Diyabetle yaşamın yönlendirilmesi hakkında sorularınız mı var? Doğru yere geldiniz: D’Mine! 'E sorun, deneyimli tip 1 ve diyabet yazarı Wil Dubois tarafından yazılan haftalık Soru-Cevap köşemiz.
Bazen kan şekerini düşürmeye yardımcı olduğu varsayılan maddeler hakkındaki gerçekleri kurgudan ayırmak zordur. Bugün baharatlı ve ekşiden bahsediyoruz…
{Kendi sorularınız mı var? Bize [email protected] adresinden e-posta gönderin }
Tip 2 Illinois'den Joel şöyle yazıyor: Pek çok insanın ekşi, acı veya baharatlı yiyeceklerin kan şekerini düşürmeye yardımcı olduğunu söylediğini duydum. Bunda herhangi bir doğruluk var mı?
Wil @ Ask D'Mine cevapları: Ekşi, acı veya baharatlı yiyeceklerin kan şekerini düşürücü etkilerine dair araştırma sıkıntısı yok - ancak bunlar biraz kabataslak olma eğiliminde, belki de tıbbi müdahaleleri araştırmak için çok az motivasyon olduğundan ' para kazanma. Kabataslak derken neyi kastediyorum? Dr. Fr. Malankara Katolik Koleji'nden Bebek Joseph, beslenme çare araştırmalarının bir özetini yazıyor. Asya Pasifik Tropikal Hastalık Dergisi, en iyisi şöyle dedi: "Biyokimyasal ve hayvan çalışmalarından elde edilen bol miktarda veriye rağmen, bu makalede gözden geçirilen mevcut klinik veriler genellikle küçük örnek boyutu, kontrol eksikliği ve zayıf çalışma tasarımları nedeniyle kusurludur."
Bu konuda çok saçma bilim olduğunu söylemenin güzel bir yolu. Dediğim gibi, yarım yamalak.
Yine de bu kadar dumanla yangın çıkabilir. Bir hortum ve bir kürek alın ve bir bakalım.
Baharatlı yiyeceklerin en az bir unsuru kapsamlı bir şekilde araştırılmıştır: kapsaisin Pow! Birçok biber içinde element. Kapsaisin, kelimenin tam anlamıyla uzun süredir mikroskop altında. Kapsaisin ile ilgili en eski çalışmalardan biri 1978'de dergide yayınlandı. Gıda ve Kozmetik Toksikolojive kapsaisinin yoğunluklarda glukoz emilimini artırdığını gösterdi. En azından farelerde. Ve hamsterler. Olabilir. Çalışma laboratuvar ortamındaBu, söz konusu canlılardan doku veya hücrelerin çıkarıldığı ve petri kaplarında çalışıldığı anlamına gelir.
Laboratuvar ortamında Latince "camda" anlamına gelir.
Bir bileşiğe iyi tepki veren cam bir tabak içindeki fare hücrelerinden, sizin de o bileşiği yemeniz gerektiği fikrine kadar uzanan uzun bir süreçtir.
Yine de, Çin Halk Cumhuriyeti'nde yapılan daha sonraki bir çalışma, yaşayan diyabetik farelere baktı. Çalışma, kapsaisin ile Capsiate adı verilen "ağrısız bir kapsaisin analoğu" nu karşılaştırdı. İkisi birbirine nasıl yığıldı? Analog da işe yaramadı, ancak araştırmacılar, hem doğal maddenin hem de analoğun insülin düzeylerini artırdığını (bu, bir T1D sıçanında mümkün olmamalıdır), glikoz taşıma proteinlerindeki bir sarsıntı da kanı daha da düşürdüğünü iddia ediyor. glikoz seviyeleri.
İlginç. Ancak Çinli araştırmacılar, acı biberin "antiobezite, antikanser, antidiyabetik ve ağrı ve kaşıntı giderici etkiler sergilediğini" iddia etti. Hmmmm…. Bana iyi eski evrensel Yılan Yağı gibi geliyor. Bir bileşiğin tüm hastalıkları iyileştirmesi gerektiğinde şüpheleniyorum. Ama belki bu sadece benim.
Neyse ki, baharatlı yiyecek araştırmalarının tamamı laboratuvar fareleri üzerinde yapılmıyor. Bir avuç insan araştırması var, ancak sonuçlar karışık. İlk kişilerden biri sağlıklı insanları aldı, onları şekerle doldurdu, kapsaisin ekledi ve bunun hiçbir fark yaratmadığını gördü. Başka bir çalışma, gebelik diyabeti olan 44 kadını alıp bir ay boyunca yarısını acı biberle doldurdu ve ardından glikoz, insülin ve diğer kan kimyalarını karşılaştırdı. Araştırmacılar, doldurulmuş biber hanımlarının yemek sonrası (yemekten sonra) kan şekerini iyileştirdiğini iddia ediyor. Dediğim gibi karışık sonuçlar.
