Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Karaciğer, bir organın güç merkezidir.
Protein, kolesterol ve safra üretmekten vitamin, mineral ve hatta karbonhidrat depolamaya kadar çeşitli temel görevleri yerine getirir.
Aynı zamanda alkol, ilaçlar ve metabolizmanın doğal yan ürünleri gibi toksinleri de parçalar. Karaciğerinizi iyi durumda tutmak, sağlığı korumak için önemlidir.
Bu makale, karaciğerinizi sağlıklı tutmak için tüketebileceğiniz en iyi 11 yiyeceği listeler.
1. Kahve
Kahve, karaciğer sağlığını geliştirmek için içebileceğiniz en iyi içeceklerden biridir.
Araştırmalar, kahve içmenin, bu organda zaten sorun yaşayanlarda bile karaciğeri hastalıklardan koruduğunu göstermiştir.
Örneğin, araştırmalar kahve içmenin kronik karaciğer hastalığı olan kişilerde siroz veya kalıcı karaciğer hasarı riskini azaltmaya yardımcı olduğunu defalarca göstermiştir.
Kahve içmek ayrıca yaygın bir karaciğer kanseri türü geliştirme riskini azaltmaya yardımcı olabilir ve karaciğer hastalığı ve iltihaplanma üzerinde olumlu etkileri vardır.
Hatta kronik karaciğer hastalığı olan kişilerde daha düşük ölüm riski ile ilişkilidir ve en büyük faydaları günde en az üç bardak içenlerde görülür.
Bu faydalar, karaciğer hastalığının ana belirteçlerinden ikisi olan yağ ve kollajen oluşumunu önleme kabiliyetinden kaynaklanıyor gibi görünmektedir.
Kahve ayrıca iltihabı azaltır ve antioksidan glutatyon seviyelerini artırır. Antioksidanlar, vücutta doğal olarak üretilen ve hücrelere zarar verebilen zararlı serbest radikalleri etkisiz hale getirir.
Kahvenin sağlık açısından pek çok faydası olsa da, özellikle karaciğeriniz o sabah kahvesi için size teşekkür edecektir.
Çevrimiçi kahve alışverişi yapın.
ÖzetKahve, iltihaplanmayı azaltırken, karaciğerdeki antioksidan seviyelerini artırır. Ayrıca karaciğer hastalığı, kanser ve karaciğer yağlanması riskini azaltmaya yardımcı olur.
2. Çay
Çayın genel olarak sağlık için faydalı olduğu düşünülmektedir, ancak kanıtlar, karaciğere özel faydaları olabileceğini göstermiştir.
Bir Japon araştırması, günde 10 fincan yeşil çay içmenin, karaciğer sağlığının gelişmiş kan belirteçleri ile ilişkili olduğunu buldu.
Alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı (NAFLD) olan kişilerde yapılan daha küçük bir çalışma, 12 hafta boyunca antioksidan bakımından zengin yeşil çay içmenin karaciğer enzim seviyelerini iyileştirdiğini ve ayrıca karaciğerdeki oksidatif stresi ve yağ birikintilerini azaltmaya yardımcı olabileceğini buldu.
Ayrıca, başka bir inceleme, yeşil çay içenlerin karaciğer kanseri geliştirme olasılığının daha düşük olduğunu buldu. En düşük risk, günde dört veya daha fazla bardak içen kişilerde görüldü.
Bir dizi fare ve sıçan çalışması da siyah ve yeşil çay ekstraktlarının faydalı etkilerini göstermiştir.
Örneğin, farelerde yapılan bir çalışma, siyah çay ekstresinin yüksek yağlı diyetin karaciğer üzerindeki olumsuz etkilerinin çoğunu ve ayrıca karaciğer sağlığının iyileştirilmiş kan belirteçlerini tersine çevirdiğini buldu.
Bununla birlikte, bazı insanlar, özellikle karaciğer problemleri olanlar, yeşil çayı takviye olarak tüketmeden önce dikkatli olmalıdır.
