Carol Ramos-Gerena, Porto Riko’nun yemek sistemini dönüştürme misyonundadır. Sonuçta, bir yer iklimi yıl boyunca çiftçiliği destekleyebilecekken neden gıdanının yüzde 85'i yurt dışından ithalata bağımlı?
"Porto Riko’nun tarihsel sömürgeleştirilmesiyle, ülkemizi sömürgelikten arındırmanın somut bir yolu, damağımızı, tabağımızı ve yiyeceklerimiz ve doğal kaynaklarımızla ilişki kurma biçimimizi sömürgeleştirmektir" diyor.
Porto Riko’nun eski Tarım Bakanı Myrna Comas Pagan’ın bir tezinden esinlenen Ramos-Gerena, yerel gıda sistemine kendi kendine yeterlilik tohumlarını ekmeye çoktan başladı.
Son on yılı devlet okullarında topluluk bahçelerini desteklemek ve agroekoloji ve gıda egemenliği üzerine konuşmalar yapmakla geçirdi.
Bu sonbaharda, 29 yaşındaki, Buffalo'daki New York Eyalet Üniversitesi'nde gıda sistemi planlaması alanında doktora programına başlayacak ve Porto Riko'nun gıda sistemini daha adil ve bağımsız hale getirmesine yardımcı olmak için ihtiyaç duyduğu araçları vereceğini umuyor. ve dayanıklı.
Ramos-Gerena'ya çalışmalarını, hedeflerini ve engellerini sorduk. İşte söylemek zorunda olduğu şey.
Bu röportaj kısalık, uzunluk ve netlik için düzenlendi.
Çalışma alanınıza girmenize ne sebep oldu?
Porto Riko’nun gıda sistemindeki ABD ile kolonyal ilişkimizden kaynaklanan eşitsizlikler ve adaletsizliklerden derinden etkileniyorum ve son zamanlardaki doğal afetler ve sağlık krizleriyle daha da kötüleşiyorum.
Yıllar geçtikçe, bu gıda sistemindeki eşitsizliklerin ve adaletsizliklerin daha geniş ölçekte nasıl ele alınması gerektiği benim için netleşti.
Myrna Comas Pagan’ın çalışması yayınlandığında, biyoloji alanında lisans derecemi yapıyor ve agroekoloji hakkında öğrendiğim bir öğrenci tarım derneğine aktif olarak katılıyordum.
Bu derneğin parçası olan öğrencilerin eleştirel bilinç ve inançları ve kelimeleri nasıl eyleme geçirdikleri, beni son 10 yılda Porto Riko çevresinde birkaç agroekolojik girişime katılmaya, desteklemeye ve geliştirmeye motive etti.
Lütfen bize halihazırda yaptığınız çalışmalardan ve gelecek için hedeflerinizden bahsedin.
Yaklaşık 13 okul ve topluluk bahçesinin gelişimini destekledim ve çoğunlukla gönüllü çalışmayla ülke çapında tarımsal ekoloji ve gıda egemenliği üzerine 30'dan fazla konuşma yaptım.
Irma ve Maria kasırgalarının Porto Riko'yu vurmasının hemen ardından, Berwind Country Club okul topluluğu desteğimi kabul etti ve şimdi Berwind Ortaokulu'ndan onu çevreleyen konut projelerine uzanan bir kentsel agroekoloji projesi inşa ettik.
Bu proje o zamandan beri 100 öğrenci için bir agroekoloji yaz kampı, iki öğretmenin Atlanta'daki American Community Garden Association'a seyahat etmesi ve diğer girişimlerin yanı sıra bir kompost istasyonu, sera ve bahçe inşası için fon sağladı.
Bu deneyimlerden ilham alarak, gelecekte Porto Riko'nun gıda sisteminin dönüşümünde ulusal ve uluslararası eğitimciler, çiftçiler, öğrenciler ve diğer aktörlerden oluşan bir ekibi desteklemek için daha donanımlı olacağımı umuyorum.
Fotoğraflar Erika P.Rodriguez
Hedeflerinize doğru ilerlerken hangi engellerle karşılaştınız?
Akademik çalışmamda karşılaştığım engellerden biri, gıda sistemimiz hakkında halka açık bilgi ve veri eksikliği. Doktora programıma devam ederken muhtemelen verilere erişimde engellerle karşılaşmaya devam edeceğim.
