Nişastalı olmayan sebzeler düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı keto diyetinde büyük rol oynar.
Bu diyette, toplam karbonhidrat eksi lif sayısı olan net karbonhidrat genellikle günde 25 gram veya daha azı ile sınırlandırılır.
Keto diyetindeki birçok insan, günlük net karbonhidrat paylarının büyük bir kısmını kabak, karnabahar, avokado, brokoli ve salata yeşillikleri gibi düşük karbonhidratlı sebzeler için harcar.
Bununla birlikte, havuçların keto diyetinde yemeye uygun olup olmadığını merak edebilirsiniz.
Bu makale havuçtaki karbonhidratları, keto ile yenilip yenilemeyeceğini ve bazı keto dostu alternatifleri gözden geçiriyor.
Havuç karbonhidrat
Havuç, havuç bitkisinin kökü olduğu için kök sebzeler olarak kabul edilir. Öte yandan, patates gibi bazı kök sebzeler yumru köktür veya bitkinin doğal şekeri için depolama alanıdır.
Havuç bir kök olduğu için, şeker ve karbonhidrat bakımından patates gibi yumrulu sebzelerden daha düşüktür.
Bir orta boy (61 gram) çiğ havuç şunları sağlar:
- Kalori: 25
- Protein: 1 gram
- Yağ: 0 gram
- Karbonhidrat: 6 gram
- Elyaf: 2 gram
- Net karbonhidrat: 4 gram
Ek olarak, 1 su bardağı (122 gram) dilimlenmiş çiğ havuç şunları içerir:
- Kalori: 50
- Protein: 1 gram
- Yağ: 0 gram
- Karbonhidrat: 12 gram
- Elyaf: 3 gram
- Net karbonhidrat: 9 gram
Havuç, karbonhidrat bakımından marul veya ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzeler kadar düşük olmasa da, karbonhidrat bakımından diğer birçok kök sebzeler kadar yüksek değildir.
ÖzetÇiğ havuç, fincan başına 9 gram net karbonhidrat (122 gram) içerir. Diğer kök sebzeler kadar nişasta içermemelerine rağmen, karbonhidrat bakımından nişastalı olmayan sebzelerin çoğundan daha yüksektir.
Havuç keto ile yenebilir mi?
Havuçların besin içeriğinden de görebileceğiniz gibi, keto diyetinde küçük miktarlarda yenebilirler.
Ancak, makul bir porsiyona bağlı kalmanız gerekecek. 9 gram net karbonhidrat içeren 1 fincan (122 gram) havuçla, günlük 25 gram net karbonhidrattan oluşan standart bir tahsisi hedefliyorsanız, tek bir porsiyon günlük net karbonhidratınızın yaklaşık yarısını kullanabilir.
Havuçların pişirme yöntemi karbonhidrat içeriğini önemli ölçüde etkilemez, bu nedenle çiğ veya pişmiş olarak keto diyetine makul porsiyonlarda dahil edilebilirler.
ÖzetHavuç, keto diyetinin bir parçası olabilir. Bununla birlikte, orta miktarda karbonhidrat içerdiklerinden, porsiyon büyüklüğünüzü kesinlikle sınırlamanız gerekecektir.
Havuç alternatifleri
Aşağıda, çiğ yemek veya havuç yerine tariflerde kullanmak için bazı düşük karbonhidratlı sebzeler verilmiştir:
- Kereviz: Kupa başına 2 gram net karbonhidrat içerir (120 gram)
- Brokoli: Kupa başına 3 gram net karbonhidrat içerir (71 gram)
- Karnabahar: Kupa başına 3 gram net karbonhidrat içerir (107 gram)
Havuç gibi, bu sebzelerin her biri çiğ olarak yenebilir veya tariflere eklenebilir.
ÖzetHavuç için bazı düşük karbonhidrat ikameleri arasında kereviz, brokoli ve karnabahar bulunur. Bu sebzeler çiğ veya pişmiş olarak yenebilir, bu da onları çiğ veya pişmiş havuçlara adil bir alternatif haline getirir.
Alt çizgi
Havuç keto ile yenebilir, ancak makul miktarda karbonhidrat içerdiklerinden, bunları düzenli olarak veya büyük miktarlarda dahil etmek zor olabilir.
Çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilecek daha az nişastalı alternatifler arasında kereviz, brokoli ve karnabahar bulunur.
Bununla birlikte, keto ile yeterli beslenme söz konusu olduğunda, havuçlar, kereviz veya brokoliden çok daha fazla fincan başına A vitamini sağlayan, cilt, saç ve göz sağlığı için önemli olan önemli bir A vitamini kaynağıdır.
Ketoda tadını çıkarırken küçük bir parça havuç yemeyi ve beslenme ihtiyaçlarınızı karşılamak için çeşitli sebzeleri tüketmeyi unutmayın.