Bunun nedeni, yeşil çay özü içeren takviyelerin kullanımından kaynaklanan birkaç karaciğer hasarı raporlarının olmasıdır.
İnternetten çay satın alabilirsiniz.
ÖzetSiyah ve yeşil çay, karaciğerdeki enzim ve yağ seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olabilir. Bununla birlikte, yeşil çay ekstresi alıyorsanız, hasara neden olabileceğinden dikkatli olun.
3. Greyfurt
Greyfurt, karaciğeri doğal olarak koruyan antioksidanlar içerir. Greyfurtta bulunan iki ana antioksidan naringenin ve naringindir.
Birkaç hayvan araştırması, her ikisinin de karaciğeri yaralanmalardan korumaya yardımcı olduğunu bulmuştur.
Greyfurtun koruyucu etkilerinin iki şekilde ortaya çıktığı bilinmektedir - iltihabı azaltmaya ve hücreleri korumaya yardımcı olarak.
Çalışmalar ayrıca, bu antioksidanların, karaciğerde aşırı bağ dokusunun biriktiği zararlı bir durum olan hepatik fibroz gelişimini azaltmaya yardımcı olabileceğini de göstermiştir. Bu tipik olarak kronik enflamasyondan kaynaklanır.
Ayrıca, yüksek yağlı bir diyetle beslenen farelerde naringenin, karaciğerdeki yağ miktarını azaltmış ve yağ yakmak için gerekli olan enzimlerin sayısını artırarak fazla yağ birikmesini önlemeye yardımcı olabilir.
Son olarak, farelerde naringinin alkolü metabolize etme yeteneğini geliştirmeye yardımcı olduğu ve alkolün bazı olumsuz etkilerini ortadan kaldırdığı gösterilmiştir.
Şimdiye kadar, greyfurt veya greyfurt suyunun bileşenleri yerine etkileri incelenmemiştir. Ek olarak, greyfurttaki antioksidanlara yönelik hemen hemen tüm çalışmalar hayvanlarda yapılmıştır.
Bununla birlikte, mevcut kanıtlar greyfurtun hasar ve iltihaplanmayı önlemeye yardımcı olarak karaciğerinizi sağlıklı tutmanın iyi bir yolu olduğuna işaret ediyor.
ÖzetGreyfurttaki antioksidanlar, iltihabı azaltmaya ve koruyucu mekanizmalarını artırmaya yardımcı olarak karaciğeri korur. Bununla birlikte, greyfurt veya greyfurt suyuyla ilgili çalışmaların yanı sıra insan çalışmaları da eksiktir.
4. Yaban mersini ve kızılcık
Yaban mersini ve yaban mersini, meyvelere kendine özgü renklerini veren antioksidanlar olan antosiyaninler içerir. Ayrıca birçok sağlık yararına da bağlanmışlardır.
Birkaç hayvan araştırması, bütün kızılcıkların ve yaban mersininin yanı sıra özütlerinin veya meyve sularının karaciğeri sağlıklı tutmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Bu meyveleri 21 gün tüketmek karaciğeri hasardan korudu. Ek olarak yaban mersini, bağışıklık hücresi tepkisini ve antioksidan enzimlerin artmasına yardımcı oldu.
Başka bir deney, yaban mersinde yaygın olarak bulunan antioksidan türlerinin, sıçan karaciğerlerinde lezyon ve fibroz gelişimini, skar dokusunun gelişimini yavaşlattığını buldu.
Dahası, yaban mersini özünün, test tüpü çalışmalarında insan karaciğer kanseri hücrelerinin büyümesini engellediği bile gösterilmiştir. Bununla birlikte, bu etkinin insan vücudunda tekrarlanıp çoğaltılamayacağını belirlemek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Bu meyveleri diyetinizin düzenli bir parçası yapmak, karaciğerinizin sağlıklı kalması için ihtiyaç duyduğu antioksidanlarla beslendiğinden emin olmanın iyi bir yoludur.
