Kemik suyu proteini, sağlık meraklıları arasında popüler bir takviye haline geldi.
Bağışıklık sisteminizi güçlendirebilecek, eklem sağlığını iyileştirebilecek ve cildinize ve sindirime fayda sağlayabilecek çok çeşitli besinler nedeniyle sıklıkla lanse edilir.
Bu makale kemik suyu proteinini ve denemeniz gerekip gerekmediğini gözden geçirmektedir.
Kemik suyu proteini nedir?
Kemik suyu proteini, kemik suyu ve proteinin sağlık yararlarını size uygun bir toz formunda sunduğunu iddia eden bir besin takviyesidir.
Bu protein tozunu su veya tercih ettiğiniz bir sıvı ile karıştırarak alabilirsiniz.
Üreticilere göre kemik suyu proteini, tavuk kemiklerinin, bağların, tendonların ve suyun yüksek basınç ve sürekli yüksek ısı altında pişirilmesiyle yapılır.
Bu, besleyicilerin korunmasına yardımcı olmak için et suyunun daha kısa bir süre pişirilmesine izin verir.
Bunlar, uzun süre pişirirken kaybolabilecek kondroitin, glukozamin, hyaluronik asit içerir.
Et suyu daha sonra düşük bir sıcaklıkta dehidre edilir ve toz halinde konsantre edilir.
Kemik suyu proteini basitçe konsantre kemik suyu olduğundan, tüm proteini doğrudan et suyundan gelir ve peynir altı suyu, soya veya yumurta gibi diğer kaynaklardan değil.
Piyasadaki çoğu kemik suyu protein takviyesi, tavuk kemik suyu ile yapılır, ancak otla beslenen sığır etinden veya balık kemiklerinden elde edilen et suyuyla yapılan alternatifler de vardır.
ÖzetKemik suyu proteini, kemik suyu ve proteinin toz halinde sağlık yararlarını sunduğunu iddia eden bir takviyedir.
Beslenme bilgileri
Kemik suyunda etkileyici bir besin profili sağlayan çok çeşitli besinler vardır.
Bir marka protein tozunun bir yığın kepçesi (yaklaşık 22 gram) şunları içerir:
- Kalori: 85
- Protein: 20 gram
- Karbonhidrat: 0 gram
- Yağ: 1 gram
- Potasyum: Günlük Değerin (DV)% 6'sı
- Sodyum: DV'nin% 6'sı
Tek bir kepçe protein tozu, piyasadaki çoğu protein takviyesiyle aynı seviyede olan 20 gram protein sağlar.
Üreticilere göre, bir yığın kepçe size 2,5 su bardağı (592 ml) sıvı kemik suyu ile aynı besinleri ve proteini sağlar.
Kemik suyu proteini, sütsüz, soya içermeyen, glütensiz ve paleo dostu olduğu için pek çok protein takviyesini tolere edemeyen insanlara da hitap edebilir.
Kemik suyunda bulunan ve yukarıda listelenmeyen besinlerden bazıları şunlardır:
- protein kollajen
- amino asit glisin
- kondroitin ve glukozamin gibi eklem sağlığı besinleri
Ne yazık ki, beslenme etiketi muhtemelen size her bir besinin ne kadarının aslında kemik suyu proteininde olduğunu söylemeyecektir, çünkü çeşitli faktörlere bağlıdır.
Bu şunları içerebilir:
- et suyu ne kadar pişirilir
- hangi hayvan kemiklerinden geldi
- tarifte ne kadar kemik var
- Tarifte besinleri kemiklerin içinden çıkarmak için yeterli asit kullanılıp kullanılmadığı
ÖzetKemik suyu proteini protein açısından zengindir ve kolajen, glisin, kondroitin ve glukozamin gibi etkileyici bir besin kombinasyonuna sahiptir.
Kemik suyu proteini almanın faydaları
Kemik suyu ve kemik suyu proteininin sağlık üzerindeki etkileri konusunda hiçbir bilimsel çalışma bulunmadığına dikkat etmek önemlidir.
Bunun yerine, insanlar faydalarını, aşağıdakiler de dahil olmak üzere bazı besin maddelerinin bilinen faydalarına bağlar:
- kondroitin
- glukozamin
- glisin
- glutamin
- prolin
- hiyalüronik asit
Kemik suyu proteini almanın bazı faydaları şunları içerebilir:
- Kilo kaybı. Kemik suyu proteini kalorisi düşük ve proteini yüksektir, bu da metabolizmanızı hızlandırabilir, iştahınızı azaltabilir ve daha fazla kalori yakmanıza yardımcı olabilir.
- İştah bastırma. Kemik suyu proteininin yüksek protein içeriği iştahınızı azaltabilir. Daha fazla protein yemek, grelin gibi açlık hormonlarını azaltabilir ve PYY ve GLP-1 gibi tokluk hormonlarını artırabilir.
- Azaltılmış eklem ağrısı. Kemik suyu, osteoartritli kişilerde eklem ağrısını azaltmaya yardımcı olabilecek kondroitin ve glukozamin açısından zengindir.
- Cilt yaşlanmasında azalma. Kemik suyu, insan ve hayvan çalışmalarında cilt yaşlanmasının etkilerini azalttığı gösterilen prolin ve hyaluronik asit içerir.
- Daha az iltihap. Kemik suyundaki glisin ve glutamin, iltihaplanma hormonları IL-6 ve TNF-α'yı baskılamak ve hücrelere zarar veren serbest radikalleri bastırmak gibi iltihap önleyici etkilere sahip olabilir.
- İyileştirilmiş uyku. Kemik suyu, uykuyu teşvik edici özellikleri nedeniyle iyi çalışılmış olan glisin içerir.
