Kaju sütü, bütün kaju fıstığı ve sudan yapılan popüler, süt içermeyen bir içecektir.
Kremsi, zengin bir kıvama sahiptir ve vitaminler, mineraller, sağlıklı yağlar ve diğer faydalı bitki bileşikleri ile yüklüdür.
Şekersiz ve tatlandırılmış çeşitlerde bulunan kaju sütü, çoğu tarifte inek sütünün yerini alabilir.
Bağışıklığı artırabilir ve kalp, göz ve cilt sağlığını iyileştirebilir.
İşte kaju sütünün beslenme ve sağlık açısından 10 faydası.
1. Besinlerle Dolu
Kaju sütü sağlıklı yağlar, protein ve çeşitli vitamin ve mineraller içerir.
Bu son derece besleyici içecekteki yağın çoğu, kalp sağlığını artıran ve başka faydalar sağlayan doymamış yağ asitlerinden gelir.
Mağazadan satın alınan çeşitler, ev yapımı versiyonlardan farklı miktarlarda besin maddesine sahip olabilir.
İşte 1 bardak (240 ml) ev yapımı kaju sütünün - su ve 28 gram kaju fıstığından - 1 fincan (240 ml) şekersiz, ticari kaju sütü ile karşılaştırması.
* zenginleştirme yoluyla eklenen bir besini gösterir.
Ticari kaju sütleri tipik olarak vitamin ve minerallerle güçlendirilmiştir ve ev yapımı versiyonlara kıyasla bazı besin maddelerinin daha yüksek miktarlarına sahiptir.
Bununla birlikte, genellikle daha az yağ ve protein sağlarlar ve lif içermezler. Ek olarak, mağazadan satın alınan çeşitler yağlar, koruyucular ve ilave şeker içerebilir.
Ev yapımı kaju sütlerinin süzülmesine gerek olmadığı için lif içeriği artar.
Ayrıca sinir fonksiyonu, kalp sağlığı ve tansiyon regülasyonu dahil olmak üzere birçok vücut işlemi için hayati bir mineral olan magnezyum ile doludurlar.
Tüm kaju sütleri doğal olarak laktoz içermez ve süt ürünlerini sindirmekte güçlük çekenler için inek sütünün yerini alabilir.
Ev yapımı versiyonlarda inek sütünden daha az protein, kalsiyum ve potasyum bulunur, ancak daha sağlıklı doymamış yağlar, demir ve magnezyum bulunur.
Özet: Kaju sütü, doymamış yağlar, protein, vitaminler ve mineraller dahil olmak üzere besinlerle doludur. Ev yapımı çeşitler genellikle daha besleyicidir, ancak mağazadan satın alınan türler D vitamini ve kalsiyum ile güçlendirilebilir.
2. Kalp Sağlığını Artırabilir
Çalışmalar, kaju sütünün daha düşük kalp hastalığı riski ile bağlantılı olduğunu göstermiştir.
Bu bitki bazlı içecek, çoklu doymamış ve tekli doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Daha az sağlıklı olanların yerine bu yağları tüketmek kalp hastalığı riskinizi azaltabilir.
Kaju sütü aynı zamanda kalp sağlığını artırabilecek ve kalp hastalığını önleyebilecek iki besin maddesi olan potasyum ve magnezyum içerir.
22 çalışmanın gözden geçirilmesinde, en yüksek potasyum alımına sahip kişilerin inme riski% 24 daha düşüktü.
Başka bir inceleme, yüksek magnezyum alımının yanı sıra bu mineralin yüksek kan seviyelerinin, diyabet ve yüksek tansiyon dahil olmak üzere kalp hastalığı risk faktörlerini azalttığı sonucuna varmıştır.
Bununla birlikte, mağazadan satın alınan kaju sütü, kalp sağlığına uygun doymamış yağların yanı sıra potasyum ve magnezyum bakımından ev yapımı çeşitlere göre daha düşük olma eğilimindedir.
Özet: Kaju sütü kalp sağlığına uygun doymamış yağlar, potasyum ve magnezyum içerir ve bunların tümü kalp hastalığını önlemeye yardımcı olabilir.