ÖzetMeyveler, karaciğeri hasardan korumaya yardımcı olan antioksidan bakımından yüksektir. Bağışıklık ve antioksidan tepkilerini iyileştirmeye bile yardımcı olabilirler. Yine de, bu sonuçları doğrulamak için insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.
5. Üzüm
Üzümler, özellikle kırmızı ve mor üzümler, çeşitli faydalı bitki bileşikleri içerir. En ünlüsü, bir dizi sağlık yararı olan resveratrol'dur.
Birçok hayvan araştırması, üzüm ve üzüm suyunun karaciğere fayda sağlayabileceğini göstermiştir.
Araştırmalar, iltihabı azaltmak, hasarı önlemek ve antioksidan seviyelerini artırmak gibi çeşitli faydaları olabileceğini bulmuştur.
NAFLD'li insanlarda yapılan küçük bir çalışma, 3 ay boyunca üzüm çekirdeği özü ile takviye edilmesinin karaciğer fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olduğunu gösterdi.
Bununla birlikte, üzüm çekirdeği özü konsantre bir form olduğu için, bütün üzümleri tükettiğinizde aynı etkileri göremeyebilirsiniz. Karaciğer için üzüm çekirdeği ekstresi almadan önce daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Bununla birlikte, hayvanlardan ve bazı insan çalışmalarından elde edilen çok çeşitli kanıtlar, üzümlerin çok karaciğer dostu bir gıda olduğunu göstermektedir.
ÖzetHayvan ve bazı insan çalışmaları, üzüm ve üzüm çekirdeği özünün karaciğeri hasardan koruduğunu, antioksidan seviyelerini artırdığını ve iltihapla savaştığını göstermektedir.
6. Dikenli armut
Dikenli armut, bilimsel olarak bilinen Opuntia ficus-indica, popüler bir yenilebilir kaktüs türüdür. Meyvesi ve suyu en çok tüketilir.
Geleneksel tıpta uzun süredir aşağıdakiler için bir tedavi olarak kullanılmaktadır:
- ülserler
- yaralar
- yorgunluk
- karaciğer hastalığı
55 kişide 2004 yılında yapılan bir araştırma, bu bitkinin özünün akşamdan kalma semptomlarını azaltmaya yardımcı olduğunu buldu.
Katılımcılar daha az mide bulantısı, ağız kuruluğu ve iştahsızlık yaşadılar. Ayrıca, karaciğer tarafından detoksifiye edilen alkol içmeden önce özü tüketirlerse ciddi bir akşamdan kalma yaşama olasılıkları yarı yarıya düşmüştü.
Çalışma, bu etkilerin, genellikle alkol içtikten sonra ortaya çıkan iltihaplanmadaki azalmaya bağlı olduğu sonucuna vardı.
Farelerde yapılan bir başka çalışma, dikenli armut özü tüketmenin, karaciğere zararlı olduğu bilinen bir böcek ilacı ile aynı zamanda tüketildiğinde enzim ve kolesterol seviyelerini normalleştirmeye yardımcı olduğunu buldu. Sonraki çalışmalar benzer sonuçlar buldu.
Sıçanlarda yapılan daha yeni bir araştırma, dikenli armut suyunun alkolün olumsuz etkileriyle mücadelede özü yerine etkinliğini belirlemeye çalıştı.
Bu çalışma, meyve suyunun, alkol tüketiminden sonra karaciğerde oksidatif hasar ve yaralanma miktarını azaltmaya yardımcı olduğunu ve antioksidan ve iltihap seviyelerini sabit tutmaya yardımcı olduğunu buldu.
Ekstraktan ziyade özellikle dikenli armut meyvesi ve suyu kullanarak daha fazla insan çalışmasına ihtiyaç vardır. Bununla birlikte, şimdiye kadar yapılan çalışmalar, dikenli armutun karaciğer üzerinde olumlu etkileri olduğunu göstermiştir.
ÖzetDikenli armut meyvesi ve suyu, iltihabı azaltarak akşamdan kalma semptomlarına yardımcı olabilir. Karaciğeri alkol tüketiminin neden olduğu hasarlardan korumaya da yardımcı olabilirler.