Programım ve Buffalo’nun Gıda Sistemi Planlama ve Sağlıklı Toplum Laboratuvarındaki Üniversite aracılığıyla, bazı bilgi boşluklarını doldurmayı umuyorum.
Özellikle yerel agroekolojik çiftçilerimiz arasında kimin kim olduğu ve birbirleriyle nasıl bağlantı kurup genel gıda sistemine nasıl uydukları hakkında bilgi oluşturmakla ilgileniyorum. Ayrıca baskı ve felaket katmanları altında dirençlerini ve direnişlerini belgelemek istiyorum.
Yemek, işiniz ve tutkularınız için büyük bir ilham kaynağı olduğu için, bize en sevdiğiniz yemek anınızdan bahseder misiniz?
Porto Riko'da "Dime con quién andas y te diré quién eres" sözümüz vardır (bana kiminle takıldığını söyle, ben de sana kim olduğunu söyleyeyim).
Doğru - arkadaşlarımın çoğu yemek severler, şehirli çiftçiler, bitki severler, kendini adamış eğitimciler ve Porto Riko'daki gıda sisteminin dönüşümüne inanan ve bunun için çalışan insanlar.
Kent bahçelerimizden yetiştirdiklerimizi kullanan [kutlama] çömleklerimiz var, paylaştığımız tohumlar ve aletlerimiz var ve hatta gıda egemenliği, beslenme ve agroekolojik uygulamalar hakkında bilgi paylaşmak için aile toplantılarını koordine ettik. Genişletilmiş bir yemek masası ve yenilebilir arka bahçe projelerinin bir koridoru haline geldik.
Yakın ailem de büyürken sağlıklı yiyecekleri öncelik haline getirmede büyük rol oynadı. Umarım aynı deneyimler gelecek nesil aileler için de mevcuttur ve kendi sağlıklı yerel gıda topluluklarını yaratabilirler.
Gıdayla ilgili sorunlar sizin için neden önemli?
Yetiştirilme şeklim, neden yemek konularına ve yemek eğitimine bağımlı olduğumla çok ilgiliydi.
İki birinci nesil üniversite öğrencisinin kızı olarak, eğitime, sağlığa ve barınmaya erişimin aynı aile içinde çok çeşitli bir yaşam kalitesi sağladığına şahit oldum.
Orta sınıf bir ailede Porto Riko kırsalından gelen ve geleneksel, tropikal tarıma ve kırsal peyzajın tatlarına maruz kalan bir anne ve kentsel bir toplu konut projesinde büyüyen bir babayla doğdum. ve yerel, sağlıklı yiyeceklere çok sınırlı erişime sahipti.
Fakir ailelerde büyüdü, her iki ebeveyn de üniversiteden mezun oldu ve kardeşime ve bana sağlıklı yemek, kaliteli eğitim, sağlık hizmeti, istikrarlı barınma ve çok sayıda ders dışı faaliyet dahil olmak üzere diledikleri yaşam kalitesini sağlamaya kendilerini adadılar.
Büyürken, bu fırsatların ve deneyimlerin diğer aile üyelerimden ne kadar farklı olduğunu fark ettim, bu da beni her zaman bu ayrıcalıkların farkında olmaya zorladı.
Porto Rikolulara gıda sistemleri hakkında hangi mesajı vermek istersiniz?
Kolonyal ve sanayileşmiş gıda sistemimizin adaletsizliklerini ve eşitsizliklerini düzeltmek, onu daha az savunmasız hale getirmek ve gıda eşitliği ve egemenliği için çalışmak hepimizin sorumluluğudur.
Dönüşümü agroekolojik üreticilere ve sorumlu tüketicilere bırakmak yeterli değildir.Nüfusun tamamının gıda okuryazarlığına sahip olmasına, tarımı anlamasına ve ulusal düzeyde gıda sisteminde dönüşümü ve eşitliği nasıl savunacağımızı bilmesine ihtiyacımız var.
Joni Sweet, seyahat, sağlık ve sağlık konularında uzmanlaşmış serbest bir yazardır. Çalışmaları National Geographic, Forbes, the Christian Science Monitor, Lonely Planet, Prevention, HealthyWay, Thrillist ve daha fazlası tarafından yayınlandı. Instagram'da ona ayak uydurun ve portföyüne göz atın.