3. Göz Sağlığına İyi Gelir
Kaju fıstığı, antioksidanlar lutein ve zeaksantin bakımından zengindir.
Bu bileşikler, serbest radikal adı verilen kararsız moleküllerin gözünüze verdiği hücresel hasarı önleyebilir.
Bir çalışma, düşük kan lutein ve zeaksantin seviyeleri ile kötü retina sağlığı arasında önemli bir ilişki buldu.
Lutein ve zeaksantin açısından zengin yiyecekler yemek, görme kaybına neden olan bir göz hastalığı olan yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD) riskinizi azaltabilir.
Başka bir çalışma, en yüksek lutein ve zeaksantin alımına sahip kişilerin - ve bu antioksidanların en yüksek tahmini kan seviyelerinin - gelişmiş AMD geliştirme olasılığının% 40 daha az olduğunu gösterdi.
Kandaki yüksek lutein ve zeaksantin seviyeleri, yaşlı yetişkinlerde yaşa bağlı katarakt riskinin% 40 daha düşük olmasıyla ilişkilendirilmiştir.
Kaju fıstığı iyi bir lutein ve zeaksantin kaynağı olduğundan, diyetinize kaju sütü eklemek göz sorunlarını önlemeye yardımcı olabilir.
Özet: Kaju sütü, retina hasarı, yaşa bağlı makula dejenerasyonu ve katarakt riskinizi azaltabilecek antioksidanlar içerir.
4. Kan Pıhtılaşmasına Yardımcı Olabilir
Kaju sütü, kanın pıhtılaşması için hayati önem taşıyan K vitamini açısından zengindir.
Yeterli K vitamini almamak aşırı kanamaya neden olabilir.
Sağlıklı yetişkinlerde K vitamini eksikliği çok nadir olmakla birlikte, iltihaplı bağırsak hastalığı (IBD) ve diğer emilim bozukluğu sorunları olan kişilerin eksik olma olasılığı daha yüksektir.
Kaju sütü gibi K vitamini yönünden zengin yiyecekler tüketmek, bu proteinin yeterli seviyelerini korumaya yardımcı olabilir.
Bununla birlikte, diyetle alınan K vitamini alımının artması, kan inceltici ilaçların etkinliğini azaltabilir.
Kan inceltici ilaçlar alıyorsanız, diyetinizde değişiklik yapmadan önce sağlık uzmanınıza danışın.
Özet: Kaju sütü, kanın pıhtılaşması için hayati bir besin olan K vitamini açısından zengindir. Bu nedenle, yeterli seviyeleri korumanıza yardımcı olabilir. Kan inceltici ilaçlar kullanıyorsanız, K vitamini yönünden zengin gıda alımınızı artırmadan önce sağlık uzmanınıza danışın.
5. Kan Şekeri Kontrolünü İyileştirebilir
Kaju sütü içmek, özellikle şeker hastalığı olan kişilerde kan şekeri kontrolüne yardımcı olabilir.
Kaju fıstığı, vücudunuzda uygun kan şekeri kontrolünü teşvik edebilecek bileşikler içerir.
Bir çalışma, kaju fıstığındaki anakardik asit adı verilen bir bileşiğin, sıçan kas hücrelerinde dolaşımdaki kan şekeri alımını uyardığını buldu.
Aynı zamanda anakardik asit içeren benzer bir kuru yemiş üzerinde yapılan araştırma, kabuklu yemiş sütünden elde edilen özlerin, tip 2 diyabetli sıçanlarda kan şekeri düzeylerini önemli ölçüde düşürdüğünü buldu.
Ek olarak, kaju sütü laktoz içermez ve bu nedenle sütten daha az karbonhidrat içerir. İnek sütü yerine kullanmak şeker hastalarında kan şekeri kontrolüne yardımcı olabilir.
Yine de, kaju sütünün diyabet yönetimindeki faydalarını daha iyi anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Kaju sütündeki bazı bileşikler, diyabetli kişilerde kan şekeri kontrolüne yardımcı olabilir, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
6. Cildiniz İçin İyi
Kaju fıstığı bakır yüklü.
Bu nedenle, bu kuruyemişlerden elde edilen süt - özellikle ev yapımı tür - bu mineral açısından da zengindir.