Devam edersek, acı çekmenin zamanı geldi. Görünüşe göre dışarıdaki en acı yiyeceklerden biri Momordica Charantia - acı kavun. Asya genelinde, acı kavunun halk hekimliğinde köklü bir tarihi rolü vardır ve en az bir iyi tasarlanmış çalışma, büyük dozlarda acı kavunun kan şekerini düşürdüğünü, ancak etkisinin mütevazı olduğunu, tek bir metformin hapından daha az olduğunu buldu. Ancak, bu alandaki bilimin çoğu gibi, farklı bir ekip farklı sonuçlar aldı, yani hiçbir sonuç yok. Öyleyse zehirini seç. Oh, doğru. Çok fazla acı kavunun kendi başına zehir olduğunu unutmayın. Elementlerinin çoğu hacim olarak toksiktir.
Ekşi yiyeceklerle ilgili olarak, en yaygın ekşi yiyeceklerin (turunçgiller ve bazı süt ürünleri gibi) da yüksek olduğu göz önüne alındığında, kan şekerini düşüren ekşi yiyecekler konusunda yazılmış hiçbir şey bulamadım. karbonhidratlarda. Glikoz düşürücü özelliklere sahip olsalardı, kendi doğal şekerleri olumlu etkileri alt ederdi. Bu, eğer varsa, glikoz düşürücü bileşiklerden bir tür ilaç geliştirilemeyeceği anlamına gelmez, ancak bir sepet limon ve misket limonu yemek muhtemelen kan şekerinize yardımcı olmayacaktır. Yine de, en azından iskorbütleri uzak tutar.
Bu yüzden, geçit töreninize yağmur yağdırmayın, ancak kabataslak kanıtların en iyisi, ekşi, acı veya baharatlı yiyeceklerin aslında kan şekerini iyileştirdiğini gösteriyorsa, en azından gerçekçi gerçek dünya açısından etkinin en iyi ihtimalle hafif olduğunu gösteriyor. uygulamalar. Bu, farklı çalışmaların neden farklı sonuçlar aldığını açıklayabilir. Küçük bir farkı ölçüyorsanız, küçük hatalar sonuçları altüst edebilir. Ama durum buysa, neden birçok insan bu yiyeceklerin kan şekerini düşürdüğünü söylüyor?
Bununla ilgili bir teorim var.
Baharatlı yiyeceklere gelince, diliniz erimeden önce ne kadar büyük bir tabak yiyebilirsiniz? Bu arada ağzınızdaki ateşi söndürmek için ne kadar su içmeniz gerekiyor? Ve bir şeyin yutulması gereken acı bir hap olduğuna dair İngilizce bir sözümüz var. Sadece tahammül edebileceğimiz çok fazla aşçılık acısı var ve bu çok da değil.
Yani bir olasılık, baharatlı ve acı yiyecekleri yerken daha az yememizdir. Ve gerçekten baharatlı yiyecekler söz konusu olduğunda, midemizde yer kaplayan ve iştahımızı daha da az yiyecek hacmi ile doyuran makul miktarda telafi edici sıvı tüketiyoruz.
Ve bu kombinasyon Yapabilmek kesinlikle daha düşük kan şekeri, en azından tip 2 diyabetliler için.
İşleyiş şekli şöyledir: Tip 2'lerin çoğu hala biraz insülin üretir, ancak genellikle kan şekerini kontrol etmek için yeterli değildir. Bu sorunun bir çözümü, kanlarındaki fazla şekeri emmek için ilaç almaktır. Ancak başka bir çözüm de, şeker alımını yeterince düşük bir seviyeye düşürmektir ki, geriye kalan insülin etkisi göreve bağlıdır.
Başka bir deyişle, bir tip 2 için, karbonhidrat alımını azaltmak, vücutlarında kalan sınırlı insülinin yakalanmasına izin verebilir. Baharatlı ve acı yiyecekler - küçük miktarlarda sahip olabilecekleri sihirli tıbbi özelliklerinden bağımsız olarak - bunu daha az yediğimiz basit gerçeğiyle başarabilir.
Hey, eğer bu yiyecekler gerçekten küçük bir şeker düşürücü biyokimyasal etkiye sahipse, çok daha iyi.
Bu bir tıbbi tavsiye sütunu değildir. Biz özürlüleriz, topladığımız deneyimlerimizin bilgeliğini özgürce ve açıkça paylaşıyoruz - bizim orada-yapıldı siperlerden bilgi. Özetle: Hala lisanslı bir tıp uzmanının rehberliğine ve bakımına ihtiyacınız var.
.jpg)
