskini azaltmaya yardımcı olur:
- yüksek tansiyonu düşürmek
- yüksek kolesterolü düşürmek
- çok fazla pıhtılaşmayı önlemek (kan inceltme)
- sertleşmiş veya sert kan damarlarını önlemek
Başka bir inceleme, sarımsaktaki kükürt moleküllerinin kalp kaslarının hasar görmesini önlemeye ve kan damarlarını daha elastik hale getirmeye yardımcı olabileceğini buldu. Bu, kalp hastalığını, kan pıhtılarını ve felci önlemeye yardımcı olur.
LDL adı verilen bir kolesterol türü, kan damarlarındaki sertleşmenin ana nedenidir. Bu, kalp hastalığına ve felce neden olabilir.
Sıçanlarda yapılan araştırmalar, sarımsağın zararlı LDL kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğunu gösterdi. Sıçanlara sarımsak tozu veya çiğ sarımsak özü verildi. İnsanların aynı kolesterol düşürücü faydalara sahip olup olmayacağını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Hafıza ve beyin sağlığı
Hem sarımsak hem de bal, antioksidan bileşikler bakımından yüksektir. Bu sağlıklı kimyasallar, bağışıklık sisteminizi dengelemeye ve hastalıkları önlemeye yardımcı olur. Beyninizi bunama ve Alzheimer gibi yaygın hastalıklardan da koruyabilirler.
Sarımsağın bu yaşla ilgili hastalıkları nasıl önleyebileceği veya yavaşlatabileceği konusunda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Araştırmalar, yaşlanmış sarımsak özlerinin yüksek miktarda kyolik asit adı verilen bir antioksidan içerdiğini belirtiyor. Bu güçlü antioksidan, beynin yaşlanmaya ve hastalıklara bağlı hasarlardan korunmasına yardımcı olabilir. Bu, bazı insanlarda hafızayı, konsantrasyonu ve odaklanmayı geliştirmeye yardımcı olabilir.
Sarımsak ve bal nasıl kullanılır
Sarımsak ve balın sağlık açısından pek çok faydasından ister birlikte pişirerek ister besin takviyesi olarak alarak yararlanabilirsiniz.
Taze ezilmiş veya doğranmış sarımsak en çok sağlık yararına sahiptir. Sarımsak tozu ve yaşlanmış sarımsak özü de sağlıklı bileşiklerde yüksektir. Sarımsak yağının daha az sağlık özelliği vardır, ancak yine de pişirmeye lezzet katmak için kullanılabilir.
Sarımsak takviyeleri genellikle sarımsak tozu içerir. Taze sarımsak veya sarımsak takviyeleri için önerilen bir dozaj yoktur. Bazı klinik çalışmalar, günlük 150 ila 2.400 miligram sarımsak tozu dozundan sağlık yararları alabileceğinizi göstermektedir.
Ham, saf bal, öksürük, soğuk algınlığı ve boğaz ağrıları için doğal bir çare olarak kullanılabilir. Mayo Clinic, öksürükler için narenciye balı, okaliptüs balı ve labiatae balı kullanılmasını önermektedir. Soğuk algınlığı ve grip semptomlarını hafifletmek için gerektiği kadar bir kaşık bal alın veya bitki çaylarına bal ekleyin.
Bal ayrıca alerjik döküntüleri, akne alevlenmelerini ve diğer cilt tahrişlerini yatıştırmaya yardımcı olmak için ciltte kullanılabilir. Ayrıca cilt yaralarını, yanıkları ve çizikleri iyileştirmeye yardımcı olmak için de kullanılabilir. Cildi temizleyin ve az miktarda medikal kalitede balı doğrudan bölgeye uygulayın.
Sarımsak ve bal kullanan tarifler
Bal ve sarımsak kombinasyonu, birçok günlük tarifin lezzetini ve sağlık yararlarını artırabilir.
Salata sosu
Zeytinyağı, balzamik sirke ve kuru otları karıştırarak kendi salata sosunuzu yapabilirsiniz. Ekşiliği dengelemek ve daha fazla besin eklemek için taze doğranmış sarımsak ve saf balı karıştırın.
Tüm malzemeleri temiz bir kavanoza koyun ve iyice çalkalayın.
