Bitter çikolata, tatlı ve lezzetli bir ikramdır. Üstelik yüksek kaliteli bitter çikolata oldukça besleyicidir.
Kakao içeriğine bağlı olarak bitter çikolata, zengin bir mineral ve antioksidan kaynağı olabilir ve makul miktarda lif içerir.
Bununla birlikte, karbonhidrat içerdiğinden, çok düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı ketojenik diyete uyup uymayacağını merak edebilirsiniz.
Bu makale, sağlıklı bir keto diyetinin bir parçası olarak bitter çikolatanın içilip içilemeyeceğini araştırıyor.
Bitter çikolata nedir?
Bitter çikolata, yağ ve şekerin kakao ile birleştirilmesiyle yapılır.
Sütlü çikolatadan farklı olarak, bitter çikolata çok az veya hiç süt katı içermez ve daha az şeker ve daha fazla kakao içerir.
Bununla birlikte, kakaonun acılığını dengelemek için tipik olarak bitter çikolataya bir dereceye kadar şeker eklenir.
Yine de, tüm bitter çikolatalar eşit yaratılmamıştır. Hem kakao yüzdesi hem de şeker içeriği, markaya bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir.
Nihai üründeki kakao oranı, çikolatanın ne kadar koyu veya yüksek kalitede olduğunu belirler.
Genel bir kural olarak, yüksek kaliteli bitter çikolata en az% 70 kakao içerir, bu da genellikle daha az şekerli bir ürünle sonuçlanır.
Yüksek kaliteli bitter çikolata, bitki besinlerinde bulunan güçlü antioksidanlar olan flavonoidler açısından özellikle zengindir.
Aslında, yüksek kaliteli bitter çikolata, siyah çay, kırmızı şarap ve elma gibi diğer birçok yüksek antioksidan gıdalardan daha fazla flavonoid içerir.
Zengin flavonoid içeriği nedeniyle, yüksek kaliteli bitter çikolata, daha düşük kalp hastalığı riski ve gelişmiş beyin fonksiyonu gibi çeşitli sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir.
ÖzetBitter çikolata, yağ, şeker ve kakaonun birleşimidir. Antioksidanlarla dolu, yüksek kaliteli bitter çikolata, yüksek oranda kakao ve sütlü çikolatadan daha az şeker içerir.
Bitter çikolatanın karbonhidrat içeriği
Çoğu tatlı ve şekerleme karbonhidrat bakımından yüksektir ve muhtemelen keto diyetinde sınırlandırılması gerekir.
Bununla birlikte, diğer çikolata ve şekerleme türleriyle karşılaştırıldığında, yüksek kaliteli bitter çikolatanın karbonhidrat içeriği makul ölçüde daha düşüktür.
Markaya bağlı olarak 28 gram% 70-85 bitter çikolata 13 gram karbonhidrat ve 3 gram lif içerir, bu da yaklaşık 10 gram net karbonhidrat içerdiği anlamına gelir.
Net karbonhidrat, emilemeyen karbonhidratların toplam karbonhidrat içeriğinden çıkarılmasıyla hesaplanır.
Lif, vücudunuzun tam olarak sindiremediği bir karbonhidrat türüdür. Bu nedenle, diğer karbonhidrat türleri gibi ince bağırsağınız tarafından tam olarak emilmez.
Bu nedenle, çoğu keto uzmanı, günlük karbonhidrat payınızı hesaplarken net karbonhidrat kullanmanızı önerir.
özet% 70-85 kakao ile yapılan 28 gram bitter çikolata yaklaşık 10 gram net karbonhidrat içerir.
Keto diyetinde bitter çikolatanın tadını çıkarabilir misiniz?
Günlük karbonhidrat limitinize bağlı olarak, ölçülü olarak yüksek kaliteli bitter çikolatanın tadını çıkarabilirsiniz.
Standart bir ketojenik diyet tipik olarak karbonhidrat alımınızı günlük kalori alımınızın sadece% 5'i ile sınırlandırmayı gerektirir.
Örneğin, 2.000 kalorilik bir diyette, karbonhidrat alımınızı günde yaklaşık 25 gram karbonhidrat ile sınırlandırırsınız.
Bu, 28 gram yüksek kaliteli bitter çikolatanın toplam günlük karbonhidrat payınızın yaklaşık% 40'ına katkıda bulunacağı anlamına gelir.
Bitter çikolatanın keto diyetine uyup uymadığı büyük ölçüde gün boyunca başka ne tükettiğinize bağlıdır.
Keto diyetinde bitter çikolatanın tadını çıkarmak istiyorsanız, günlük karbonhidrat limitinizi aşmadığınızdan emin olmak için diğer yüksek karbonhidratlı yiyecekleri kısıtlamayı düşünün.
Ayrıca, en az% 70 kakao katıları içeren yüksek kaliteli bitter çikolatayı seçmek önemlidir.
% 70'den az kakao içeren bitter çikolata muhtemelen daha yüksek karbonhidrat içeriği içerir ve karbonhidrat payınızı aşmadan sığması zor olabilir.
Sonuçta, porsiyon kontrolü anahtardır. 28 gram yüksek kaliteli bitter çikolata keto diyetine uyabilirken, daha büyük bir porsiyon muhtemelen limitinizi aşacaktır.
özetBitter çikolata, ketojenik bir diyete uyabilir. Bununla birlikte, karbonhidrat sınırınızı aşmamak için porsiyonlarınızı izlemek ve en az% 70 kakao ile yapılmış bitter çikolatayı seçmek önemlidir.
Alt çizgi
Bitter çikolata tatlı bir muamele olsa da, diğer çikolata ve şekerleme türlerine kıyasla karbonhidrat oranı nispeten düşüktür.
Porsiyon büyüklüğünüzü dikkatlice izlediğiniz sürece, bitter çikolatayı bir keto diyetine sığdırabilirsiniz.
Bununla birlikte, günlük karbonhidrat aralığınızda kalmak için en az% 70 kakao içeren yüksek kaliteli bitter çikolata seçtiğinizden emin olun.
