İltihaplanma duruma göre iyi veya kötü olabilir.
Bir yandan, yaralandığınızda veya hastalandığınızda vücudunuzun kendini korumanın doğal yolu budur.
Vücudunuzun kendisini hastalıklardan korumasına ve iyileşmeyi teşvik etmesine yardımcı olabilir.
Öte yandan, kronik, sürekli iltihaplanma, diyabet, kalp hastalığı ve obezite gibi hastalık riskinin artmasıyla bağlantılıdır.
İlginç bir şekilde, yediğiniz yiyecekler vücudunuzdaki iltihabı önemli ölçüde etkileyebilir.
İşte iltihaplanmaya neden olabilecek 6 yiyecek.
1. Şeker ve yüksek fruktozlu mısır şurubu
Sofra şekeri (sukroz) ve yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS), Batı diyetinde ilave edilen iki ana şeker türüdür.
Şeker% 50 glikoz ve% 50 fruktoz iken yüksek fruktozlu mısır şurubu yaklaşık% 45 glikoz ve% 55 fruktozdur.
Eklenen şekerlerin zararlı olmasının nedenlerinden biri, iltihaplanmayı artırarak hastalığa yol açabilmesidir.
Bir çalışmada, yüksek sükrozlu diyetlerle beslenen fareler, kısmen şekere iltihaplanma tepkisi nedeniyle akciğerlerine yayılan göğüs kanseri geliştirdi.
Başka bir çalışmada, yüksek şekerli diyetle beslenen farelerde omega-3 yağ asitlerinin anti-enflamatuar etkileri bozulmuştur.
Dahası, insanların normal soda, diyet soda, süt veya su içtiği randomize bir klinik araştırmada, yalnızca normal soda grubundakilerin iltihaplanmaya ve insülin direncine neden olan artmış ürik asit seviyeleri vardı.
Şeker, fazla miktarda fruktoz sağladığı için de zararlı olabilir.
Meyve ve sebzelerdeki az miktarda fruktoz iyi olsa da, ilave şekerden büyük miktarlarda tüketmek kötü bir fikirdir.
Çok fazla fruktoz yemek obezite, insülin direnci, diyabet, yağlı karaciğer hastalığı, kanser ve kronik böbrek hastalığı ile ilişkilendirilmiştir.
Ayrıca araştırmacılar, fruktozun kan damarlarınızı çevreleyen endotel hücrelerinde iltihaplanmaya neden olduğunu ve bu da kalp hastalığı için bir risk faktörü olduğunu belirtmişlerdir.
Yüksek fruktoz alımının da farelerde ve insanlarda çeşitli inflamatuar belirteçleri artırdığı gösterilmiştir.
İlave şeker oranı yüksek yiyecekler arasında şeker, çikolata, alkolsüz içecekler, kekler, kurabiyeler, çörekler, tatlı hamur işleri ve bazı tahıllar bulunur.
Özet: Şeker ve yüksek fruktoz içeren bir diyet tüketmek mısır şurubu tahrikleri
hastalığa yol açabilen iltihaplanma. Ayrıca,
omega-3 yağ asitlerinin anti-enflamatuar etkileri.
2. Yapay trans yağlar
Yapay trans yağlar muhtemelen yiyebileceğiniz en sağlıksız yağlardır.
Sıvı olan doymamış yağlara, daha katı bir yağın stabilitesini sağlamak için hidrojen eklenerek oluşturulurlar.
İçerik etiketlerinde, trans yağlar genellikle kısmen hidrojene yağlar olarak listelenir.
Çoğu margarin trans yağ içerir ve genellikle raf ömrünü uzatmak için işlenmiş gıdalara eklenir.
Süt ve ette bulunan doğal olarak oluşan trans yağların aksine, yapay trans yağların iltihaplanmaya neden olduğu ve hastalık riskini artırdığı gösterilmiştir.
HDL (iyi) kolesterolü düşürmenin yanı sıra, trans yağlar, kalp hastalığı için bir risk faktörü olan arterlerinizi kaplayan endotel hücrelerinin işlevini bozabilir.
