Romatoid Artritin (RA) Tedavisine Yardımcı Olacak 12 Mevsimlik Yiyecek

Yenilecek en iyi yiyecek türleri nelerdir?

Enflamasyonu yönetmek, romatoid artrit (RA) ile yaşamanın önemli bir parçasıdır.

RA, bağışıklık sisteminin dokulara saldırarak eklemlerde ve bazen de vücutta iltihaplanma ve ağrıya neden olduğu kronik bir durumdur.

RA'yı yönetmek için ilaçlar mevcuttur, ancak diyet seçimleri de bir rol oynayabilir.

Anti-enflamatuar diyet

Bütün gıdalar, özellikle sebzeler, meyveler, baklagiller, kuruyemişler ve tohumlar gibi bitki bazlı gıdalar, mükemmel vitamin, mineral ve faydalı bitki bileşikleri kaynaklarıdır.

Bu bitki bazlı yiyeceklerin çoğu vücutta antioksidan görevi görür. Bu besinler, iltihaplanmayı yönetmeye ve genel sağlığı desteklemeye yardımcı olabilir.

Yenecek yiyecekler

Diyetinize dahil edilecek bitki bazlı yiyecekler şunları içerir:

• meyveler
• sebzeler
• Fasulyeler
• Fındık
• tohumlar
• tam tahıllar

Antioksidan, serbest radikal adı verilen kararsız moleküllerin neden olduğu hücresel hasara karşı korunmaya yardımcı olan bir dizi madde için geniş bir terimdir.

Antioksidanlar, hücresel hasarı önlemeye yardımcı olur ve ayrıca, özellikle RA tedavisinde yardımcı olan iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir.

Araştırmalar, özellikle sebzeler, meyveler ve baharatlardan antioksidan bakımından zengin bir diyetin RA hastaları için yardımcı olabileceğini göstermiştir:

• iltihabı azaltmak
• semptomları iyileştirmek
• yavaş hastalık ilerlemesi

Sebzeler ve zeytinyağı gibi antioksidan açısından zengin gıdalarda yüksek olan Akdeniz diyeti, RA hastalarında semptomları iyileştirmek için özellikle faydalı olabilir.

Bazı durumlarda sebze, baharat ve meyve gibi yiyeceklere rengini veren pigmentler de antioksidan görevi görür.

Çok çeşitli renklere sahip meyve ve sebzeleri yemek, RA'lı insanlara fayda sağlayabilecek bir dizi antioksidan sağlayacaktır.

Kaçınılması gereken yiyecekler

Öte yandan, bazı yiyecekler iltihabı daha da kötüleştirebilir. Onlar içerir:

• derin yağda kızartılmış yiyecekler
• işlenmiş gıda
• işlenmiş et ürünleri
• şekerli içecekler
• alkol
• beyaz ekmekte bulunanlar gibi rafine tahıllar

RA için bir anti-enflamatuar diyet hakkında daha fazla bilgi edinin.

RA için yiyecek seçimi

• Sağlıklı kalmak ve RA semptomlarını azaltmak için yemek planınıza çeşitli renkler ekleyin.
• Bütün, işlenmemiş yiyecekler yemek genel sağlığınıza katkıda bulunur ve iltihaplanmayı yönetmeye yardımcı olabilir.
• Mevsimlik meyve ve sebzeler, ithal edilen mevsim dışı ürünlerden genellikle daha ucuz ve daha besleyicidir.

Mevsiminde olanı yemenin faydaları

Meyve ve sebze alışverişi yaparken, mevsimde olanlara bakın ve yerel ürünlere odaklanın.

Mevsiminde olan yiyecekleri yemek genellikle şu anlama gelir:

• Meyveler ve sebzeler daha uygun fiyatlı olacak.
• Daha kısa depolama süresi nedeniyle besin seviyeleri daha yüksek olabilir.
• Şimdiye kadar seyahat etmek zorunda olmadıkları için yiyeceklerin doğal olarak olgunlaşma olasılığı daha yüksektir.

Yerel ürün pazarlarını ziyaret etmek ve mevsimlik ürünlerden yararlanmak için tarifler bulmak da yemek pişirmeyi daha eğlenceli hale getirebilir.

