SARS-CoV-2 adı verilen yeni koronavirüs, esas olarak solunum damlacıkları yoluyla bulaşır. Virüsü olan biri konuşur, öksürür veya hapşırırsa ve bu damlacıkları solursanız, COVID-19 geliştirebilirsiniz.
Virüsü içeren solunum damlacıkları da çeşitli yüzeylere düşebilir. Daha az yaygın olmasına rağmen, yeni koronavirüs ayrıca kontamine bir yüzeye temas ederek ve ardından burnunuza, ağzınıza veya gözlerinize dokunarak da bulaşabilir.
Bu nedenle, virüsün gıda veya gıda ambalajı yoluyla bulaşması konusunda bazı endişeler var.
Bununla birlikte, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre, bunun olma riski aslında çok düşük.
Bu makalede, koronavirüsü gıda veya gıda ambalajından kapmakla ilgili bilinenlere ve kendinizi güvende tutmak için atabileceğiniz adımlara daha yakından bakacağız.
Marketten satın aldığınız yiyeceklerden COVID-19 alabilir misiniz?
Koronavirüsler gelişmek için canlı konakçı hücrelere ihtiyaç duyar. Bakteri veya mantarların aksine, yiyeceklerin içinde veya üzerinde çoğalamazlar.
Koronavirüsün gıdalarda bulunması hâlâ mümkün. Aslında, şu anda baskı öncesi aşamada olan bazı araştırmalar, virüsün soğutulmuş veya dondurulmuş etler üzerinde haftalarca hayatta kalabildiğini buldu.
Bununla birlikte, CDC şu anda COVID-19'un yayılmasının gıda ile ilişkili olduğunu destekleyen hiçbir kanıt olmadığını belirtiyor.
Ek olarak, uygun gıda güvenliği önlemlerinin alınması, yiyeceklerden hasta olmamanıza yardımcı olabilir.
Uygun gıda güvenliği yalnızca virüse yakalanma riskini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda salmonella, E. coli ve listeria gibi gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilecek mikroplara maruz kalmayı da önler.
Yediğiniz gıdalardan koronavirüsün yanı sıra diğer zararlı mikroplara yakalanmanızı önlemeye yardımcı olabilecek bazı gıda güvenliği ipuçlarını inceleyelim.
Ellerinizi yıkayın
Yiyeceklere dokunmadan önce ve sonra ellerinizi sabun ve ılık suyla iyice yıkayın.
Et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri gibi çiğ yiyeceklere dokunduktan sonra ellerinizi yıkamanız özellikle önemlidir.
Yiyecekleri doğru sıcaklıkta pişirin
Birçok yiyeceğin güvenli bir minimum pişirme sıcaklığı vardır. Bu, bakteriler gibi potansiyel olarak zararlı mikropları öldürmek için bir yiyeceğin pişirilmesi gereken iç sıcaklıktır.
Güvenli minimum pişirme sıcaklığı yiyecek türüne göre değişebilir. Güvenli minimum pişirme sıcaklığının bazı örnekleri şunları içerir:
- Kümes hayvanları: 165 ° F
- Kıyma, domuz eti, kuzu eti, dana eti: 160 ° F
- Taze sığır eti, domuz eti, kuzu eti, dana eti: 145 ° F
- Balık: 145 ° F veya eti opak olana ve bir çatalla kolayca pul pul olana kadar
Pişirmeden önce yemeğiniz için minimum pişirme sıcaklığını bildiğinizden emin olun. Bir yiyecek termometresi kullanarak bir yiyeceğin iç sıcaklığını ölçebilirsiniz.
Taze ürünleri durulayın
Taze ürünlerin yüzeyinde mikroplar bulunabildiğinden, bu öğeleri yemeden önce iyice durulamak önemlidir.
Bunu yapmak için, soğuk akan su altındayken ürünün yüzeyini nazikçe ovalayın. Patates veya elma gibi sıkı ürünler için, yüzeyi nazikçe ovalamanıza yardımcı olması için sabun içermeyen temiz bir fırça kullanabilirsiniz.
Taze ürünleri temizlemek için sabun, çamaşır suyu veya dezenfektanlar kullanmaktan kaçının. Bunları yerseniz bunlar size zararlı olabilir.
COVID-19'a neden olan virüs gıda ambalajında hayatta kalabilir mi?
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre, gıda ambalajı veya alışveriş poşetleriyle ilişkili hiçbir COVID-19 vakası olmamıştır.
Ancak yeni koronavirüsün bu yüzeylerde hayatta kalması mümkündür.