Yapay trans yağ tüketmek, C-reaktif protein (CRP) gibi yüksek seviyelerde enflamatuar belirteçlerle bağlantılıdır.
Aslında, bir çalışmada, en yüksek trans yağ alımını bildiren kadınlar arasında CRP seviyeleri% 78 daha yüksekti.
Fazla kilolu yaşlı kadınları içeren randomize kontrollü bir çalışmada, hidrojene soya fasulyesi yağı, enflamasyonu palmiye ve ayçiçek yağlarından önemli ölçüde daha fazla artırmıştır.
Kolesterol düzeyleri yükselmiş sağlıklı erkeklerde ve erkeklerde yapılan çalışmalar, trans yağlara yanıt olarak inflamatuar belirteçlerde benzer artışlar olduğunu ortaya koymuştur.
Trans yağ oranı yüksek yiyecekler arasında patates kızartması ve diğer kızarmış fast food, bazı çeşitlerde mikrodalga patlamış mısır, belirli margarinler ve sebze özleri, paketlenmiş kekler ve kurabiyeler, bazı hamur işleri ve etiketinde kısmen hidrojene bitkisel yağ listeleyen tüm işlenmiş yiyecekler bulunur.
Özet: Yapay trans yağ tüketmek iltihaplanmayı ve riskinizi artırabilir
kalp hastalığı da dahil olmak üzere çeşitli hastalıkların.
3. Bitkisel ve tohum yağları
20. yüzyılda Amerika Birleşik Devletleri'nde bitkisel yağ tüketimi% 130 arttı.
Bazı bilim adamları, soya fasulyesi yağı gibi bazı bitkisel yağların, çok yüksek omega-6 yağ asidi içeriği nedeniyle iltihaplanmayı teşvik ettiğine inanmaktadır.
Bazı diyet omega-6 yağları gerekli olsa da, tipik Batı diyeti insanların ihtiyaç duyduğundan çok daha fazlasını sağlar.
Aslında, sağlık uzmanları, omega-6'dan omega-3'e oranınızı iyileştirmek ve omega-3'lerin anti-enflamatuar faydalarından yararlanmak için yağlı balıklar gibi omega-3 açısından zengin yiyecekler yemeyi önermektedir.
Bir çalışmada, omega-6 ila omega-3 oranı 20: 1 olan bir diyetle beslenen sıçanlar, 1: 1 veya 5: 1 oranlarında diyetlerle beslenenlere göre çok daha yüksek seviyelerde inflamatuar belirteçlere sahipti.
Bununla birlikte, yüksek miktarda omega-6 yağ asidi alımının insanlarda iltihabı artırdığına dair kanıtlar şu anda sınırlıdır.
Kontrollü çalışmalar, en yaygın diyet omega-6 asidi olan linoleik asidin enflamatuar belirteçleri etkilemediğini göstermektedir.
Herhangi bir sonuca varılmadan önce daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Bitkisel ve tohum yağları yemeklik yağlar olarak kullanılır ve birçok işlenmiş gıdada önemli bir bileşendir.
ÖZETBazı araştırmalar, bitkisel yağın yüksek omega-6 yağ asidinin
içerik, yüksek miktarlarda tüketildiğinde iltihabı teşvik edebilir. Ancak
kanıt tutarsızdır ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
4. Rafine karbonhidratlar
Karbonhidratlar kötü bir şöhrete sahip.
Ancak gerçek şu ki, tüm karbonhidratlar sorunlu değildir.
Eski insanlar, binlerce yıldır çimen, kök ve meyve şeklinde yüksek lifli, işlenmemiş karbonhidrat tüketiyordu.
Bununla birlikte, rafine karbonhidrat yemek iltihaplanmaya neden olabilir.
Rafine karbonhidratların liflerinin çoğu çıkarılmıştır. Lif, dolgunluğu artırır, kan şekeri kontrolünü iyileştirir ve bağırsağınızdaki yararlı bakterileri besler.
Araştırmacılar, modern diyetteki rafine karbonhidratların, şişmanlık ve iltihaplı bağırsak hastalığı riskinizi artırabilecek iltihaplı bağırsak bakterilerinin büyümesini teşvik edebileceğini öne sürüyorlar.
