İltihaplı bağırsak hastalığı (IBD) ile ilgili milyon dolarlık soru: "Ne yemeliyim?"
IBD'li herkesin alışveriş arabalarına atması gereken tek bir yiyecek listesi olmasa da (yiyecek toleransları her yerde farklılık gösterir), harika bağırsak sağlığı için kişisel favorilerim olarak öne çıkan bir avuç yiyecek var.
Kemik suyu
Kemik suyu, eski kökenleri olan bir besindir.
Ek lezzet ve besinler için hayvan kemiklerinin istenildiği şekilde otlar, baharatlar ve sebzelerle yavaş yavaş kaynatılmasıyla yapılır.
Kemik suyu, insan vücudundaki en bol protein olan kolajen ve diğer amino asitler ve mineraller açısından zengindir. Yavaş yavaş kaynayan kemikler uygulaması, bu besinleri çıkarır ve kolayca sindirilebilir bir et suyu olarak sonuçlanır.
Nutrition Journal'da 2015 yılında yapılan bir çalışmada, kolajen takviyesi, osteoartritli kişilerde ağrıyı, sertliği ve fiziksel işlevi önemli ölçüde azalttığını gösterdi. Bu, kolajen bakımından zengin kemik suyunun, ilave bir semptom olarak artrit yaşayan IBD'li kişiler için yararlı olabileceğini düşündürmektedir.
Sadece bağırsak iltihabı yerine iyileştirici mukozal ülserasyona bakan bir çalışmada, kollajen ve kollajen hidrolizat (kolajen parçalanır), farelerde rektal kanamayı ve aşağı regüle edilmiş inflamatuar belirteçleri önemli ölçüde azalttı. Aslında, kolajen tedavileri, yaygın bir IBD ilacı olan mesalaminden daha iyi çalıştı.
Kemik suyunu şu şekilde tüketebilirsiniz:
- onu bir fincan çay gibi yudumlarken
- et suyu veya stok gerektiren tariflere eklemek
- pirinç yapmak için sıvı olarak kullanmak
Mayalar
Probiyotikler bugünlerde biraz moda bir kelime, ama bunlar tam olarak nedir?
Esasen, probiyotikler bağırsak yolunda yaşayan ve vücut tepkilerini ve homeostazı düzenlemeye yardımcı olan, sağlıklı bağışıklık fonksiyonunu destekleyen ve daha fazlasını yapan faydalı bakterilerdir.
IBD ile iltihap, bağırsak bakterilerinin immünojenik olmasına neden olabilir, bu da bir bağışıklık tepkisini tetikledikleri anlamına gelir. Bu, kronik iltihaplanma ve dengesiz bir bağırsak ortamı dahil olmak üzere IBD ile meydana gelen döngüyü şiddetlendirebilir.
Probiyotik bakteriler, inflamasyonu tetiklemekten kısmen sorumlu olan proteinler olan proinflamatuar sitokinlerin üretimini azaltmaya yardımcı olabilir.
Gıdaları korumanın eski bir uygulaması olan fermantasyon, doğal olarak oluşan faydalı probiyotik bakteriler üretir ve fermente gıdaları probiyotik tüketmenin erişilebilir bir yolu haline getirir. Hatta evde mayalama yapabilirsiniz.
Bir 2018 meta-analizi, belirli probiyotiklerin IBD için etkili bir ek tedavi olabileceğini buldu. Başka bir 2020 meta-analizi, probiyotiklerin IBD'de, özellikle ülseratif kolitli (UC) olanlar için umut vaat ettiği sonucuna varmıştır.
Şu anda, Crohn hastalığı olan kişilerde remisyonu indüklemek için probiyotik kullanımı konusunda daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Fermente gıdalar için en iyi seçimlerimden bazıları şunlardır:
- lâhana turşusu
- Bir çeşit yöresel Kore yemeği
- kefir
- Kombucha
- tempeh
- Miso
- yoğurt
Zencefil
Zencefil, binlerce yıldır diyet ve tedavi amaçlı kullanılan bir kök bitkidir.