Aslında, yeni koronavirüsün birkaç farklı yüzeyde ne kadar süre hayatta kalabileceği konusunda çalışmalar yapıldı. Bunlardan bazıları, aşağıdakiler gibi yaygın gıda ambalaj malzemelerini içerir:
- Plastik. Virüs, plastik üzerinde 3 ila 7 gün yaşayabilir.
- Karton. Virüs, karton üzerinde 24 saate kadar yaşayabilir.
- Bardak. Virüs cam üzerinde 4 güne kadar yaşayabilir.
- Kumaş. Virüs, kumaş üzerinde 2 güne kadar yaşayabilir.
Bu çalışmaların standart laboratuar koşullarında yapıldığını hatırlamak önemlidir. Virüs gıda ambalajında mevcutsa, muhtemelen küçük miktarlarda olacaktır ve ayrıca sıcaklık ve nem gibi koşullara duyarlı olacaktır.
Genel olarak, yeni koronavirüs insan vücudu dışında hayatta kalamıyor. Bu nedenle, yiyeceklerinizi silmek genellikle gerekli değildir.
Gıda ambalajlarını tutarken olabildiğince güvende kalmak için şu ipuçlarını izleyin:
- Marketten döndükten sonra, yiyeceklerinizi kaldırdıktan sonra veya yiyecekleri ambalajından çıkardıktan sonra ellerinizi iyice yıkayın.
- Gıda ambalajını temizlemek için çamaşır suyu, amonyak veya diğer dezenfektanları kullanmaktan kaçının.
- Gereksiz gıda ambalajlarını veya alışveriş poşetlerini derhal uygun geri dönüşüm veya çöp kutusuna atın.
- Kirli bez alışveriş poşetlerini normal çamaşırlarınızla yıkayın.
Koronavirüsü yemeğinizle ilgilenen birinden kapabilir misiniz?
Yiyecek ve gıda ambalajlarının yanı sıra, restoran yiyecekleri konusunda da endişeleriniz olabilir. Bu, şahsen yemek yerken yediğiniz veya paket servisi ve teslimat hizmetleri aracılığıyla sipariş ettiğiniz yiyecekleri içerebilir.
Pandemi sırasında restoranlar, aşağıdakiler gibi belirli güvenlik önlemlerini alarak yiyecek hazırlama yoluyla COVID-19'un yayılmasını sınırlamak için adımlar attılar:
- çalışan sağlığı taramaları yapmak
- çalışanlara maske ve eldiven taktırmak
- daha sık temizlik ve dezenfeksiyon gerektiren
Yeni koronavirüse başka bir kişi tarafından pişirilmiş veya işlenmiş gıdalardan maruz kalmak imkansız olmasa da, yine de olası değildir.
Yine de, yemek siparişi verirken güvende olmak önemlidir.
Bunun nasıl yapılacağına bakalım.
Restoranlarda yemek
Restoranlar birçok güvenlik önlemi uygulamış olsa da bu, dışarıda yemek yemeye gitmenin risksiz olduğu anlamına gelmez.
Aslında, bir CDC çalışması, COVID-19 testi pozitif çıkan kişilerin yakın zamanda bir restoranı ziyaret etme olasılığının iki kat daha fazla olduğunu buldu.
Peki dışarıda yemek yemeyi seçerseniz kendinizi nasıl koruyabilirsiniz?
Aşağıdaki ipuçlarını izleyin:
- Önce kapsamını belirleyin. Restoranın uygun güvenlik protokollerini takip edip etmediğini kontrol edin. Kendinizi rahat hissetmiyorsanız, şimdilik orada yemek yemeyi bırakın. Bazı iyi güvenlik protokolleri şunları içerir:
- sınırlı yemek kapasitesi
- en az 6 fit aralıklı masalar
- açık havada oturma imkanı
- hepsi yüz maskesi takan personel
- oturmadıklarında maske takan müşteriler
- tek kullanımlık menülerin kullanımı
- hazır el dezenfektanı
- Dışarıda otur. Yeni koronavirüse maruz kalma riskinizi azaltmaya yardımcı olması için varsa açık havada oturma yeri seçin.
- Hazırlıklı gidin. Maskenizi ve el dezenfektanınızı yanınızda getirmeyi unutmayın.
Paket veya teslimat siparişi verme
Paket ve teslimat siparişi verirken güvende kalmak için atabileceğiniz adımlar da vardır. Yapabileceklerinize bir göz atın.
- Temassız gidin. Bazı restoranların ödeme, teslim alma veya teslimat için temassız seçenekleri vardır.
