Peynir seviyorsanız, hamilelik sırasında bazı yumuşak peynirlerden uzak durma önerisi düpedüz moral bozucu olabilir. Küfle olgunlaştırılmış rokfor yok, taze Camembert yok, ithal gorgonzola yok mu? Peynir peyniri ne yapmalı?
Bazı yumuşak peynirler 9 ay boyunca kullanılmazken, acılarınızı biraz esnek mozzarella içinde boğabilir misiniz diye merak edebilirsiniz - sadece hamilelikte taze mozzaranın da güvensiz olabileceği vızıltısını duymak için.
Neyse ki, en sevdiğiniz pizza peyniri hakkında güzel haberler var. Pastörize sütten yapıldığı sürece mozzarella (hatta daha yumuşak taze çeşit bile) hamileyken yemek yemeniz için neredeyse evrensel olarak güvenlidir.
Hamilelik sırasında diyetinize dahil etme konusundaki düşüşü okumaya devam edin.
Hamilelik sırasında mozzarella söz konusu olduğunda ne güvenlidir?
Pastörizasyonla ilgili fen dersinizi çok eski zamanlardan hatırlıyor musunuz? Pastörizasyon, yiyecekleri - özellikle süt ürünlerini - patojenleri öldürecek kadar yüksek sıcaklıklara ısıtmak için yapılan bir işlemdir.
Pastörizasyon zararlı bakterileri neredeyse tamamen ortadan kaldırdığından, pastörize sütten yapılan mozzarella, hamilelik sırasında hem pişirilmiş hem de taze, pişmemiş formda tüketilebilir.
Satın aldığınız mozzarella'nın pastörize sütle yapıldığından emin olmak için gıda etiketlerini dikkatlice okuyun. Ya da dışarıda yemek yiyorsanız, makarna veya salatanızdaki peynirin kökenleri hakkında soru sormaktan çekinmeyin.
Pastörize edilmişse, araştırmanızda fayda var.
Hamilelik sırasında mozzarella söz konusu olduğunda kaçınmanız gerekenler
Pastörize mozzarella peyniri seçmek kritiktir çünkü hamilelikte yumuşak peynir yemenin riskleri özellikle rahatsız edici bir bakteriye bağlıdır: Listeria. Yumuşak peynirler yapmak için pastörize edilmemiş veya çiğ süt kullanıldığında, listeria'nın büyüme ve potansiyel olarak enfeksiyona neden olma şansı artar.
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre listeriosis (listeria'nın neden olduğu bakteriyel enfeksiyon) özellikle hamilelikte ciddidir.
Hamileyken, listeria enfeksiyonu kapma olasılığınız diğer insanlardan 10 kat daha fazladır ve enfeksiyon rahimdeki bebeklere yayılabilir. Yeni doğanlarda düşük, ölü doğum, erken doğum ve hatta ölüm gibi ciddi komplikasyonlar ortaya çıkabilir.
Pastörizasyon endişelerinin ötesinde, herhangi bir şüpheli peynirin (bilirsiniz, yıllardır buzdolabınızda duran iri parça) güvenliğini değerlendirmek için duyularınızı kullanın.
Mozzarella'nın kötü bir kokusu veya gözle görülür bir küfü varsa, yemeyin. Özellikle hamilelik sırasında, eski yiyecek bozulma atasözünü takip etmek akıllıca olacaktır: Şüphe duyduğunuzda, atın.
Hamilelikte iyi olan benzer peynirler
İster inanın ister inanmayın, hamilelikte kaçınılması gereken yumuşak peynir listesi aslında oldukça kısadır.
Peynir küfle olgunlaştırılmadığı ve pastörize sütle yapıldığı sürece, aşağıdakiler de dahil olmak üzere tonlarca lezzetli peynirin tadını çıkarmaya hazırsınız:
- beyaz peynir
- ricotta ve süzme peynir
- krem peynir
- Paneer
- Havarti
- hellim
- Parmesan Peyniri
- Pecorino
- Romano
- çedar peyniri
- İsviçre
Hamilelikte mozzarella peynirinin siz ve bebeğiniz için faydaları
Tipik olarak peyniri sağlıklı bir gıda olarak düşünmeyiz, ancak mozzarella aslında bir dizi besinsel fayda sağlar.
Öncelikle, yıldız besin maddesi kalsiyum kemik sağlığında kilit rol oynar. Vücudunuz ayrıca doğmamış bebeğinize kalsiyum aktararak kemik ve dişlerinin büyümesine yardımcı olur.
18 yaşın üzerindeyseniz, hamilelik sırasında günde 1.000 miligram (mg) kalsiyum tüketmeniz önerilir.
Hamile olan gençlerin günde 1.300 mg'a ihtiyacı vardır. 1 onsluk porsiyon başına 200 mg ile mozzarella, bu mineralin önemli bir kısmını sağlayabilir.
