Kahvaltılık gevrekler, birçok çocuk ve yetişkin için vazgeçilmezdir.
Son 30 yılda, Yulaflı Bal Salkımları popüler seçeneklerden biri olmuştur.
Bununla birlikte, kahvaltılık gevrek yemenin sağlık üzerindeki etkileri konusunda pek çok tartışma var.
Bu makale size Ballı Yulaf Demetinin sağlıklı bir seçim olup olmadığını anlatıyor.
Bal Demet Yulaf Beslenmesi
Bal Demetleri Yulaf, mısır, kepekli buğday ve kepekli yulaf dahil olmak üzere üç çeşit kepekli tahıl karıştırır.
Aynı zamanda makul miktarda rafine karbonhidrat ve diğer doğal ve yapay bileşenler içerir.
Çoğu kahvaltılık gevrekte olduğu gibi, karbonhidrat bakımından zengindir ve lif, protein ve yağ bakımından düşüktür.
Tahılın geleneksel aroma paketlerinden 3/4-fincan (30 gram) porsiyon aşağıdakileri içerir:
- Kalori: 120
- Karbonhidrat: 23 gram
- Şeker: 6 gram
- Elyaf: 2 gram
- Protein: 2 gram
- Yağ: 2,5 gram
- A Vitamini: Günlük Değerin (DV)% 16'sı
- Demir: DV'nin% 60'ı
- B1, B2, B3, B6 ve B12 Vitaminleri: DV'nin% 25'i
- Folik asit: DV'nin% 50'si
Bununla birlikte, süt eklendiğinde tahılın beslenme profili değişir, toplam kalori sayısını 40-60 kalori artırır ve genel karbonhidrat, protein ve yağ içeriğini değiştirir.
Yetkililer, kahvaltının özellikle tahıllar, meyveler ve süt ürünlerinden günlük kalorinin% 20-25'ini sağlaması gerektiğini öne sürüyorlar.
Bal Demet Yulaf servisinize biraz süt ve meyve ekleyerek bu tavsiyeyi kolayca karşılayabilirsiniz.
ÖzetBal Demetleri Yulaf hem tam hem de rafine tahıllardan yapılır. Çoğu tahılda olduğu gibi, karbonhidrat bakımından zengindir, ancak lif, protein ve yağ bakımından düşüktür.
Potansiyel faydalar
Kahvaltılık tahıllara atfedilen sağlıkla ilgili iddiaların çoğu, yüksek vitamin ve mineral içeriklerine dayanmaktadır.
Vitamin ve mineral eksikliklerini önlemek için, Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), 1940'lardan beri Amerika Birleşik Devletleri'nde kahvaltılık tahılların güçlendirilmesini istedi.
Böylece, daha yüksek miktarları sağlamak için işleme sırasında besinler eklenir. Bu nedenle, Yulaf Bal Salkımındaki vitamin ve minerallerin çoğu zenginleştirmeden kaynaklanmaktadır.
Bununla birlikte, araştırmalar, demir ve folik asit ile tahıl takviyesinin sırasıyla anemi ve nöral tüp kusurlarını önemli ölçüde azaltmaya yardımcı olduğunu göstermektedir.
Dahası, çocuklar ve ergenler üzerinde yapılan çalışmalar, düzenli kahvaltılık gevrek alımını artan süt tüketimine bağladı ve bu da daha yüksek kalsiyum ve B2 vitamini alımına katkıda bulundu.
ÖzetYulaf Bal Demetindeki vitamin ve minerallerin çoğu işleme sırasında eklense de, besin eksikliklerinin üstesinden gelmeye veya önlemeye yardımcı olabilirler.
Olası dezavantajlar
Beslenme profili nedeniyle, Ballı Yulaf Salkımları dengeli bir kahvaltı vermeyebilir.
İlave şeker oranı yüksektir
Çoğu kahvaltılık gevrekte ilave şeker bulunur.
Ürün içerikleri miktar sırasına göre listelenmiştir. Bu, en çok kullanılan malzemenin listede ilk sırada olacağı, en az kullanılan malzemenin ise en son olacağı anlamına gelir.
Şeker, Bal Demetleri Yulaf da dahil olmak üzere birçok kahvaltılık gevrekte genellikle ilk üç bileşen arasında listelenir.
Yüksek miktarda ilave şeker ve rafine karbonhidrat alımı, tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve kilo alma riskinin artmasıyla ilişkilendirilmiştir.
Ayrıca, kahvaltılık tahılların çoğu çocuklara pazarlandığından, çocuklara erken yaşlardan itibaren yüksek şekerli yiyecekler sunulur.
Bu maruz kalma, yeme davranışlarını ve daha tatlı tatlar için tercihlerini değiştirerek, yukarıda belirtilen koşulları geliştirme riskinin daha da yüksek olmasına yol açar.