- Gelişmiş bağırsak sağlığı. Kemik suyunda bulunan glutamin, iltihaplanmaya yol açabilecek "sızdıran bağırsak" adı verilen bir duruma karşı koruma sağlamak için bağırsak duvarının işlevini sürdürmeye yardımcı olabilir.
ÖzetKemik suyu ve kemik suyu proteini ile ilgili herhangi bir çalışma olmamasına rağmen, sağlık için çeşitli faydaları olan besinler açısından zengindir.
Kemik suyu proteini almanın riskleri
Kemik suyu proteini, konsantre kemik suyundan yapıldığından, genellikle içilmesi güvenli olmalıdır.
Bununla birlikte, kemik suyunda kurşun kontaminasyonu riski konusunda tartışmalar olmuştur.
Örneğin, bir çalışma, organik tavuk kemiklerinden yapılan et suyunun yüksek konsantrasyonda kurşun içerdiğini buldu.
Et suyu, yalnızca deri ve kıkırdak ile yapıldığında litre başına 9.5 mcg ve kemiklerle yapıldığında litre başına yaklaşık 7 mcg kurşun içeriyordu.
Bu endişe verici görünse de, bu kurşun miktarı aslında Amerika Birleşik Devletleri Çevre Koruma Ajansı'nın içme suyunda litre başına 15 mcg olan kurşun için eylem düzeyinden daha azdır.
“Eylem seviyesi”, kurşunun bu sayıyı aşması durumunda su sistemlerinin ek eylemler yapması gereken seviyeyi ifade eder, örneğin boruları değiştirmek gibi.
Kurşun, özellikle çocuklar için düşük dozlarda bile zararlı olabilir. İdeal olarak, kurşun alımı sıfır olacaktır, ancak bunu başarmak zor olabilir.
Kemik suyunda bulunan kurşunun içeriği, hayvanların nerede yetiştirildiği ve ne yedikleri gibi faktörlere bağlıdır, bu nedenle riski açıklığa kavuşturmak için et suyunda kurşunla ilgili daha büyük çalışmalara ihtiyaç vardır.
ÖzetKemik suyu proteini genellikle güvenlidir, ancak bazı türlerde kurşun kontaminasyonu konusunda endişeler vardır. Seviyeler güvenli görünse de, bu konuda daha büyük çalışmalara ihtiyaç vardır.
Nasıl alınır
Kemik suyu proteini almak kolaydır.
İşte onu kullanmanın birkaç basit yolu:
- Su veya meyve suyuyla karıştırın.
- Badem, kaju veya hindistancevizi sütüne karıştırın.
- Smoothielerinize ekleyin.
- Kekler, kekler veya kekler gibi fırınınıza koyun.
- Sabah yulaf ezmesi ile karıştırın.
Kemik suyunun tadına hayran değilseniz, protein tozunun çeşitli tatlarda olduğunu bilmekten mutluluk duyacaksınız.
Bunlar şunları içerir:
- saf
- Zerdeçal
- yeşillik
- Kahve
- tarçınlı elma
- vanilya
- çikolata
- muz kreması
Günlük bir kaşık kemik suyu proteini almanız yeterli olacaktır çünkü tek bir kaşık size 2,5 su bardağı (592 ml) sıvı et suyunun beslenmesini sağlar.
Kemik suyu proteini üreten şirketler, sabah gittiğinizde onu sıcak bir içecekle servis etmenizi önerir.
ÖzetKemik suyu proteini inanılmaz derecede çok yönlüdür ve çeşitli tatlarda gelir. Günde bir kaşık yeterli olmalıdır.
Almaya değer mi?
Kemik suyu proteini, kemik suyunun faydalarından yararlanmanın uygun bir yoludur.
Bir tencere kemik suyunun hazırlanması 48 saat kadar sürebilirken, tek bir kaşık size zaman kazandırırken benzer faydalar sağlayabilir.
Ancak bu protein tozu herkes için değil.
Sadece bir protein takviyesi istiyorsanız ve kemik suyu ile ilgilenmiyorsanız, kemik suyu proteini oldukça pahalı olduğu için alternatif bir protein takviyesi satın almak daha iyi olabilir.
Örneğin, her bir kepçe, peynir altı suyu proteini gibi aynı miktarda ortalama protein takviyesinin maliyetinin iki katından fazladır.
Ek olarak, kemik suyu proteini, diğer daha geleneksel protein tozlarının bazıları kadar iyi bir temel amino asit dengesi içermez.
Bu nedenle, kas kazanmak amacıyla bir protein takviyesi alıyorsanız muhtemelen iyi bir seçim değildir.
ÖzetKemik suyu proteini, düzenli olarak kemik suyu yapan insanlar için harika bir alternatif olabilir, zamandan ve paradan tasarruf etmelerine yardımcı olur. Özellikle protein için diğer kaynaklar hem daha iyi hem de daha ucuzdur.
Alt çizgi
Kemik suyu proteini, kemik suyunun faydalarıyla ilgilenenler için iyi bir seçenek olabilir.
Bir kepçe (yaklaşık 22 gram) protein tozu, 2.5 bardak (592 ml) kemik suyu ile aynı besinleri sağlarken, yapmanız gereken saatlerden tasarruf etmenizi sağlar.
Kemik suyu proteini ile ilgili bilimsel çalışmalar olmadığına dikkat etmek önemlidir, bu nedenle arkasındaki iddiaları destekleyecek gerçek bir kanıt yoktur. İddialar, tek tek besinleri üzerine yapılan çalışmalara dayanılarak tahmin edilmiştir.
Ek olarak, kemik suyu ile değil, sadece bir protein takviyesiyle ilgileniyorsanız, çok daha ucuz olan birçok başka seçenek vardır.
