Kirazlar en sevilen meyvelerden biridir ve iyi bir sebepten dolayıdır.
Sadece lezzetli olmakla kalmazlar, aynı zamanda güçlü sağlık etkilerine sahip vitamin, mineral ve bitki bileşikleri içerirler.
İşte kirazların 7 etkileyici sağlık faydası.
1. Besinlerle dolu
Kirazlar, çeşitli renk ve tatlarda gelen küçük çekirdekli meyvelerdir. İki ana kategori vardır - ekşi ve tatlı kirazlar veya Prunus cerasus L. ve Prunus avium L., sırasıyla.
Renkleri sarıdan koyu siyahımsı kırmızıya kadar değişebilir.
Tüm çeşitler oldukça besleyicidir ve lif, vitamin ve minerallerle doludur.
Bir fincan (154 gram) tatlı, çiğ, çekirdeksiz vişne şunları sağlar:
- Kalori: 97
- Protein: 2 gram
- Karbonhidrat: 25 gram
- Elyaf: 3 gram
- C Vitamini: Günlük Değerin (DV)% 18'i
- Potasyum: DV'nin% 10'u
- Bakır: DV'nin% 5'i
- Manganez: DV'nin% 5'i
Bu besinler, özellikle lif, C vitamini ve potasyum, sağlığa birçok yönden fayda sağlar.
C vitamini, bağışıklık sisteminizi ve cilt sağlığınızı korumak için gereklidir; potasyum ise kas kasılması, sinir fonksiyonu, kan basıncının düzenlenmesi ve diğer birçok kritik bedensel süreç için gereklidir.
Kirazlar ayrıca yararlı bağırsak bakterilerini besleyerek ve bağırsak düzenini geliştirerek sindirim sisteminizin sağlıklı kalmasına yardımcı olan iyi bir lif kaynağıdır.
Ayrıca B vitaminleri, manganez, bakır, magnezyum ve K vitamini sağlarlar.
Özet: Kiraz, vücudunuzun en iyi şekilde çalışması için ihtiyaç duyduğu C vitamini, potasyum, lif ve diğer besinler için iyi bir kaynaktır.
2. Antioksidanlar ve antienflamatuvar bileşikler açısından zengin
Kirazlardaki yüksek bitki bileşiği konsantrasyonu, bu meyvenin birçok sağlık yararından sorumlu olabilir.
Miktarı ve türü çeşide bağlı olarak değişebilse de, tüm kirazlar antioksidanlar ve iltihap önleyici bileşiklerle doludur.
Bu yüksek antioksidan içeriği, birçok kronik hastalık ve erken yaşlanmayla bağlantılı bir durum olan oksidatif stresle mücadeleye yardımcı olabilir.
Aslında, bir inceleme, kiraz yemenin 16 çalışmanın 11'inde iltihabı etkili bir şekilde azalttığını ve 10 çalışmanın 8'inde oksidatif stres belirteçlerini etkili bir şekilde azalttığını buldu.
Kirazlar, hücresel hasarla savaşmaya, iltihaplanmayı azaltmaya ve genel sağlığı geliştirmeye yardımcı olan büyük bir bitki kimyasalları grubu olan polifenollerde özellikle yüksektir.
Aslında, polifenol açısından zengin diyetler, kalp hastalığı, diyabet, zihinsel gerileme ve belirli kanserler dahil olmak üzere birçok kronik duruma karşı koruma sağlayabilir.
Bu sert çekirdekli meyveler ayrıca beta-karoten ve C vitamini gibi karotenoid pigmentler içerir ve bunların her ikisi de anti-enflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir.
Özet Tüm kirazlar, kronik hastalık riskini azaltabilen ve genel sağlığı geliştirebilen antioksidanlar ve antienflamatuvar bileşikler bakımından yüksektir.
3. Egzersizin iyileşmesini hızlandırabilir
Araştırmalar, kirazlardaki anti-enflamatuar ve antioksidan bileşiklerin egzersize bağlı kas ağrısını, hasarı ve enflamasyonu hafifletmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Turta kirazları ve suyu tatlı çeşitlerden daha etkili gibi görünse de her ikisi de sporculara yardımcı olabilir.
Turta vişne suyu ve konsantresinin kas iyileşmesini hızlandırdığı, egzersize bağlı kas ağrısını azalttığı ve bisikletçiler ve maraton koşucuları gibi seçkin sporcularda güç kaybını önlediği bulunmuştur.