Düşük lif ve protein
Bal Demet Yulafın birkaç tam tahıl içermesi, sağlıklı, yüksek lifli bir tahıl olduğu izlenimini veriyor.
Bununla birlikte, beslenme bilgisi aksini kanıtlıyor.
Bir ürün, porsiyon başına en az 3 gram lif içerdiğinde ve en az 5 gram içerdiğinde yüksek lif içerdiğinde iyi bir lif kaynağı olarak kabul edilir.
Hem lif hem de protein, daha yavaş sindirildikleri için daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur. Bu da besin alımınızı ve vücut ağırlığınızı düzenlemenize yardımcı olur.
48 kişiden oluşan bir araştırma, yüksek lifli yulaf ezmesi kahvaltısı yiyenlerin, düşük lifli kahvaltılık gevrek yiyenlere göre 4 saatten fazla daha tok hissettiğini buldu. Daha yüksek lifli kahvaltı, açlığın ve yiyecek alımının azalmasına da yol açtı.
Protein alımıyla ilgili çalışmalar da benzer sonuçlar gösteriyor.
Örneğin, 55 ergen üzerinde yapılan 12 haftalık bir çalışma, 35 gram protein içeren bir kahvaltı yemenin vücut yağ kazanımını engellediğini ve 13 gram protein içeren bir kahvaltıya kıyasla kalori alımını ve açlık seviyelerini düşürdüğünü belirtti.
ÖzetBal Demet Yulafta olduğu gibi, kahvaltılık tahıllar genellikle şeker açısından yüksek ve lif ve protein açısından düşüktür. Bu, tokluk hissinin azalmasına ve metabolik hastalık riskinin artmasına neden olur.
Daha sağlıklı kahvaltı alternatifleri
Araştırmalar, tam tahılları ve yumurta ve diğer protein kaynakları gibi besleyici yoğun yiyecekleri içeren kahvaltı seçeneklerinin seçilmesinin daha iyi sağlık sonuçlarına katkıda bulunabileceğini göstermektedir.
ABD Beslenme Yönergeleri, günde en az 3 porsiyon tam tahıl ve 5,5 porsiyon protein yemeyi önermektedir.
Bazılarını kahvaltınıza dahil etmek bu öneriyi karşılamanıza yardımcı olabilir.
İşte birkaç sağlıklı kahvaltı alternatifi:
- Gecelik yulaf. Çiğ yulafları su veya sütle karıştırın ve bir gece buzdolabında bekletin. Sabahları meyveler, şekersiz hindistan cevizi, fındık yağı veya tohumlarla doldurun.
- Kahvaltı burritoları. Çırpılmış yumurtaları kepekli tortillaya sarın ve ekstra lif için bazı sebzeler ekleyin.
- Kahvaltı güler yüzlü. En sevdiğiniz meyveleri seçtiğiniz sütle karıştırın ve ekstra protein için biraz yoğurt ekleyin. Ayrıca yüksek lifli karbonhidrat kaynağı olarak yulaf da ekleyebilirsiniz.
- Avokado Tost. Tam tahıllı ekmeğin üzerine 1-2 yemek kaşığı avokadoyu ezin. Yüksek kaliteli bir protein kaynağı için biraz haşlanmış yumurta, peynir veya somon ekleyebilirsiniz.
- Sebzeli omlet. Birkaç yumurtayı çırpın ve tatlandırmak için baharatlayın. Bir tavada pişirin ve omleti çevirmeden önce istediğiniz kadar sebze ekleyin.
- Yulaf ezmeli krep. Bir kasede birkaç yumurta, çiğ yulaf, muz ve chia tohumlarını karıştırın. Ekstra lezzet için biraz tarçın ve vanilya özü ekleyin ve krepleri pişirmek için hamuru bir tavaya dökün.
- Chia pudingi. Seçtiğiniz sütü ve yaklaşık 2 yemek kaşığı chia tohumunu karıştırın. Bir saat veya bir gece oturmalarına izin verin ve taze meyve ve kuruyemişlerin tadını çıkarın.
ÖzetMümkün olduğunca tam yiyecek bazlı bir kahvaltı tercih etmeyi unutmayın. Daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olması için biraz protein eklemeyi unutmayın.
Alt çizgi
Bal Demetleri Yulaf vitamin ve minerallerle güçlendirilmiş olsa da, çoğu kahvaltılık gevrekte olduğu gibi dengeli bir kahvaltı sağlamada başarısız olur, çünkü ilave şeker oranı yüksektir ve lif ve protein oranı düşüktür.
Diyet yönergeleri, sabah rutininize bol miktarda lif ve protein eklemenizi önerir.
Bu uygulamalar, gün boyunca iştahınızı kontrol etmeye yardımcı olur, böylece genel günlük kalori alımınızı dengeler ve tip 2 diyabet ve kalp hastalığı gibi durumlar riskinizi azaltır.
