Genel Bakış
Karalahana, mevcut en besleyici gıdalardan biridir. Lahana sadece lif bakımından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda çok sayıda vitamin, mineral ve antioksidan içerir.
Bu vitaminler arasında A, C, B-6 ve K bulunur. Kale, demir, kalsiyum, bakır, potasyum ve magnezyum gibi mineraller bakımından yüksektir. Kale ayrıca quercetin gibi güçlü antioksidanlar içerir.
Çoğu insan için lahana güvenli ve sağlıklı bir gıda seçimidir. Bununla birlikte, nadir durumlarda lahana alerjik reaksiyona neden olabilir.
Son yıllarda, sanayileşmiş ülkelerde bildirilen alerjilerde büyük bir artış oldu. Bir kişi, özellikle o yemeği sık sık yerse, herhangi bir yiyeceğe karşı bir gıda alerjisi geliştirebilir.
Bir gıda alerjisi, bağışıklık sisteminiz yemeğinizin bir istilacı olduğunu düşündüğünde ortaya çıkar. Vücudunuz yiyeceği bu şekilde yanlış anlarsa, antikorlar salgılar ve bu da alerjik reaksiyona neden olabilir.
Karalahana turpgillerden sebze ailesindedir. Bazıları turpgillerden sebzelere alerji geliştirebilir.
Kale ayrıca FODMAP'leri sindirmekte güçlük çeken kişilerde şişkinliğe neden olabilir. Ayrıca turpgillerden kaynaklanan mide-bağırsak rahatsızlığı da yaşayabilirsiniz. C. diff enfeksiyon.
Karalahana, oksalik asit olarak bilinen bir antinutrient bakımından yüksektir. Bir antinutrient, besinleri emme yeteneğinizi azaltan bir bitki bileşiğidir. Oksalik asit, böbrek taşı olasılığının artmasıyla ilişkilidir. Halihazırda böbrek taşı ile ilgili bir probleminiz varsa, lahanadan kaçınmak iyi bir fikir olabilir.
Lahana alerjisi
Genellikle lahana yiyen insanlar, lahana alerjisi geliştirme riski daha yüksektir. Nadiren turpgillerden tüm sebzelere de alerjiniz olabilir. Bu sebze ailesi şunları içerir:
- Roka
- lahana
- Brokoli
- Karnıbahar
- lahana
- Brüksel lahanası
- Kara lahana
- turp
- Şalgam
Turpgil sebzeleri, bitki soyadı ile de bilinir. Brassicaceae. Bazı turpgil sebzeler kategorisine girer Brassica oleracea.
Bazı bireylerin brassica oleracea polenine karşı bir alerji geliştirdiği bulunmuştur, ancak bu turpgillerden bir sebze alerjisi ile aynı değildir.
Nüfusun ne kadarının turpgillerden sebze alerjisine sahip olduğunu görmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Turpgil bitkilerinin güvenliği ile ilgili bir inceleme, bu sebze grubunun bir üyesi olan yağlı tohum tecavüzünü inceleyen bir çalışmayı içeriyordu.
Araştırmacılar, yağlı tohum tecavüzüne doğal olarak maruz kalan 1.478 kişiden 7'sinin alerjik reaksiyon gösterdiğini buldu. Yağlı tohum tecavüzüne mesleki olarak maruz kalanlar test edildiğinde bu sayı 37'de 14'e çıktı.
Kale alerjisi semptomları
Lahana veya turpgillerden bir sebze alerjisi, çeşitli semptomlara neden olabilir. Bunlar şunları içerebilir:
- kaşınan cilt
- kurdeşen
- dudakların, dilin ve boğazın hafif şişmesi
- baş dönmesi
- sindirim sıkıntısı
- oral alerji sendromu
anafilaksiŞiddetli gıda alerjisi vakalarında anafilaksi meydana gelir. Anafilaksi yaşarsanız, acil tıbbi tedavi alın.
Alerjiniz varsa ne yapmalısınız?
Kendinizi turpgillerden sebzelere alerjik reaksiyon gösteren küçük nüfus arasında bulursanız, bu kategorideki lahana ve diğer sebzeleri yemekten kaçınmalısınız.
Lahana vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla dolu olsa da, doğru beslendiğinizden emin olmak için seçebileceğiniz başka sağlıklı yiyecek seçenekleri de vardır.
Lahanada bulunan yararlı özellikleri elde etmek için yiyebileceğiniz yiyeceklerin bir dökümü:
- A vitamini: dana ciğeri, tatlı patates, somon, kış kabağı, mango, keçi peyniri, tereyağı
- C vitamini: dolmalık biber, ananas, kivi, narenciye
- K vitamini: soya fasulyesi, turşu, soya fasulyesi, kabak, çam fıstığı, yaban mersini
- demir: kabak çekirdeği, kabuklu deniz ürünleri, baklagiller, kinoa, hindi, tofu
- B-6 vitamini: nohut, havuç, ricotta peyniri, sığır eti, yumurta, muz, avokado
- kalsiyum: fasulye, sardalya, badem, peynir, mercimek, amarant
- bakır: spirulina, istiridye, ıstakoz, bitter çikolata
- potasyum: beyaz fasulye, pancar, patates, yaban havucu, portakal, yoğurt
- magnezyum: bitter çikolata, fındık, tohumlar, baklagiller, avokado, muz
- quercetin: kapari, soğan, kakao, kızılcık, elma
Ne zaman bir doktora görünmeli
Lahana veya turpgillerden sebze alerjiniz olabileceğini düşünüyorsanız, bir doktorla konuşmak için randevu alın. Sizi bir uzmana sevk edebilir veya alerji testi yapabilirler.
Alerjiler için yaygın bir test, deri delme testidir. Bir doktor cildinize iğne batırır ve söz konusu alerjenden küçük bir miktar enjekte eder. Etrafında kırmızı bir halka olan yüksek bir yumru görünürse, maddeye alerjiniz vardır.
Bir doktor ayrıca sizi bir eliminasyon diyetine yerleştirmeyi de seçebilir. Bir eliminasyon diyeti sırasında, turpgillerden sebzeleri bir süre diyetinizden çıkaracaksınız. Ardından semptomlarınız olup olmadığını görmek için bunları tek tek yeniden tanıtacaksınız.
Götürmek
Kale'nin birçok harika sağlık faydası vardır, ancak herkes için doğru yemek seçimi olmayabilir. Turpgillerden sebzelere alerjisi olan kişiler lahanadan kaçınmalıdır. Alerjik reaksiyonunuz varsa, test için bir doktora görünmelisiniz.
Karalahana, bazı insanlarda sindirim sorunlarına neden olabilir ve ayrıca daha yüksek böbrek taşı riskine neden olabilir.