Ek olarak, bazı kanıtlar kiraz ürünlerinin egzersiz performansını artırabileceğini göstermektedir.
27 dayanıklılık koşucusu üzerinde yapılan bir araştırma, yarı maratondan 10 gün önce günde 480 mg toz turta kiraz tüketenlerin, ortalama% 13 daha hızlı yarış süreleri ve bir plasebo grubuna göre daha az kas ağrısı yaşadıklarını gösterdi.
Kiraz ve egzersiz arasındaki bağlantıları araştıran çoğu çalışma eğitimli sporcuları içermesine rağmen, vişne suyu sporcu olmayanlara da fayda sağlayabilir.
20 aktif kadında yapılan bir araştırma, 8 gün boyunca günde iki kez 2 ons (60 ml) vişne suyu içenlerin, plasebo grubuna kıyasla, tekrarlanan sprint egzersizlerini tamamladıktan sonra daha hızlı iyileştiğini ve daha az kas hasarı ve ağrısına sahip olduğunu belirtti.
Umut verici olsa da, bu bulgular meyve suyu ve toz gibi konsantre kiraz ürünleriyle ilgilidir. Benzer sonuçlar elde etmek için kaç tane taze kiraz yemeniz gerektiği belli değil.
Özet: Kirazlar, özellikle meyve suyu ve pudra gibi ekşi kiraz ürünleri tüketmek atletik performansı artırabilir ve egzersize bağlı kas hasarını ve ağrısını azaltabilir.
4. Kalp sağlığına fayda sağlayabilir
Kiraz gibi besleyici yoğun meyve alımınızı artırmak, kalbinizi korumanın lezzetli bir yoludur.
Birçok çalışma, meyveler açısından zengin diyetlerin kalp hastalığı riskinin azalmasıyla ilişkili olduğunu göstermektedir.
Kirazlar, potasyum ve polifenol antioksidanlar dahil olmak üzere kalp sağlığını geliştirdiği bilinen besinler ve bileşikler açısından zengin oldukları için bu bakımdan özellikle faydalıdır.
Sadece 1 fincan (154 gram) çekirdeksiz tatlı kiraz, kalbinizi sağlıklı tutmak için gerekli olan bir mineral olan potasyum için DV'nin% 10'unu sağlar.
Düzenli bir kalp atışını sürdürmesi gerekir ve fazla sodyumun vücudunuzdan atılmasına yardımcı olarak kan basıncınızı düzenler.
Bu nedenle, daha yüksek potasyum alımının, kalp hastalığı ve felç riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmesinin nedeni budur.
Dahası, kirazlar, hücresel hasara karşı koruyarak ve iltihabı azaltarak kalbinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olabilecek antosiyaninler, flavonoller ve kateşinler gibi güçlü polifenol antioksidanlar açısından zengindir.
Aslında, 84.158 kişide yapılan bir araştırma, daha yüksek polifenol alımının - özellikle antosiyaninler, flavonoller ve kateşinler - 5 yıl içinde önemli ölçüde azalmış kalp hastalığı riski ile ilişkili olduğunu buldu.
Özet: Kirazlar, güçlü kalp koruyucu özelliklere sahip olan potasyum ve polifenol antioksidanlarla doludur.
5. Artrit ve gut semptomlarını iyileştirebilir
Güçlü anti-enflamatuar etkileri nedeniyle kirazlar, eklemlerinizde aşırı şişlik, iltihaplanma ve ağrıya yol açabilen ürik asit birikiminin neden olduğu bir tür artrit olan artrit ve gut semptomlarını azaltabilir.
Birçok çalışma, kirazların, artrit ile ilgili semptomları azaltmaya yardımcı olabilecek inflamatuar proteinleri baskılayarak oksidatif stresi önlemeye ve inflamasyonu azaltmaya yardımcı olduğunu göstermektedir.
Ayrıca, vücudunuzdaki ürik asit seviyelerini düşürebilirler, bu da onları özellikle gut hastaları için faydalı hale getirir.
10 kadında yapılan bir araştırma, gece boyunca hızlı bir şekilde 2 porsiyon (10 ons veya 280 gram) tatlı kiraz yemenin, enflamatuar belirteç C-reaktif proteinin (CRP) seviyelerini düşürdüğünü ve tüketimden 5 saat sonra ürik asit seviyelerini önemli ölçüde düşürdüğünü buldu.
633 gut hastası üzerinde yapılan bir başka araştırma, 2 gün boyunca taze kiraz yiyenlerin meyveyi tüketmeyenlere göre% 35 daha az gut atağı geçirdiğini gösterdi.