Rafine karbonhidratların işlenmemiş karbonhidratlardan daha yüksek glisemik indeksi (GI) vardır. Yüksek GI gıdalar, düşük GI gıdalardan daha hızlı kan şekerini yükseltir.
Bir çalışmada, en yüksek GI gıda alımını bildiren yaşlı yetişkinlerin kronik obstrüktif akciğer hastalığı (KOAH) gibi inflamatuar bir hastalıktan ölme olasılığı 2.9 kat daha yüksekti.
Kontrollü bir çalışmada, beyaz ekmek şeklinde 50 gram rafine karbonhidrat yiyen genç, sağlıklı erkekler daha yüksek kan şekeri seviyeleri yaşadı ve belirli bir enflamatuar belirteç seviyelerinde artışlar yaşadı.
Rafine karbonhidratlar şeker, ekmek, makarna, hamur işleri, bazı tahıllar, kurabiyeler, kekler, şekerli alkolsüz içecekler ve ilave şeker veya un içeren tüm işlenmiş yiyeceklerde bulunur.
Özet: Yüksek lifli, işlenmemiş karbonhidratlar sağlıklıdır, ancak rafine karbonhidratlar kanı yükseltir
şeker seviyeleri ve hastalığa yol açabilecek iltihaplanmayı teşvik eder.
5. Aşırı alkol
Orta düzeyde alkol tüketiminin bazı sağlık yararları sağladığı gösterilmiştir.
Bununla birlikte, daha yüksek miktarlar ciddi sorunlara yol açabilir.
Bir çalışmada, alkol tüketen kişilerde enflamatuar belirleyici CRP seviyeleri artmıştır. Ne kadar çok alkol tüketirlerse, CRP seviyeleri o kadar yükseldi.
Çok fazla içki içen kişiler, kolondan vücuda giren bakteriyel toksinlerle ilgili sorunlar geliştirebilirler. Genellikle "sızdıran bağırsak" olarak adlandırılan bu durum, organ hasarına yol açan yaygın iltihaplanmaya neden olabilir.
Alkole bağlı sağlık sorunlarından kaçınmak için alım, erkekler için günde iki standart içecek ve kadınlar için bir tane ile sınırlandırılmalıdır.
ÖZETAşırı alkol tüketimi iltihabı artırabilir ve
Vücudunuzun her yerinde iltihaplanmaya neden olan "sızdıran bağırsak".
6. İşlenmiş et
İşlenmiş et tüketmek, kalp hastalığı, diyabet ve mide ve kolon kanseri riskinde artış ile ilişkilidir.
Yaygın işlenmiş et türleri arasında sosis, domuz pastırması, jambon, füme et ve kurutulmuş dana eti bulunur.
İşlenmiş et, diğer etlerin çoğundan daha gelişmiş glikasyon son ürünleri (AGE'ler) içerir.
AGE'ler, etlerin ve diğer bazı yiyeceklerin yüksek sıcaklıkta pişirilmesiyle oluşur. İltihaplanmaya neden oldukları bilinmektedir.
İşlenmiş et tüketimiyle bağlantılı tüm hastalıklar arasında kolon kanseri ile ilişkisi en güçlüsüdür.
Pek çok faktör kolon kanserine katkıda bulunsa da, bir mekanizmanın kolon hücrelerinin işlenmiş ete enflamatuar tepkisi olduğuna inanılıyor.
ÖZETİşlenmiş et, AGE'ler gibi iltihaplı bileşiklerde yüksektir ve
kolon kanseri ile güçlü ilişki, kısmen iltihaplanmaya bağlı olabilir
tepki.
Alt çizgi
Enflamasyon, kirlilik, yaralanma veya hastalık dahil, bazıları önlenmesi zor olan birçok tetikleyiciye yanıt olarak ortaya çıkabilir.
Bununla birlikte, diyetiniz gibi faktörler üzerinde çok daha fazla kontrole sahipsiniz.
Mümkün olduğunca sağlıklı kalmak için, iltihabı tetikleyen yiyecek tüketiminizi en aza indirerek ve iltihap önleyici yiyecekler yiyerek iltihaplanmayı azaltın.
-of-collagen-injections.jpg)
