Karaciğer, vücudunuzun toksinleri atmasına yardımcı olmak için önemlidir. Karaciğerinizi, vücudunuzun yediğiniz gıdalardaki besinleri tutmasına yardımcı olurken, kötü yan ürünlerden kurtulmanıza yardımcı olan bir filtre sistemi olarak düşünebilirsiniz.
Karaciğer sağlığı söz konusu olduğunda, tüm yiyecekler eşit yaratılmaz. Bu, özellikle siroz veya hepatit C gibi bir rahatsızlığınız varsa geçerlidir ve karaciğerinizin yiyecekleri ve besinleri olması gerektiği gibi filtrelemesini zorlaştırabilir.
Aşağıdakiler gibi karaciğer dostu yiyecekler yemek, karaciğer hastalığının neden olduğu hasarı azaltmaya yardımcı olabilir.
1. Avokado
Avokado, birçok mutfağın temelini oluşturur. Teknik olarak dut ailesinin bir parçasıdırlar ve iyileştirilmiş karaciğer sağlığı da dahil olmak üzere birçok sağlık yararı sunarlar.
Bir 2015 incelemesi, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı olan kişilerde belirli yiyeceklerin rolüne bir göz attı. Araştırmacılar, dengeli bir diyet ortamında ılımlı avokado tüketiminin kilo kaybı ve genel olarak geliştirilmiş karaciğer fonksiyon testleri ile ilişkili olduğunu bulmuşlardır.
Avokado yiyenlerin daha düşük vücut kitle indeksine (BMI) ve bel çevresine sahip olma olasılığı daha yüksektir. Ayrıca daha yüksek seviyelerde HDL (iyi) kolesterol içerirler. Bu etkilerin bazılarının avokadonun yüksek lif, sağlıklı yağ ve su içeriğiyle ilgili olduğu düşünülüyor.
2. Kahve
Günlük bir fincan kahveniz, sağlığınız için düşündüğünüzden çok daha önemli bir rol oynayabilir.
Karaciğer sağlığınız söz konusu olduğunda, bazı araştırmalar kahvenin karaciğerde siroz, kanser ve fibroz riskini azalttığını göstermektedir. Düzenli, ölçülü miktarlar, mevcut karaciğer hastalıklarının seyrini yavaşlatmaya bile yardımcı olabilir.
Bu tür faydaların anahtarı, günlük olarak ve yağlı kremler ve şekerler eklemeden kahve içmektir. Bunun yerine, yağsız veya az yağlı süt, şekersiz soya sütü, badem sütü, tarçın veya kakao tozu ile değiştirmeyi deneyin.
3. Yağlı balık
Balık, yağlı domuz eti ve sığır eti gibi sağlıklı olmayan etlere bir alternatiftir. Balık ayrıca karaciğer sağlığınız için, özellikle yağlı balık türleri için bazı temel faydalar sağlayabilir.
2015 tarihli bir incelemeye göre, somon gibi yağlı balıklar, karaciğerdeki iltihaplanmayı ve yağ birikimini azaltmaya yardımcı olabilirken, aynı zamanda daha düşük bir genel vücut kitle indeksi de sağlayabilir. Yağlı balıklar, kalp ve beyin sağlığına iyi gelen omega-3 yağ asitleri bakımından da yüksektir.
Bu incelemenin yazarları, yağlı balığın haftada iki veya daha fazla kez tüketildiğinde kan lipitlerini azaltmada faydalı olduğunu buldu. Balık yiyemiyorsanız, balık yağı takviyeleri sağlık uzmanınızla veya kayıtlı bir diyetisyenle görüşmek için bir seçenek olabilir.
4. Zeytinyağı
Avokado gibi, zeytinyağının da uzun süre tüketildiğinde karaciğer hastalığı ve kardiyovasküler hastalıkların görülme sıklığını azaltmaya yardımcı olduğu bulunmuştur.
Araştırmalar, zeytinyağının karaciğer hastalığına yol açan karaciğer enzimlerini azaltmaya yardımcı olabileceğini öne sürdü. Uzun süreli zeytinyağı tüketimi, LDL (kötü) kolesterol seviyelerinin yanı sıra kandaki trigliseritleri bile düşürebilir.
Zeytinyağının kalorisi yüksektir, bu nedenle porsiyon kontrolü önemlidir. Yağlı soslar yerine salatalara zeytinyağı serpebilir, sebzeyi soteleyebilir veya yağ çiseleyen fırında kök sebzeleri kavurabilirsiniz. Zeytinyağı ayrıca öğünlerinizi daha doyurucu hale getirerek daha az kalori tüketmenizi sağlar.
5. Ceviz
Kuru yemişler, az miktarda tüketildiğinde, sağlıklı yağlar bakımından da yüksek olan besleyici yoğun atıştırmalıklardır. Kardiyovasküler sağlığı artırmanın yanı sıra, kuru yemişler ayrıca karaciğer hastalığının görülme sıklığını azaltmaya yardımcı olabilir.
Tüm kuruyemiş türleri arasında, yağlı karaciğer hastalığını azaltmak için ceviz en yararlı olanları arasındadır. Bu, yüksek antioksidan ve yağ asidi içeriği sayesindedir. Ceviz, polifenol antioksidanların yanı sıra en çok omega-6 ve omega-3 yağ asitlerine sahiptir.
6. Karmaşık karbonhidratlar
Diyetinizin tamamının karbonhidratlardan oluşmasını istemeseniz de, dengeli karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağlar yediğinizden emin olmak istersiniz.
Karmaşık karbonhidratlar basit karbonhidratlardan daha iyidir çünkü daha yavaş metabolize olurlar ve insülinde büyük dalgalanmaları önlerler. İnsülin, şeker kullanımı ve protein üretimiyle ilgili bir hormondur.
Rafine edilmemiş karbonhidratlar ayrıca sağlıklı bir karaciğer ve metabolizma için önemli olan çinko, B vitaminleri ve daha yüksek lif seviyeleri gibi temel besin maddelerine sahiptir. Doğru karbonhidrat türlerini seçtiğinizden emin olmanın anahtarı, tam tahıl olmalarını sağlamaktır. Örnekler şunları içerir:
- yabani pirinç
- tam buğday ekmeği ve makarna
- Esmer pirinç
- bütün yulaf
- Çavdar
- Mısır
- bulgur
Paket servisi
Sağlık uzmanınız veya kayıtlı diyetisyeniniz, yemeniz için doğru yiyecekleri bilmek için en iyi kaynağınızdır. Örneğin, ilerlemiş karaciğer hastalığı olan bazı kişiler diyet yağlarını ememeyebilir ve diyetlerinde yemeklik yağları ve yağlı balıkları sınırlamaları gerekebilir. Genel bir kural olarak, bütün yiyecekler vücudunuzun geri kalanı kadar karaciğeriniz için de en iyisidir.
Karaciğer dostu yiyecekler yemenize rağmen kısa sürede çok fazla kilo verirseniz, sağlık uzmanınıza da başvurmalısınız. Bu, karaciğerinizin besinleri ve kalorileri verimli bir şekilde işlemediği anlamına gelebilir. Diyetinizde yapmanız gerekebilecek başka değişiklikler hakkında size tavsiyede bulunacak bir diyetisyene yönlendirilebilirsiniz.
Karaciğer dostu yiyecekleri tüketmenin yanı sıra, sağlık uzmanınız yağlı karaciğer hastalığınız varsa kilo vermenizi veya alkol kullanımıyla ilgili karaciğer hasarınız varsa alkolden uzak durmanızı önerebilir.