Bahar meyveleri ve sebzeleri

Yaşadığınız yer şunları etkileyecektir:

• yerel olarak veya ithal olarak mevcut olan
• sezon ne kadar uzun
• yılın hangi zamanında ürünler mevcut?

Aşağıdakiler pek çok yerde mevsimlik meyve ve sebzelerden sadece birkaçıdır, ancak hepsi değil.

Brokoli

Brokoli şunları içerir:

• K ve C vitaminleri
• sülforafan
• kalsiyum

Brokoli içerisindeki C vitamini, bağışıklık fonksiyonu için gereklidir.

Kolay bir garnitür için kavrulmuş brokoli veya buharda pişirilmiş brokoli deneyin. Burada daha fazla ipucu ve tarif bulun.

Brokolinin sağlığa faydaları hakkında daha fazla bilgi edinin.

Kara lahana

Kara lahana, vitaminler, besinler ve mineraller açısından zengin, koyu renkli, yapraklı sebzelerdir.

İçerdikleri:

• lif
• folat
• A, C, K1 ve B vitaminleri
• kalsiyum
• Demir

Besin faydalarını en üst düzeye çıkarmak için, yeşil lahana yeşilliklerinizi buharda, salatalarda veya smoothie ve meyve sularında yiyin.

Kara lahana ve diğer sağlıklı yeşil sebzeler hakkında daha fazla bilgi edinin.

Soğanlar

Soğan, antioksidan ve iltihap önleyici özelliklere sahip bileşikler içerir.

Sarımsakla birlikte başka Allium sebze, soğan ayrıca:

• kolesterolü yönetmeye yardım et
• karaciğer hastalığını önlemek
• gastrointestinal kanser riskini azaltmak

Soğanlar çok yönlüdür. Bunları şu amaçlarla kullanabilirsiniz:

• lezzet sosları ve çorbalar
• salatalara ve sandviçlere bir yumruk ekleyin
• garnitür olarak kızartın veya ızgara yapın

Soğanlar ve besin değerleri hakkında daha fazla bilgi edinin.

Çilekler

Taze çilekler birçok yerde ilkbaharın sonlarından yazın başlarına kadar mevcuttur.

Çilekler, iltihabı azaltmaya yardımcı olabilecek folat, C vitamini, antosiyaninler ve antioksidanlar içerir.

Çilekler kendi başlarına, bir meyve salatasında veya kahvaltıda yoğurdun tepesi olarak lezzetlidir.

Yaz meyveleri ve sebzeleri

Meyveler birçok yerde yazın büyür ve düşer. Antioksidanlar açısından zengindirler ve salatalara, kahvaltılık gevreklere mükemmel bir katkı sağlarlar veya kendi başlarına lezzetlidirler. Aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var.

Böğürtlenler

Antosiyaninler, antioksidan görevi gören pigmentlerdir. Meyve ve sebzelere mavi, mor ve kırmızı renklerini verirler.

Böğürtlen ve diğer kırmızı veya mor meyveler antosiyanin içerir. Çalışmalar, antosiyaninlerin iltihap içeren çeşitli kronik hastalıklardan koruma sağlayabileceğini gösteriyor.

Hafif bir tatlı için biraz taze çırpılmış krema veya Yunan yoğurdu ile böğürtlen deneyin.

Meyveler sizin için neden iyidir? Burada bul.

Yaban mersini

Yaban mersini ayrıca antosiyanin içerir. Olgun yaban mersini tatlı ve hassastır. Bir porsiyon yaban mersini yaklaşık bir bardaktır.

Besin değeri katmak için bunları kahvaltılık gevrek veya tam tahıllı kreplerinize ekleyin. Ya da düşük kalorili, lezzetli bir atıştırmalık için ağzınıza koyun.

Yaban mersini hakkında daha fazla bilgi edinin.

Kirazlar

Meyveler gibi kirazlarda da antosiyanin, C vitamini ve potasyum bulunur.

Şanslıysanız, yakınlarda yaz aylarında ağaçlardan kiraz toplayabileceğiniz bir yer olabilir.

Kirazları atıştırmalık olarak yiyin veya meyve salatalarına ekleyin. Tatlı tarifine kiraz eklemek istiyorsanız, taşları kiraz çekiciyle çıkarın.

Vişne suyunun sağlığa faydaları nelerdir?

Karpuz

Bu büyük, sulu meyve, RA semptomlarını azaltabilen likopen ve beta-kriptoksantin dahil olmak üzere karotenoid antioksidanlar içerir.