- Almayı düşünün. Yiyecekleri kendiniz almak, siparişinizle temas kuran kişi sayısını sınırlamaya yardımcı olabilir.
- Ambalajı boşaltın. Siparişinizi aldığınızda, yiyeceği temiz bir tabağa veya tepsiye aktarın ve geldiği ambalajı atın.
- Kendi mutfak gereçlerinizi kullanın. Siparişinizle birlikte verilenler yerine kendi tabaklarınızı, mutfak aletlerinizi ve peçetelerinizi kullanın.
- Ellerinizi yıkayın. Hem gıda ambalajına dokunduktan sonra hem de yemekten önce ellerinizi yıkayın.
COVID-19'u sudan alabilir misin?
Yeni koronavirüsün suda ne kadar yaşayabileceği bilinmiyor. Başka bir insan koronavirüsü üzerinde 2008 yılında yapılan bir araştırma, oda sıcaklığında filtrelenmiş musluk suyunda 10 gün sonra virüs seviyelerinin yüzde 99,9 azaldığını buldu.
Çevre Koruma Ajansı'na (EPA) göre, musluk suyu güvenlidir. İçmek, yıkamak ve pişirmek için her zaman olduğu gibi kullanmaya devam edebilirsiniz.
Size ulaşmadan önce, musluk suyu bir su arıtma tesisinde arıtılır. Bu tedavi, yeni koronavirüs dahil olmak üzere potansiyel olarak zararlı mikroplardan kurtulmak için filtreler, dezenfektanlar ve UV ışığı kullanır.
Ancak virüs, içilemez su, atık su ve nehir suyu dahil olmak üzere diğer su türlerinde de tespit edildi. Bu nedenle, bu tür su kaynakları etrafında dikkatli olmak önemlidir.
Virüsü evinizden uzak tutmak için en iyi ne işe yarar?
Tartıştığımız gıda güvenliği önlemlerine ek olarak, aşağıdaki ipuçları koronavirüsü evinizden uzak tutmanıza yardımcı olabilir:
- Ellerinizi yıkayın. Ellerinizi sık sık sabun ve suyla yıkamak önemlidir, özellikle dışarı çıktıktan sonra veya yiyecekleri kaldırdıktan sonra. Sabun ve su yoksa en az yüzde 60 alkol içeren el dezenfektanı kullanın.
- Yüksek temas yüzeylerini dezenfekte edin. Evinizdeki yüksek temas yüzeylerini düzenli olarak temizlemeye ve dezenfekte etmeye çalışın. EPA, yeni koronavirüsü öldürebilecek dezenfektanların bir listesini sağlar. Yüksek temas yüzeylerine ilişkin bazı örnekler şunlardır:
- ışık anahtarları
- kapı kolları
- cihaz kolları
- tezgahlar, masaüstleri ve masalar
- tuvaletler
- musluk kolları
- elektronik için uzaktan kumandalar
- tabletler, telefonlar ve klavyeler
- video oyun denetleyicileri
- Temizlerken eldiven kullanın. Evinizi temizlerken veya potansiyel olarak kirli çamaşırları tutarken bir çift tek kullanımlık eldiven takmaya çalışın.Eldivenlerinizi çıkardıktan sonra daima ellerinizi yıkayın.
- Yüz maskesi takın. Halkın içindeyken veya evinizin dışındakilerle vakit geçirirken daima bir yüz maskesi takın. Bir maske hem burnunuzu hem de ağzınızı örtmeli ve en az iki ila üç kat kumaş içermelidir.
- Fiziksel mesafeyi ölçün. Evinizin dışındaki insanlardan en az 6 fit uzakta durun. Kalabalık veya havalandırması yetersiz olan yerlerden kaçınmaya çalışın.
Alt çizgi
Yeni koronavirüsü gıda veya gıda ambalajları dahil yüzeylerden bulaşma riski çok düşük. Virüs bu öğelerde mevcut olsa da, önleyici adımlar atmak, maruz kalma riskinizi büyük ölçüde azaltmaya yardımcı olabilir.
Bu önleyici adımlar, yiyecekleri veya ambalajlarını kullandıktan sonra ellerinizi yıkamayı ve yiyecekleri uygun sıcaklıkta pişirmeyi içerir. Bir restorandan sipariş verirken temassız hizmetleri kullanmak gibi önleyici adımlar atan yerlere odaklanın.
Musluk suyu içmek güvenli olsa da, virüs bu kaynaklarda tespit edildiğinden, atık su ve nehir suyu gibi diğer su kaynaklarına karşı dikkatli olmak en iyisidir.
