Beslenme Etiketlerini Okumak İçin 3 Hızlı İpucu

Porsiyon boyutlarının gerçekte ne anlama geldiğinden, bir gıda ürününde ideal olarak ne kadar lif olması gerektiğine kadar.

Besin Değerleri etiketi, bize, tüketiciye, bir kutu mısır gevreğinde ne kadar sodyum ve lif bulunduğundan, bir karton sütte kaç porsiyon olduğuna kadar yiyeceklerimizde ne olduğu hakkında fikir vermek için oluşturuldu.

Bu bilgileri bilmek, makro besinleri izlemenize, diyetinizde yeterince vitamin ve mineral aldığınızdan emin olmanıza ve hatta bazı kronik durumların yönetimine yardımcı olabilir.

Beslenme söz konusu olduğunda - porsiyon büyüklüğünden her şey
diyetinize ne kadar şeker eklemeniz gerektiği konusunda - danışmak en iyisidir
ihtiyaçlarınızı değerlendirmede size destek olabilecek bir sağlık hizmeti sağlayıcısı ile.

Müşterilerimin çoğu beslenme etiketlerini okuma konusunda biraz bilgiye sahip olsa da, bunların bazı yönleri hakkında hala kararsız olanlar var.

Bu nedenle, Besin Değerleri etiketini nasıl okuyacağınızdan emin değilseniz veya gıda satın alırken en iyi beslenme kararlarını vermede neden yararlı olduğunu anlamak istiyorsanız, işte beslenme etiketleri hakkında en sık sorulan sorular için diyetisyen onaylı üç ipucu.

1. Bu kaç porsiyondur?

Bir yiyeceğin porsiyon boyutu, kap başına porsiyon ve porsiyon boyutu arasında kafa karıştırmak kolaydır. Başlamanız için işte size kısa bir özet:

• Porsiyon boyutu, ürünün boyutu veya kısmıdır.
  listelenen besin miktarına eşittir. Sağlanan tüm bilgiler
  Besin Değerleri etiketi, listelenen porsiyon boyutuna dayanmaktadır.
• Konteyner başına servis, konteyner başına toplam porsiyon miktarıdır.
• Porsiyon boyutu Besin Değerleri etiketinde bulunmaz.
  Benzersiz sağlık hedeflerine ve ihtiyaçlarına göre herkes için farklıdır. Örneğin:
  tıbbi bir durumları varsa. Ayrıca, her biri için önerilen porsiyon boyutu
  kişi, özellikle pakette listelenen porsiyon boyutuyla aynı olmayabilir
  diyabet gibi bir durumu yönetiyorsanız.

Besin Değerleri başlığının altında bulunan yiyecek öğesinin porsiyon boyutunu belirledikten sonra, bunun bir bütün olarak etiket için ne anlama geldiğini düşünmenin zamanı gelmiştir.

Örnek olarak bir torba makarna kullanalım.

Porsiyon büyüklüğü 1 fincan makarna diyorsa, porsiyon büyüklüğünün altındaki beslenme bilgileri (yağlar, karbonhidratlar, protein, şekerler, lif) sadece o 1 fincan makarnaya uygulanır.

Bununla birlikte, porsiyon boyutları belirli sağlık ve kilo hedeflerini karşılamak için ayarlanabilir. Örneğin, bir dayanıklılık sporcusuysanız veya kilo almak istiyorsanız, porsiyon büyüklüğünüzü artırmanız gerekebilir. Bu, sunum boyutunu da artıracağınız anlamına gelir.

Bunun yerine, porsiyon büyüklüğünüzü 1 fincan yerine iki porsiyona (2 fincan) yükseltmek isteyebilirsiniz. Bu, porsiyon başına sağlanan beslenme bilgilerinin de ikiye katlanacağı anlamına gelir.

2. Elyafı arayın

Çoğumuz lifin diyetimizin önemli bir parçası olduğunu anlıyoruz. Fakat kaç Amerikalı aslında günlük olarak yeterince lif tüketiyor? Olduğu gibi, yeterli değil. İşte Beslenme Gerçekleri etiketinin yardımcı olabileceği yer burasıdır.

Önerilen günlük lif alımı yaşa, cinsiyete ve kalori alımına bağlıdır. Ulusal Bilimler Akademisi'nin genel yönergeleri, aşağıdaki günlük lif alımlarını önermektedir:

50 yaşın altındaysa:

• KADIN:
  25 gram
• erkekler:
  38 gram

50 yaşın üzerindeyse:

• KADIN:
  21 gram
• erkekler:
  30 gram

Besin Değerleri etiketinde bulunan porsiyon başına gram lifine dikkat edin. Porsiyon başına en az 5 gram lif miktarı daha yüksek olan yiyecekleri hedefleyin.