Farklı sindirim sorunları da dahil olmak üzere birçok rahatsızlığı iyileştirmek için nesiller boyunca kaydedilmiştir. Isınma etkisi vardır ve tadı biraz baharatlıdır.
Araştırmalar, zencefilin mide bulantısı ve kusmaya karşı etkili olabileceğini ve hatta mide bulantısını tedavi etmek için sıklıkla kullanılan bir ilaç olan metoklopramid kadar etkili olabileceğini göstermiştir.
Avrupa Kanser Önleme Dergisi'nde yapılan bir araştırma, zencefilin, kolorektal kanser geliştirmeye daha yatkın olan kişilerde kolorektal kanser belirteçlerinin ekspresyonunu engellemeye yardımcı olabileceğini gösterdi.
IBD'ye sahip olmak, kolorektal kanser için artan bir risk oluşturur, bu nedenle bu anti-enflamatuar etkiler, zencefili umut verici bir gıda haline getirir.
Şansımıza zencefil birkaç şekilde tüketilebilir:
- meyve suları veya smoothielerde pişirmek veya karıştırmak için taze zencefil kökü dilimleme
- mevsim yemeğine kurutulmuş zencefil kökü eklenmesi
- ev yapımı veya zencefil çay poşetleri ile zencefil çayı yudumlarken
- zencefil kapsülü almak
Yağlı balık
Balıklar, özellikle somon, alabalık, sardalya ve uskumru gibi yağlı balıklar, yalnızca deniz ürünlerinde ve alglerde bulunan ve bir miktar iltihaplanma sağlayabilen omega-3 yağ asitleri eikosapentaenoik asit (EPA) ve dokosaheksaenoik asit (DHA) açısından zengindir. mücadele faydaları.
Çalışmalar, IBD'nin tedavisi ve önlenmesi için omega-3 yağ asitlerinin anti-enflamatuar faydaları hakkında umut verici sonuçlar göstermiştir, ancak önerilen günlük alım miktarını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Balık yağını takviye etmeyi seçerseniz, mümkün olan en sağlıklı takviyeyi tükettiğinizden emin olmak için kalite test edilmiş çiğ, ısıtılmamış balık yağı markasını aradığınızdan emin olun.
Hafta boyunca yemek planlamanıza balık eklemek, daha fazla omega-3 yağı tüketmeye başlamanın harika bir yoludur. Balık yemenin bir takviye yerine faydası, faydalı vitaminler, mineraller ve protein ile paketlenmiş olmasıdır.
Yaban mersini
Yaban mersini, tatlı tadı nedeniyle doğanın şekeri olarak da adlandırılabilir, ancak sağlığı geliştiren faydalarla doludur.
Yaban mersininin koyu mavi rengi, hücrelere zarar verebilecek serbest radikalleri yok eden bir antioksidan olan antosiyanin bileşiklerinden kaynaklanmaktadır.
Araştırmalar yaban mersininin antibakteriyel ve antiinflamatuar olduğunu ve inflamatuar proteinlerin aktivasyonunu engellediğini gösteriyor.
Yaban mersini ayrıca daha az kortizol ve dolayısıyla daha az iltihap üreten insülin seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğu bulunmuştur.
Götürmek
Bu bağırsak iyileştirici yiyecekleri henüz yemiyorsanız, bunları birer birer dahil etmeyi deneyin ve sizin için nasıl hissettiklerini görün.
Farklı yöntemler deneyebilir ve bu lezzetli, sağlığı geliştiren gıdalardan en iyi şekilde nasıl yararlanabileceğinizi anlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Alexa Federico, Boston'da yaşayan bir yazar, beslenme terapisi uygulayıcısı ve otoimmün paleo koçudur. Crohn hastalığı ile yaşadığı deneyimler, IBD topluluğu ile çalışmak için ona ilham verdi. Alexa, yapabilseydi rahat bir kafede yaşayacak hevesli bir yogi! IBD Healthline uygulamasında Rehberdir ve sizinle orada tanışmak ister. Onunla web sitesinde veya Instagram'da da bağlantı kurabilirsiniz.