Karpuz ayrıca A ve C vitaminlerine sahiptir ve suyla doludur, bu da sıcak yaz aylarında sulu kalmanıza yardımcı olur.

Dilimlenmiş karpuz günün herhangi bir saatinde ferahlatıcı bir atıştırmalık olabilir. Ayrıca bir mangalda tatlı şov parçası yapmak için diğer meyvelerle birlikte şiş de yapabilirsiniz.

Karpuz tohumu yiyebilir misin?

Sonbaharda meyve ve sebzeler

Mevsime bağlayabileceğiniz su kabakları ve kök sebzelerden daha fazlası var.

Sarımsak

Sarımsak, içerdiği kükürt bileşikleri nedeniyle iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir.

Artrit Araştırma ve Terapisinde yapılan bir araştırma, sarımsakta bulunan bir kükürt bileşiği olan tiakremononun iltihaplanma ve artrit tedavisinde yararlı olabileceği sonucuna varmıştır.

Soslarınızı, güveçlerinizi, kavrulmuş sebzelerinizi ve çorbalarınızı tatlandırmak için doğranmış veya ezilmiş sarımsak kullanın. Ya da bir avuç karanfili bir tepsi sebzeyle kavurun.

Sarımsak ve bal birçok yerde geleneksel bir ilaç olarak birlikte kullanılmaktadır. Daha fazlasını bul.

Pancar

2015 yılında yapılan bir araştırmaya göre, bu kırmızı kök sebzeler iltihabı azaltabilen ve kanser ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilen antioksidanlar içerir.

Pancar lezzetli olabilir:

• bir sonbahar lahanası içinde çiğ rendelenmiş
• koyu yeşil yapraklı ve krem ​​peynirli bir salatada
• haşlanmış, soyulmuş, dilimlenmiş ve zeytinyağı ve sirke ile servis edilir
• kendi başlarına kavrulmuş
• meyve ve sebze smoothiesi ile karıştırılır
• pancar çorbası veya pancar çorbasının ana maddesi olarak

Soğuk yemek için yaklaşık 1 saat kaynatın, soğumaya bırakın, ardından soyun ve doğrayın veya dilimleyin.

Pancar diyabeti yönetmeye nasıl yardımcı olabilir?

Tatlı patatesler

Tatlı patatesler, lifin yanı sıra C vitamini ve beta-karoten gibi antioksidanlar içerdiği için diyetinize harika bir katkı olabilir.

Tatlı patatesleri haşlayabilir, ezebilir, kızartabilir veya pişirebilirsiniz ve bunlar Şükran Günü'nde favori bir garnitürdür.

Bunları normal patates kızartması yerine de kullanabilirsiniz. Tatlı patates kızartması yapmak için tatlı patates Julianne, hafif bir zeytinyağı tabakası kullanın ve çıtır olana kadar pişirin.

Tatlı patatesin faydaları hakkında daha fazla bilgi edinin.

Ispanak

Ispanak koyu yeşil yapraklı bir sebzedir. Aşağıdakiler dahil besinler ile yüklüdür:

• folat
• provitamin A
• K1 vitamini
• magnezyum
• kalsiyum

Ispanak, kullanabileceğiniz çok yönlü bir sebzedir:

• salatalarda
• zeytinyağı ile sotelenmiş
• Smoothie'lere atıldı
• meyve suyu olarak
• çorbalar, güveçler, lazanya, turtalar ve diğer tuzlu yemeklerde

Buradan biraz ıspanak tarifleri alın.

Kış meyveleri ve sebzeleri

Taze ürünleri kış aylarıyla ilişkilendiremezsiniz. Yılın diğer zamanlarına göre daha az seçenek olabilir, özellikle daha soğuk iklimlerde yaşıyorsanız, ancak bir dizi taze meyve ve sebze yine de mevcut olacaktır.

Kale

Karalahana oldukça besleyicidir ve iltihaplanmaya yardımcı olabilir. Ispanak ve kara lahana yeşillikleri gibi, K1 vitamini ve C vitamini, potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi diğer birçok önemli besin içerir.

Hafif bir zeytinyağı kaplamasına atılmış ve tuzla tatlandırılmış lahana pişirilmiş lahana cipsi olarak salatalarda veya hatta lahana cipsinin tadını çıkarabilirsiniz.