Besin Değerleri etiketi, Günlük Değerler yüzdesine (% DV) dayalı olarak diyet lifi dahil üründeki tüm besin maddelerinin yüzdesini hesaplamak için tasarlanmıştır. Bu yüzdeler, bir kişinin günde standart 2.000 kalori tüketmesi temelinde hesaplanır.

Günde 2.000 kalori olduğunu hatırlamak önemlidir.
daha çok bir kılavuz. Herkesin beslenme gereksinimleri farklıdır.

Bir etiketteki herhangi bir besin maddesinin yüzdesine baktığınızda, yüzde 5 veya daha az olan herhangi bir şeyin düşük olduğu kabul edilir. Yüzde 20 veya daha fazla herhangi bir şey yüksek kabul edilir.

Lif, etiket üzerinde ideal olarak daha yüksek aralıkta olması gereken besinlerden biridir. Başka bir deyişle, porsiyon başına yaklaşık yüzde 20 lif DV'si olan yiyecekler arayın.

3. Şekerinizi bilin

Sağlıkla ilgili olduğu için ilave şeker sorunu hakkında hala çok fazla tartışma var. Bununla birlikte, genel olarak bir kişinin günlük toplam ilave şeker alımının düşük olması gerektiği konusunda hemfikir olunabilir.

Bir gün için ideal ilave şeker alımının ne olduğunu incelemeden önce, önce toplam şeker ile ilave şeker arasındaki farktan bahsedelim:

• Toplam şeker, içinde bulunan toplam şeker miktarıdır.
  hem doğal olarak oluşan (meyve ve sütteki şekerler gibi) ve eklenen bir ürün.
• Eklenen şekerler basitçe şeker miktarını ifade eder
  gıda ürününün işlenmesi sırasında eklenen.

Eklenen şekerler şunları içerebilir:

• yüksek fruktozlu mısır şurubu
• sofra şekeri
• bal
• akçaağaç şurubu
• konsantre sebze veya meyve suları
• kahverengi pirinç şurubu

Şimdi ne kadar olduğuna.

Amerikan Kalp Derneği, kadınların günde 24 gramdan fazla ilave şeker tüketmemelerini ve erkeklerin 36 gramdan fazla tüketmemelerini önermektedir. Başka bir deyişle, bu şu anlama gelir:

• için
  kadınlar: 6 çay kaşığı şeker veya 100 kalori
• için
  erkekler: 9 çay kaşığı şeker veya 150 kalori

Bununla birlikte, 2015-2020 Amerikalılar için Beslenme Rehberi biraz daha yumuşaktır. Halkın ilave şekerden günlük kalorinin yüzde 10'undan fazlasını tüketmemesini tavsiye ediyorlar.

Beslenme ile ilgili çoğu konuda olduğu gibi, tavsiyeler kişiye ve ihtiyaçlarına göre değişir.

Günlük ilave şeker alımınıza dikkat etmeniz önemli olsa da, bunu yapmanın nedenleri kişiden kişiye farklılık gösterebilir. Bazıları için ağız sağlığını korumak olabilir. Diğerleri için, diyabet ve kalp hastalığı gibi kronik durumların yönetilmesi veya azaltılması ihtiyacı olabilir.

Etiketleri nasıl okuyacağınızı bilmek, ihtiyacınız olan besinleri almanıza yardımcı olabilir.

Kendi sağlığınız ve etiket okuyan dedektif olmak, kendi sağlığınızı ve refahınızı kontrol etmenize yardımcı olacak başka bir araç ekler.

Bir porsiyon büyüklüğünün tüm etiketi nasıl etkilediğini anlamaktan,% DV'nin ne anlama geldiğini öğrenmeye kadar, bu bilgiyi kullanmak vücudunuzu ihtiyaç duyduğu besinlerle yeterince besleyip beslemediğinizi gösterebilir.

McKel Hill, MS, RD, tarifler, beslenme önerileri, fitness ve daha fazlası yoluyla dünyanın her yerindeki kadınların refahını optimize etmeye adanmış sağlıklı bir yaşam web sitesi olan Nutrition Stripped'in kurucusudur. Yemek kitabı "Nutrition Stripped" ulusal düzeyde en çok satanlar arasındaydı ve Fitness Dergisi ve Kadın Sağlığı Dergisi'nde yer aldı.