Mozzarella ayrıca 1 onsluk porsiyon başına 7 gramlık (g) yüksek protein içeriğiyle parlıyor.
Protein için şu anda önerilen diyet ödeneği kilogram (kg) vücut ağırlığı başına sadece 0,8 g (pound veya g / lb başına 0,35 gram) iken, hamileyken daha fazla proteine ihtiyacınız vardır.
Araştırmacılar, hamileliğin erken döneminde 1 kg vücut ağırlığı (0.54 g / lb) ve hamileliğin sonraki aşamalarında yaklaşık 1.5 g / kg (0.68 g / lb) başına yaklaşık 1.2 g protein önermektedir.
Bir mozz porsiyonu, hamilelik sırasında proteinin göğüs ve rahim dokusu oluşturma, kan dolaşımını artırma ve bebeğinizin beyninin büyümesini teşvik etme gibi birçok işlevine katkıda bulunacaktır.
Peynirler gittikçe, mozzarella nispeten düşük sodyumlu bir seçenektir ve ons başına günlük değerinizin yaklaşık yüzde 7'si kadardır. Preeklampsi veya diğer endişeler nedeniyle düşük sodyumlu bir diyet uyguluyorsanız, peynirin özlemini tatmin etmek için biraz esnek şeyler akıllıca bir seçim olabilir.
Bu arada, besin açısından yoğun bir gıda olan mozzarella, hamileliğin ikinci ve üçüncü trimesterinde ekstra kalori payınızı yerine getirmek için kolay bir yol.
Ve bu çubuk peynir, kendi sağlıklı kilo alımınızı beslediği için, bebeğinize de yardımcı olabilir.
2012 ve 2019 yılları arasında yapılan araştırmalar, hamilelik sırasında süt ve süt ürünleri tüketimi ile daha fazla bebek doğum ağırlığı ve uzunluğu arasında pozitif bir ilişki olduğunu göstermiştir.
Hamilelik sırasında mozzarella peyniri tüketirken dikkat edilmesi gereken diğer hususlar
Tüm tam yağlı süt ürünleri gibi, peynir de doymuş yağ payından daha fazlasına sahiptir.
Tam yağlı mozzarella, ons başına 4 g doymuş yağ içerir (günlük değerin yaklaşık yüzde 20'si) ve hatta yarım yağlı mozzarella, 1 oz porsiyon başına 3 g (günlük değerin yüzde 16'sı) içerir.
Doymuş yağ, kalp hastalığı ve kilo alma gibi sağlık sorunlarıyla ilişkilendirildiğinden, bu peynirin sağlıklılığıyla ilgili endişeleriniz olabilir. Ama unutma ki sen ihtiyaç hamilelik sırasında peynir gibi sağlıklı yağ kaynakları.
Ve merak uyandırıcı bir şekilde, bazı çalışmalar tüm doymuş yağların eşit yaratılmadığını göstermiştir. Son araştırmalar, peynir gibi bütün yiyeceklerin doymuş yağ içeriğine rağmen koruyucu sağlık etkilerine sahip olabileceğini göstermektedir.
3 haftalık bir çalışma, tam yağlı süt ürünlerinin kan kolesterolü, glikoz veya insülin seviyelerini olumsuz etkilemediğini buldu. (Bu çalışmanın Danimarka Süt Ürünleri Araştırma Vakfı tarafından finanse edildiğini unutmayın.)
Başka bir çalışma, daha fazla peynir yemenin kardiyovasküler hastalık riskini azalttığını bile gösterdi.
Her zaman olduğu gibi, hamilelik sırasında diyetinizle ilgili endişeleriniz varsa doktorunuzla konuşun.
Mozarella ile hamilelik dostu sağlıklı atıştırmalıklar
Hamilelik diyetinize biraz mozzarella eklemek çok basit! Bu sağlıklı, düşük hazırlıklı atıştırmalıkları deneyin:
- Mozzarella dilimlerini bir avuç kepekli kraker veya bir parça taze meyve ile eşleştirin.
- Dilimlenmiş mozzarella peyniri, domates ve fesleğen yapraklarının üzerine balzamik sirke gezdirerek caprese salatası yapın.
- Kepekli İngiliz çöreğinin yarısına marinara sosu sürün. Rendelenmiş mozzarella peyniri serpin ve 400 derecede 8-10 dakika pişirin - kendinize kolay bir pizzanız var!
Alt çizgi
Hamilelik sırasında menüdeki tüm yiyecekler varken, mozzarella'nın aşırı gergin ve tuzlu lezzetinin tadını hala çıkarabileceğinizi bilmek güzel değil mi?
Pastörize sütle yapılan peynirleri tercih edin ve pizza, makarna ve peynirli dip soslarda bu lezzetli favorinin tadını çıkarmaya hazırsınız.