Bakır, cilt proteinlerinin oluşumunda büyük rol oynar ve optimal cilt sağlığı için önemlidir.
Bu mineral, cildin elastikiyetine ve gücüne katkıda bulunan iki protein olan kolajen ve elastin üretimini düzenler.
Vücudunuzdaki optimum kollajen seviyelerini korumak cilt sağlığını desteklerken yetersiz kollajen cildin yaşlanmasına neden olabilir.
Kaju sütü ve bakır açısından zengin diğer yiyecekler tüketmek vücudunuzun doğal kolajen üretimini artırabilir ve cildinizin sağlıklı ve genç görünmesini sağlayabilir.
Özet: Kaju sütü bakır bakımından yüksek olduğu için vücudunuzdaki kolajen üretimini artırarak cilt sağlığını iyileştirebilir.
7. Antikanser Etkileri Olabilir
Test tüpü çalışmaları, kaju sütündeki bileşiklerin belirli kanser hücrelerinin gelişimini önleyebileceğini göstermektedir.
Kaju fıstığı, kanser gelişiminde rol oynadığı düşünülen serbest radikallerle savaşabilen bir bileşik olan anakardik asit bakımından özellikle yüksektir.
Bir test tüpü çalışması, anakardik asidin insan meme kanseri hücrelerinin yayılmasını durdurduğunu buldu.
Bir diğeri, anakardik asidin bir antikanser ilacın insan cilt kanseri hücrelerine karşı aktivitesini arttırdığını gösterdi.
Kaju sütü tüketmek vücudunuza kanser hücrelerinin büyümesini önlemeye yardımcı olabilecek anakardik asit sağlayabilir.
Ancak, mevcut araştırmalar test tüpü çalışmaları ile sınırlıdır. Kajuların potansiyel antikanser özelliklerini daha iyi anlamak için özellikle insanlarda daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Kaju fıstığında bulunan anakardik asidin test tüpü çalışmalarında belirli kanser hücrelerinin yayılmasını durdurduğu ve antikanser ilaçların etkilerini artırdığı gösterilmiştir. Yine de, bu alanda daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
8. Bağışıklık Sağlığını Artırır
Kaju fıstığı ve bunlardan elde edilen süt, antioksidan ve çinko ile yüklüdür.
Bu, bağışıklığı artırmaya yardımcı olabilir.
Araştırmalar, kuru yemişlerin vücudunuzdaki iltihaplanma tepkisini azaltabileceğini ve bağışıklığı iyileştirebileceğini göstermektedir, çünkü bunlar muhtemelen mükemmel bir antioksidan ve iltihaplanma ve hastalıkla savaşan diğer bileşikler kaynağıdır.
Ek olarak, vücudunuz hastalık ve enfeksiyonla savaşmaya yardımcı olan bağışıklık hücreleri oluşturmak için çinko kullanır. Bu mineral ayrıca iltihaplanma ve hastalıkla ilgili hücre hasarını durdurabilen bir antioksidan görevi görebilir.
Bir çalışma, düşük kandaki çinko seviyelerini, C-reaktif protein (CRP) gibi artan inflamatuar belirteç seviyeleri ile ilişkilendirdi.
Kaju sütündeki çinko, vücudunuzdaki iltihabı azaltmaya ve bağışıklığı iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Özet: Kaju sütü, iltihaplanma ile savaşabilecek ve bağışıklığı artırabilecek antioksidanlar ve çinko gibi bileşikler içerir.
9. Demir Eksikliği Anemisini İyileştirebilir
Vücudunuz yeterince demir almadığında, kırmızı kan hücrelerinin oksijen taşımasına yardımcı olan yeterli miktarda protein hemoglobin üretemez. Bu anemiye neden olur ve yorgunluk, baş dönmesi, nefes darlığı, soğuk eller veya ayaklar ve diğer semptomlara yol açar.
Bir çalışma, düşük demir alımına sahip kadınların, yeterli demir tüketimi olanlara göre anemi geliştirme olasılığının kabaca altı kat daha fazla olduğunu buldu.
