Foeniculum vulgareGenellikle rezene olarak bilinen, lezzetli bir mutfak otu ve tıbbi bitkidir.
Rezene bitkileri yeşil ve beyazdır, tüylü yaprakları ve sarı çiçekleri vardır.
Rezene bitkisinin hem gevrek soğanı hem de tohumları meyan kökü benzeri hafif bir tada sahiptir. Yine de tohumların aroması, güçlü uçucu yağları nedeniyle daha güçlüdür.
Rezene ve tohumları, mutfaktaki birçok kullanımının yanı sıra, çok çeşitli sağlık yararları sunar ve antioksidan, antienflamatuar ve antibakteriyel etkiler sağlayabilir.
Rezene ve rezene tohumlarının hepsi bilime dayalı 10 faydası.
1. Oldukça besleyici
Hem rezene hem de tohumları besinlerle doludur. İşte 1 su bardağı (87 gram) çiğ rezene soğanı ve 1 yemek kaşığı (6 gram) kurutulmuş rezene tohumu için beslenme:
Gördüğünüz gibi, hem rezene hem de rezene tohumlarının kalorisi düşüktür, ancak birçok önemli besin sağlar.
Taze rezene soğanı, bağışıklık sağlığı, doku onarımı ve kollajen sentezi için kritik olan suda çözünen bir vitamin olan iyi bir C vitamini kaynağıdır.
C vitamini ayrıca vücudunuzda güçlü bir antioksidan görevi görür ve serbest radikal adı verilen kararsız moleküllerin neden olduğu hücresel hasara karşı korur.
Hem ampul hem de tohumlar, enzim aktivasyonu, metabolizma, hücresel koruma, kemik gelişimi, kan şekeri regülasyonu ve yara iyileşmesi için önemli olan mineral manganez içerir.
Manganezin yanı sıra rezene ve tohumları, potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi kemik sağlığı için hayati önem taşıyan diğer mineralleri içerir.
Özet Rezene ve rezene tohumları, C vitamini, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve manganez gibi önemli besinler sağlar.
2. Güçlü bitki bileşikleri içerir
Rezene ve rezene tohumlarının belki de en etkileyici faydaları, içerdikleri antioksidanlar ve güçlü bitki bileşiklerinden gelmektedir.
Bitkinin uçucu yağının, polifenol antioksidanlar rosmarinik asit, klorojenik asit, kersetin ve apigenin dahil 87'den fazla uçucu bileşik içerdiği gösterilmiştir.
Polifenol antioksidanlar, sağlığınız üzerinde güçlü etkileri olan güçlü antienflamatuvar maddelerdir.
Araştırmalar, bu antioksidanlar açısından zengin diyetleri uygulayan kişilerin kalp hastalığı, obezite, kanser, nörolojik hastalıklar ve tip 2 diyabet gibi kronik rahatsızlık risklerinin daha düşük olduğunu göstermektedir.
Dahası, rezene tohumlarında anethole, fenchone, metil chavicol ve limonen dahil olmak üzere 28'den fazla bileşik tanımlanmıştır.
Hayvan ve test tüpü çalışmaları, organik bileşiğinanethole, antikanser, antimikrobiyal, antiviral ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir.
Son olarak, bitki bileşiği limonen, serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur ve sıçan hücrelerini belirli kronik hastalıkların neden olduğu hasarlardan koruduğu gösterilmiştir.
Özet Rezene bitkisinin tüm kısımları, klorojenik asit, limonen ve kersetin gibi güçlü antioksidanlar açısından zengindir ve bunların tümü sağlığa fayda sağlayabilir.
3. Rezene tohumları iştahı bastırabilir
Rezene tohumları sadece tariflerinize derinlik ve lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda iştahınızı da azaltır.
9 sağlıklı kadında yapılan bir araştırma, öğle yemeğinden önce 2 gram rezene tohumu ile yapılan 250 ml çay içenlerin, yemek sırasında plasebo çayı içenlere göre belirgin şekilde daha az aç hissettiklerini ve daha az kalori tükettiklerini gösterdi.
Rezene uçucu yağının önemli bir bileşeni olan anethole, bitkinin iştahı bastıran özelliklerinin arkasında olabilir.