Ek olarak, çalışma, kiraz alımının gut ilacı allopurinol ile birleştirildiğinde, gut ataklarının kiraz veya allopurinol tüketilmediği dönemlere göre% 75 daha az olası olduğunu ortaya koydu.
Özet Araştırmalar, kirazların güçlü anti-enflamatuar özelliklerinin artrit ve gut hastalarına fayda sağlayabileceğini göstermektedir.
6. Uyku kalitesini artırabilir
Kiraz yemek veya vişne suyu içmek uyku kalitenizi artırmanıza yardımcı olabilir.
Bu uykuyu teşvik edici faydalar, meyvenin yüksek bitki bileşiği konsantrasyonuna bağlanabilir. Ek olarak, kirazlar uyku-uyanma döngünüzü düzenlemeye yardımcı olan bir madde olan melatonin içerir.
20 kişiden oluşan bir araştırma, 7 gün boyunca vişne suyu konsantresi içenlerin, plaseboya kıyasla melatonin seviyelerinde, uyku süresinde ve uyku kalitesinde önemli artışlar yaşadığını gösterdi.
Benzer şekilde, uykusuzluğu olan yaşlı yetişkinlerde yapılan 2 haftalık bir çalışma, yatmadan önce 1 bardak (240 ml) vişne suyu içmenin uyku süresini 84 dakika artırdığını buldu.
Ancak bu çalışmalarda konsantre kiraz ürünleri kullanılmaktadır. Yatmadan önce taze kiraz yemenin aynı etkiye sahip olup olmayacağı belirsizdir.
Nihayetinde, kiraz ve kiraz ürünlerinin tüketilmesinin uykuya nasıl fayda sağlayabileceğini daha iyi anlamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Kiraz, bazı insanlarda uyku kalitesini iyileştirmeye yardımcı olabilecek anti-enflamatuar bileşikler ve melatonin içerir.
7. Diyetinize eklemek kolaydır
Kirazlar çok yönlü ve inanılmaz derecede lezzetlidir.
Hem tatlı hem de ekşi çeşitleri birçok yiyecekle iyi bir şekilde eşleşir. Ayrıca, kurutulmuş kirazlar, kiraz tozu ve kiraz suyu gibi ilgili ürünler, birçok tarife ilginç eklemeler yapar.
İşte kirazları diyetinize dahil etmenin bazı yolları:
- Tatlı bir atıştırmalık olarak taze olarak tadını çıkarın.
- Lezzetli bir ev yapımı iz karışımı için kurutulmuş kirazları bitter çikolata parçaları, şekersiz hindistancevizi pulları ve tuzlu bademlerle eşleştirin.
- Dondurulmuş turta veya tatlı vişnelerden bir vişne kompostosu yapın ve yoğurt, yulaf ezmesi veya chia pudingi üzerine kaşıkla hazırlayın.
- Bir meyve salatasına yarıya, çekirdeksiz vişneler ekleyin.
- Doğal bir tatlılık için kuru kirazları fırınlanmış ürünlere ekleyin.
- Köpüklü suya biraz vişne suyu ekleyin ve eğlenceli bir alkolsüz kokteyl için üzerine bir limon dilimi ekleyin.
- Dondurmaya, turtalara, krakerlere ve diğer tatlılara taze veya pişmiş kirazlar ekleyin.
- Et veya kümes hayvanları yemeklerinde kullanmak için ev yapımı kirazlı barbekü sosu yapın.
- Tuzlu yemeklerin yanında servis etmek için doğranmış kirazlar ve fesleğen gibi taze otlarla bir kiraz salsası hazırlayın.
- En sevdiğiniz smoothie'ye dondurulmuş kirazlar ekleyin.
Mutfağınızda kiraz kullanma olasılıkları sonsuzdur, bu yüzden denemekten korkmayın.
Özet: Kirazlar hem tatlı hem de tuzlu tariflerde birçok şekilde kullanılabilir.
Alt çizgi
Kirazlar oldukça besleyicidir ve bir dizi sağlık yararı sunar.
Sadece iltihabı azaltmaya yardımcı olabilecek bir dizi güçlü bitki bileşiği içermekle kalmaz, aynı zamanda onları yemek uykuyu iyileştirebilir, kalp sağlığını artırabilir ve egzersiz sonrası iyileşmeyi hızlandırabilir.
Dahası, hem tatlı hem de ekşi çeşitleri kesinlikle lezzetlidir ve çeşitli tariflerde kullanılabilir.