Burada biraz daha lahana tarifi bulun.

Narenciye

Soğuk kış aylarını bir doz narenciye ile aydınlatabilirsiniz.

Turunçgiller, eklemlere yardımcı olabilecek ve bağışıklık sistemini destekleyebilecek çok sayıda C vitamini içerir.

Takip etmeyi dene:

• atıştırmalık veya tatlı olarak portakal dilimleri
• kahvaltıda yarım greyfurt
• ev yapımı salata soslarında veya sosları, yağsız etleri, balıkları veya sebzeleri tazelemek için limon suyu
• kışı yatıştırmak için ılık limon ve bal içeceği

Burada misket limonu hakkında daha fazla bilgi edinin.

Kış kabağı

Tatlı patatesler gibi, kış kabağı da karotenoidler gibi iltihap önleyici bitki bileşikleri içerir. Ayrıca lif bakımından zengindirler.

Çeşitler şunları içerir:

• balkabağı
• meşe palamudu kabağı
• kabak

Kış kabağı çok yönlüdür ve kavrulmuş, çorbalarda pişirilmiş ve kepekli tahıllar, kuruyemişler ve tohumlarla doldurulabilir.

Soğuk bir kış gününde sizi ısıtmak için körili balkabağı çorbasını deneyin.

Brüksel lahanası

Brüksel lahanası, aşağıdakiler de dahil olmak üzere temel besinleri sunan turpgillerden bir sebzedir:

• K1 vitamini
• C vitamini
• lif
• folat

Brüksel lahanasındaki besinler, anti-inflamatuar ve anti-kanser özelliklere sahip olabilir. Araştırmalar, çok turpgillerden sebze yiyen kişilerin herhangi bir nedenden ötürü ölme riskinin daha düşük olabileceğini göstermektedir.

Brüksel lahanası yemek için:

Kolay bir garnitür için zeytinyağı, bir tutam tuz ve karabiber ile ikiye bölünmüş veya dörde bölünmüş olarak kızartın.

Brüksel lahanası cips yapmak için yaprakları kavurun.

Brüksel lahanasının diğer sağlık yararları nelerdir?

Meyve ve sebzeleri saklamak için ipuçları

Kendi meyve ve sebzelerinizi yetiştirirseniz veya yerel olarak toplarsanız, yıl boyunca kullanmak üzere dondurabilir, konserve edebilir, turşu yapabilir veya başka bir şekilde saklayabilirsiniz.

Bazı sebze ve meyveler oda sıcaklığında bırakılmalı veya hatta serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Birçoğu buzdolabında saklanırsa daha uzun süre saklanır.

Yerel bir çiftçi pazarından yiyecek satın alırsanız, satıcıya ürünü nasıl saklamayı önerdiğini sorun.

Meyve ve sebzeleri saklamakla ilgili daha fazla ipucu için burayı tıklayın.

Pestisitler ve kontaminasyon

Bazı insanlar, tarım uygulamaları nedeniyle taze meyve ve sebzelerde kontaminasyona ilişkin endişelere sahiptir.

Bu tür endişeleriniz varsa şunları deneyebilirsiniz:

• tanıdığınız insanlardan yerel olarak satın almak ve uygulamalarını sormak
• organik ürün satın almak
• bir bahçen varsa, kendi kendini yetiştirmek

Farklı meyve ve sebzelerde bulunabilecek pestisit seviyelerini kontrol etmek için burayı tıklayın.

Gıdalardaki pestisitler hakkında daha fazla bilgi edinin.

Sonuç olarak

Düzenli olarak meyve ve sebze yemenin çeşitli sağlık yararları vardır. RA hastaları için vücuttaki iltihaplanmaya karşı savaşmaya yardımcı olabilirler.

Günde birkaç bardak meyve ve sebze yemeye çalışın. Besin değerini en üst düzeye çıkarmak ve bütçenizi makul seviyede tutmak için mevsiminde olan ürünleri seçin.

Meyve ve sebze yemek iltihaplanmaya yardımcı olabilir, ancak RA'nızı yönetmek için muhtemelen ek müdahalelere ihtiyacınız olacaktır.

Doktorunuzla uygun bir tedavi planı ve yapmayı düşündüğünüz diyet değişiklikleri hakkında konuşun.