Bal ile fermente edilmiş sarımsak
Bal ile fermente edilmiş sarımsak, bir tür “salamura” sarımsaktır. Oda sıcaklığında bir aya kadar saklanabilir.
Soyulmuş bütün sarımsakları temiz ve steril bir kavanoza koyun. Bir cam kavanozu ve kapağı suda kaynatıp sterilize edebilirsiniz. Sarımsağın üzerine bal dökün ve karıştırmak için karıştırın. Sarımsağın tamamen balla kaplandığından emin olun. Kavanozu kapatın ve üç gün boyunca bir tezgahta bekletin.
Herhangi bir gazın çıkması için kavanozu açın ve sarımsak ve balı karıştırın. Balda minik kabarcıklar görürseniz, bu sarımsakın mayalanmaya başladığı anlamına gelir. Tekrar kapatın ve kullanmadan önce en az bir hafta bekletin.
Ballı sarımsak turşusu
Ballı sarımsak turşusu tavuk, balık ve sebzeleri tatlandırmak için kullanılabilir. Taze doğranmış sarımsak (veya sarımsak tozu), bal, düşük sodyumlu soya sosu ve zeytinyağı karıştırın. Dilerseniz başka taze veya kurutulmuş otları da ekleyebilirsiniz.
Bal sarımsaklı turşunun içine tavuk veya balık atın ve en az bir saat buzdolabında bekletin. Yemek hazırlayamayacak kadar meşgul olduğunuzda kümes hayvanlarını ve balıkları hızlı bir ev yapımı yemek için marine edip dondurabilirsiniz.
Sarımsak ve balın olası yan etkileri
Sarımsak ve baldaki besin ve sağlık bileşenleri bazı kişilerde yan etkilere veya reaksiyonlara neden olabilir. Sarımsak veya bal takviyesi almadan önce doktorunuzla konuşun.
Sarımsak etkileşimleri
Sarımsak, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Daha büyük dozlarda sarımsak takviyesi almak veya sarımsak yemek kanınızı inceltebilir ve kanama riskini artırabilir. Bu nedenle sarımsak, kanınızı incelten ilaçlarla olumsuz bir etkileşime neden olabilir. Bunlar şunları içerir:
- salisilat (Aspirin)
- warfarin (Coumadin)
- klopidogrel (Plavix)
Sarımsak, HIV'i tedavi etmek için kullanılan saquinavir adı verilen bir antiviral ilaca da müdahale edebilir.
Bal etkileşimleri
Bal tüketmek, şeker hastalarında kan şekeri düzeylerini artırabilir. Diyet rejiminize bal eklemeden önce bir doktor veya diyetisyenle konuşun.
Balın diğer ilaçlarla etkileşime girdiği bilinmemekle birlikte, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Arı polenine alerjiniz varsa, doktorunuza bal yemenin sizin için güvenli olup olmadığını sorun. Bal ayrıca aşağıdaki gibi reaksiyonları tetikleyebilecek başka polen türleri de içerebilir:
- hırıltılı solunum
- öksürme
- yüz veya boğaz şişmesi
- baş dönmesi
- mide bulantısı
- kusma
- zayıflık
- bayılma
- terlemek
- cilt reaksiyonları
- düzensiz kalp ritimleri
Uyarı
Bir yaşın altındaki bebeklere bal verilmemeli, balın tadı bile verilmemelidir. Bal, bebek botulizmi adı verilen nadir fakat ciddi bir mide rahatsızlığına neden olabilir. Buna balda bulunabilecek bakteri sporları neden olur.
Eczacınızdan tıbbi kalitede bal isteyin. Bu tür bal, sterilize edilmiştir ve cilt üzerinde veya yetişkinler için besin takviyesi olarak kullanılması güvenlidir.
Götürmek
Sarımsak ve bal, birçok sağlık yararı için geleneksel tıpta kullanılmıştır. Son tıbbi araştırmalar, bu yiyeceklerin bazı sağlık özelliklerini kanıtlamıştır.
Sarımsak ve balın tam dozajlarını ve faydalarını bulmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Ancak sarımsak ve balın besleyici ve tıbbi özelliklerinden günlük yemeklerinizde kullanarak faydalanabilirsiniz.
Doktorunuza veya diyetisyeninize sarımsak veya bal takviyesi almanın sizin için uygun olup olmadığını sorun.
.jpg)
.jpg)