Bu nedenle, diyetinizden yeterince demir almanız, demir eksikliği anemisinin semptomlarını önlemek veya iyileştirmek için önemlidir.
Kaju sütünün demir içeriği yüksek olduğu için, yeterli seviyeleri korumanıza yardımcı olabilir. Bununla birlikte, vücudunuz bir C vitamini kaynağıyla tüketildiğinde bu tür demiri daha iyi emer.
Kaju sütünden demir emiliminizi artırmak için, taze çilekler veya C vitamini içeren portakallarla bir smoothie içinde karıştırmayı deneyin.
Özet: Kaju sütü demir yüklüdür ve demir eksikliği anemisini önleyebilir. Bu süt olmayan sütten demir emiliminizi artırmak için, onu bir C vitamini kaynağıyla tüketin.
10. Diyetinize Kolayca Eklenebilir
Kaju sütü, diyetinize çok yönlü ve sağlıklı bir ektir.
Laktoz içermediğinden süt ürünlerinden kaçınanlar için uygundur.
Smoothie'ler, unlu mamuller ve soğuk veya sıcak tahıllar dahil çoğu tarifte inek sütü yerine kullanılabilir. Ayrıca soslara ekleyerek daha kremalı hale getirebilir veya hatta dondurma yapmak için kullanabilirsiniz.
Dahası, kaju sütünün zengin, kremsi bir dokusu olduğu için, kahveli içeceklerde, sıcak çikolatada veya çayda lezzetlidir.
Kaju sütünün inek sütü ile ikame edilebilmesine rağmen daha besleyici ve daha tatlı bir tada sahip olduğunu unutmayın.
Diyetinize kaju sütü eklemekle ilgileniyorsanız, çoğu mağazadan satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Gereksiz malzemeler içermeyen şekersiz çeşitleri arayın.
Özet: Smoothie'lere, kahveli içeceklere, tahıllara, unlu mamullere ve birçok tarife kaju sütü ekleyebilirsiniz. Çoğu mağazada bulunur veya evde yapabilirsiniz.
Kaju Sütü Nasıl Yapılır
Kaju sütü yapmak inanılmaz derecede kolaydır.
Ayrıca, ev yapımı versiyon daha konsantredir ve bu nedenle ticari çeşitlerden daha fazla besin içerir.
Ayrıca ne kadar şeker ve diğer malzemeleri ekleyeceğinizi de kontrol edebilirsiniz.
Kaju sütü yapmak için 1 bardak (130 gram) kaju çok sıcak suda 15 dakika veya oda sıcaklığında suda 1-2 saat veya daha uzun süre bekletin.
Kajuları süzün ve durulayın, ardından 3–4 bardak (720–960 ml) su içeren bir karıştırıcıya ekleyin. 30 saniye ile 1 dakika arasında veya pürüzsüz ve köpüklü olana kadar karıştırın.
İsterseniz tatlandırmak için hurma, bal veya akçaağaç şurubu ekleyebilirsiniz. Diğer popüler ilaveler arasında deniz tuzu, kakao tozu veya vanilya özü bulunur.
Diğer bitki bazlı sütlerin aksine, kaju sütünü ince bir havlu veya tülbentle süzmek zorunda değilsiniz.
Kaju sütünüzü bir cam kavanozda veya kapta buzdolabında üç ila dört güne kadar saklayabilirsiniz. Ayrılırsa, kullanmadan önce sallayın.
Özet: Kaju sütü yapmak inanılmaz derecede kolaydır. 1 su bardağı (130 gram) ıslatılmış kaju, 3-4 su bardağı (720-960 ml) su ve istediğiniz tatlandırıcıyı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Alt çizgi
Kaju fıstığı ve sudan yapılan kaju sütü laktoz içermez ve kalp için sağlıklı doymamış yağlar, protein ve çeşitli vitamin ve minerallerle yüklüdür.
Bu tür süt içmek kalp sağlığını artırabilir, kan şekeri kontrolünü iyileştirebilir, göz sağlığını geliştirebilir ve daha fazlasını yapabilir.
Diyetinize kaju sütü eklemek için kendiniz hazırlayabilir veya çoğu mağazada ticari olarak hazırlanmış ürünleri bulabilirsiniz.