7. Pancar suyu
Pancar suyu, kalp sağlığına fayda sağlayabilen ve oksidatif hasarı ve iltihabı azaltabilen betalain adı verilen bir nitrat ve antioksidan kaynağıdır.
Pancar yemenin de benzer sağlık etkilerine sahip olacağını varsaymak mantıklıdır. Bununla birlikte, çoğu çalışmada pancar suyu kullanılmaktadır. Pancarları kendiniz sıkabilir veya mağazadan veya çevrimiçi olarak pancar suyu satın alabilirsiniz.
Birkaç fare araştırması, pancar suyunun karaciğerdeki oksidatif hasarı ve iltihabı azaltmanın yanı sıra doğal detoksifikasyon enzimlerini artırmaya yardımcı olduğunu göstermiştir.
Hayvan çalışmaları umut verici görünse de, insanlarda benzer çalışmalar yapılmamıştır.
Pancar suyunun diğer yararlı sağlık etkileri hayvan çalışmalarında gözlenmiş ve insan çalışmalarında da tekrarlanmıştır. Bununla birlikte, pancar suyunun insanlarda karaciğer sağlığı üzerindeki faydalarını doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
ÖzetPancar suyu, doğal detoksifikasyon enzimlerini artırırken, karaciğeri oksidatif hasar ve iltihaptan korumaya yardımcı olur. Bununla birlikte, insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.
8. Turpgillerden sebzeler
Brüksel lahanası, brokoli ve hardal yeşillikleri gibi turpgillerden sebzeler, yüksek lif içeriği ve kendine özgü tadı ile bilinir. Ayrıca faydalı bitki bileşikleri bakımından da yüksektirler.
Hayvan çalışmaları, Brüksel lahanası ve brokoli filizi özütünün, detoksifikasyon enzimlerinin düzeylerini artırmaya ve karaciğeri hasardan korumaya yardımcı olduğunu göstermiştir.
İnsan karaciğer hücrelerinde yapılan bir araştırma, Brüksel lahanası pişirildiğinde bile bu etkinin devam ettiğini buldu.
Fareler üzerinde 2016 yılında yapılan bir araştırma, brokoli ile beslenen farelerin, kontrol grubundaki muadillerine göre daha az tümör veya yağlı karaciğer hastalığı geliştirdiğini buldu.
İnsan çalışmaları sınırlıdır. Ancak şu ana kadar turpgillerden sebzeler, karaciğer sağlığı için faydalı bir gıda olarak umut verici görünüyor.
Bunları lezzetli ve sağlıklı bir yemeğe dönüştürmek için sarımsak ve limon suyu veya balzamik sirke ile hafifçe kavurmayı deneyin.
ÖzetBrokoli ve Brüksel lahanası gibi turpgillerden sebzeler, karaciğerin doğal detoksifikasyon enzimlerini artırmaya, onu hasardan korumaya ve karaciğer enzimlerinin kandaki düzeylerini iyileştirmeye yardımcı olabilir.
9. Fındık
Kuruyemişler yağlar, antioksidan E vitamini de dahil olmak üzere besinler ve faydalı bitki bileşikleri bakımından yüksektir.
Bu bileşim, özellikle kalp sağlığı için, ancak potansiyel olarak karaciğer için de birçok sağlık yararından sorumludur.
2019 yılında yapılan bir araştırma, fındıkta daha yüksek bir diyetin, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı riskinin azalmasıyla ilişkili olduğunu buldu.
Dahası, ikinci bir gözlemsel çalışma, az miktarda fındık ve tohum yiyen erkeklerin, büyük miktarlarda fındık ve tohum yiyen erkeklerden daha yüksek NAYKH gelişme riski taşıdığını buldu.
Daha yüksek kaliteli çalışmalara ihtiyaç duyulurken, ön veriler, kuruyemişlerin karaciğer sağlığı için önemli bir besin grubu olduğuna işaret etmektedir.