Bununla birlikte, 47 kadında yapılan başka bir çalışmada, 12 hafta boyunca günde 300 mg rezene özü takviyesi alanların, bir plasebo grubuna kıyasla az miktarda kilo aldıkları bulundu. Ayrıca iştah azalması yaşamadılar.
Bu alandaki araştırmalar çelişkili ve rezenenin potansiyel iştah bastırıcı özelliklerini tam olarak anlamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç var.
Özet Rezene tohumları iştahı azaltabilir, ancak mevcut çalışma sonuçları çelişkilidir. Bu nedenle, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
4. Kalp sağlığına fayda sağlayabilir
Rezene ve tohumlarını yemek, yüksek kolesterol gibi belirli kalp hastalığı risk faktörlerini azalttığı gösterilen bir besin olan lifle dolu olduklarından kalp sağlığına çeşitli şekillerde fayda sağlayabilir.
1 fincan (87 gram) ham rezene soğanı porsiyonu 3 gram lif - Günlük Referans Değerinin (DRV)% 11'i.
Lif içeriği yüksek diyetler, kalp hastalığı riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir. 22 çalışmanın gözden geçirilmesi, daha yüksek bir diyet lifi alımını daha düşük bir kalp hastalığı riski ile ilişkilendirdi. Günde tüketilen her ilave 7 gram lif için kalp hastalığı riski% 9 azaldı.
Rezene ve tohumları ayrıca kalbinizin sağlıklı kalmasında önemli rol oynayan magnezyum, potasyum ve kalsiyum gibi besinler içerir.
Örneğin, diyetinize zengin potasyum kaynakları dahil etmek, kalp hastalığı için bir risk faktörü olan yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olabilir.
Özet: Rezene ve tohumları, tümü iyi kalp sağlığı için gerekli olan lif, potasyum, magnezyum ve kalsiyum içerir.
5. Kanserle mücadele özellikleri olabilir
Rezenedeki çok çeşitli güçlü bitki bileşikleri, belirli kanserler de dahil olmak üzere kronik hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olabilir.
Örneğin, rezene tohumlarındaki ana aktif bileşiklerden biri olan anethole'nin kanserle mücadele özellikleri sergilediği bulunmuştur.
Bir test tüpü çalışması, anetolün insan meme kanseri hücrelerinde hücre büyümesini bastırdığını ve apoptozu veya programlanmış hücre ölümünü indüklediğini gösterdi.
Başka bir test tüpü çalışması, rezene özütünün insan meme kanseri hücrelerinin yayılmasını durdurduğunu ve kanser hücresi ölümüne neden olduğunu gözlemledi.
Hayvan çalışmaları ayrıca tohumlardan elde edilen özütün göğüs ve karaciğer kanserine karşı koruyabileceğini düşündürmektedir.
Bu sonuçlar ümit verici olsa da, rezene veya özütü kanser için alternatif bir tedavi olarak önerilebilmesi için insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.
Özet Test tüpü ve hayvan çalışmaları, rezenenin antikanser özelliklere sahip olabileceğini göstermiştir. Bununla birlikte, aynı etkilerin insanlarda görülüp görülmeyeceği belirsizdir.
6. Emziren kadınlara fayda sağlayabilir
Rezenenin galaktojenik özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir, bu da süt salgılanmasını artırmaya yardımcı olduğu anlamına gelir. Araştırmalar, anetolde bulunan dianethole ve photoanethole gibi belirli maddelerin bitkinin galaktojenik etkilerinden sorumlu olduğunu göstermektedir.
Rezene, vücuda anne sütü üretmesi için sinyal veren bir hormon olan prolaktinin süt salgılanmasını ve kan seviyelerini artırabilir.
Bununla birlikte, diğer çalışmalar süt salgılanması veya bebek kilo alımı üzerinde hiçbir etki bulamadı. Rezene içeren emzirme çayları içen annelerin bebeklerinde zayıf kilo alımı ve beslenme güçlüğü gibi olumsuz yan etkiler de bildirilmiştir.
Bu nedenlerden dolayı emziren kadınlar, süt üretimini teşvik etmek için rezene kullanmadan önce sağlık uzmanlarına danışmalıdır.