ÖzetFındık alımı, NAFLD'li kişilerde gelişmiş karaciğer enzim seviyeleri ile ilişkilendirilmiştir. Tersine, düşük fındık alımı, hastalığın gelişme riskinin daha yüksek olmasıyla ilişkilendirilmiştir.
10. Yağlı balık
Yağlı balıklar, iltihabı azaltmaya yardımcı olan ve daha düşük kalp hastalığı riski ile ilişkilendirilen sağlıklı yağlar olan omega-3 yağ asitlerini içerir.
2016 yılında yapılan bir analiz, omega 3 yağ asitlerinin, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı veya alkolsüz steatohepatiti olanlarda karaciğer yağının ve trigliseritlerin düşürülmesine yardımcı olduğunu buldu.
Omega-3 bakımından zengin yağlı balık tüketmek karaciğeriniz için faydalı gibi görünse de, diyetinize daha fazla omega-3 yağı eklemek, dikkate alınması gereken tek şey değildir.
Omega-3 yağlarının omega-6 yağlarına oranı da önemlidir.
Çoğu Amerikalı, birçok bitki yağında bulunan omega-6 yağları için alım önerilerini aşıyor. Çok yüksek bir omega-6 - omega-3 oranı, karaciğer hastalığının gelişimini teşvik edebilir.
Bu nedenle, omega-6 yağ alımınızı da azaltmak iyi bir fikirdir.
ÖzetOmega-3 bakımından zengin yağlı balık yemenin karaciğere birçok faydası vardır. Bununla birlikte, omega-6 - omega-3 oranınızı kontrol altında tutmak da aynı derecede önemlidir.
11. Zeytinyağı
Zeytinyağı, kalp ve metabolik sağlık üzerindeki olumlu etkileri de dahil olmak üzere birçok sağlık yararı nedeniyle sağlıklı bir yağ olarak kabul edilir.
Ancak karaciğere de olumlu etkileri vardır.
NAFLD'li 11 kişide yapılan küçük bir çalışma, günde bir çay kaşığı (6,5 ml) zeytinyağı tüketmenin karaciğer enzimi ve yağ seviyelerini iyileştirdiğini buldu.
Aynı zamanda, pozitif metabolik etkilerle ilişkili bir protein seviyelerini de yükseltti.
Katılımcılar ayrıca daha az yağ birikimine ve karaciğerde daha iyi kan akışına sahipti.
Daha yeni birkaç çalışma, karaciğerde daha az yağ birikimi, gelişmiş insülin duyarlılığı ve karaciğer enzimlerinin iyileştirilmiş kan seviyeleri dahil olmak üzere insanlarda zeytinyağı tüketiminin benzer etkilerini bulmuştur.
Karaciğerde yağ birikimi, karaciğer hastalığının ilk aşamasının bir parçasıdır. Bu nedenle, zeytinyağının karaciğer yağı üzerindeki olumlu etkileri ve sağlığın diğer yönleri, onu sağlıklı beslenmenin değerli bir parçası haline getirir.
İnternetten zeytinyağı satın alabilirsiniz.
ÖzetAraştırmalar, zeytinyağı tüketiminin karaciğerdeki yağ seviyelerini düşürmeye, kan akışını artırmaya ve karaciğer enzim seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olduğunu gösteriyor.
Alt çizgi
Karaciğeriniz, birçok temel işlevi olan önemli bir organdır.
Bu nedenle, onu korumak için elinizden geleni yapmanız önerilir ve yukarıda listelenen yiyeceklerin karaciğer üzerinde yararlı etkileri olduğu kanıtlanmıştır.
Bunlar şunları içerir:
- karaciğer hastalığı ve kanser riskini azaltmak
- antioksidan ve detoksifikasyon enzim seviyelerinin yükseltilmesi
- zararlı toksinlerden koruma sunan
Bu yiyecekleri diyetinize dahil etmek, karaciğerinizin en iyi şekilde çalışmasını sağlamaya yardımcı olmanın doğal ve sağlıklı bir yoludur.