Özet Bazı araştırmalar rezenenin emzirilen bebeklerde süt salgılanmasını ve kilo alımını artırabileceğini öne sürerken, diğer çalışmalar hiçbir fayda sağlamadı.
7-10. Diğer potansiyel faydalar
Yukarıda belirtilen faydaların yanı sıra, rezene ve tohumları aşağıdaki şekillerde sağlığınızı iyileştirebilir:
- Antibakteriyel özelliklere sahip olabilir. Araştırmalar, rezene özütünün potansiyel olarak zararlı bakteri ve mayaların büyümesini engellediğini göstermektedir. Escherichia coli, Staphylococcus aureus, ve Candida albicans .
- Enflamasyonu azaltabilir. Rezenede bulunan C vitamini ve kuersetin gibi güçlü antioksidanlar, iltihaplanmayı ve iltihap belirteçlerinin seviyelerini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Ruh sağlığına fayda sağlayabilir. Hayvan çalışmaları, rezene özünün yaşlanmaya bağlı hafıza eksikliklerini azaltabileceğini bulmuştur.
- Menopoz semptomlarını hafifletebilir. 10 çalışmanın gözden geçirilmesi, rezenenin menopoz dönemindeki kadınlarda cinsel işlevi ve memnuniyeti iyileştirebileceğinin yanı sıra sıcak basmaları, vajinal kaşıntıyı, kuruluğu, seks sırasındaki ağrıyı ve uyku bozukluklarını hafifletebileceğini belirtti.
Bu çalışmaların çoğunun bitkinin konsantre dozlarını kullandığını ve az miktarda rezene veya tohumlarını yemenin aynı faydaları sağlama olasılığının düşük olduğunu belirtmek önemlidir.
Özet Rezene antibakteriyel özelliklere sahiptir ve akıl sağlığını iyileştirebilir, menopoz semptomlarını hafifletebilir ve iltihabı azaltabilir. Yine de, rezene veya tohumlarının küçük miktarlarda yenildiğinde aynı etkileri sunması pek olası değildir.
Önlemler
Rezene ve tohumları, ölçülü olarak yenildiğinde muhtemelen güvenli olsa da, özler ve takviyeler gibi daha konsantre rezene kaynakları konusunda bazı güvenlik endişeleri vardır.
Örneğin, rezene güçlü östrojenik özelliklere sahiptir, yani östrojen hormonuna benzer şekilde davranır. Bu, menopoz semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilirken, hamile kadınlar için güvensiz olabilir.
Östrojen benzeri aktivitesi nedeniyle, bitkinin potansiyel teratojenisitesiyle ilgili endişeler vardır - fetal büyümeyi ve gelişmeyi bozma potansiyeli.
Rezene uçucu yağının teratojenitesini değerlendiren bir çalışma, yüksek dozların fetal hücreler üzerinde toksik etkileri olabileceğini göstermiştir.
Rezene ve tohumlarını yemek muhtemelen güvenli olsa da, hamile kadınlar bu bitkinin uçucu yağını takviye almaktan veya yutmaktan kaçınmalıdır.
Rezene ayrıca östrojen hapları ve belirli kanser ilaçları dahil olmak üzere belirli ilaçlarla etkileşime girebilir, bu nedenle ek, uçucu yağ veya özüt formunda yüksek dozlar kullanmadan önce daima sağlık uzmanınıza danışın.
Özet: Rezene ve tohumlarını yemek muhtemelen güvenli olsa da, ek formda daha yüksek dozlar tüketmek bazı ilaçlarla reaksiyona girebilir ve hamile kadınlar için güvenli değildir.
Alt çizgi
Rezene bitkisinin hem lezzetli, çıtır çıtır soğanı hem de aromatik tohumları oldukça besleyicidir ve bol miktarda etkileyici sağlık yararları sağlayabilir.
Bunları diyetinize eklemek kalp sağlığını iyileştirebilir, iltihabı azaltabilir, iştahı bastırabilir ve hatta antikanser etkileri sağlayabilir.
Rezene ve tohumlarının faydalarından yararlanmak için çiğ rezene soğanı salatalarınıza dahil etmeyi veya tohumları çorbaları, et suyunu, unlu mamulleri ve balık yemeklerini tatlandırmak için kullanmayı deneyin.
