Salatalık, dünya çapında yetiştirilen ve satılan en popüler ürünlerden biridir.
Muhtemelen gevrek gevrekliği ve hafif, taze tadı hakkında bilgi sahibisinizdir.
Ancak salatalıkların hangi besin grubuna ait olduğunu merak edebilirsiniz.
Bu makale, salatalıkların meyve mi yoksa sebze mi olduğunu açıklığa kavuşturuyor.
Salatalık nedir?
Resmi olarak bilimsel adlarıyla bilinir Cucumis sativus, salatalıklar kabağın bir üyesidir veya Kabakgiller, bitki ailesi.
Güneydoğu Asya'nın çeşitli yerlerinde ortaya çıktılar ancak şu anda tüm dünyada yetiştiriliyorlar.
Boyut ve renk çeşidine bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir, ancak salatalık en çok uzun, silindirik şekli ve parlak yeşil kabuğuyla bilinir.
En popüler türler iki gruba ayrılır: salatalık dilimleme ve salatalık turşusu.
Kategorik adından da anlaşılacağı gibi, salatalık dilimlemek taze tadını çıkarmak için en iyisidir. Yerel marketinizde veya bir salata veya çiğ sebze tabağında bu çeşidi bulmanız olasıdır.
Salatalık turşusu tipik olarak daha küçüktür ve dilimleme çeşidinden biraz daha az yaygındır. Genellikle taze yenmezler, bunun yerine - tahmin etmişsinizdir - turşu yapmak için kullanılırlar.
Sağlıklı bir seçim
Salatalık, çoğunlukla sudan oluştuğu için pek çok vitamin ve mineral için önemli bir kaynak değildir.
Yine de 1/2 fincan (52 gram) porsiyon, kan pıhtılaşması ve kemik sağlığında önemli rol oynayan bir besin olan K vitamini için günlük tavsiyenin yaklaşık% 11'ini sağlar.
Ayrıca, güçlü antioksidan ve antienflamatuvar özelliklere sahip olan cucurbitacins ve cucumegastigmanes gibi çeşitli benzersiz bitki bileşikleri bakımından da zengindirler.
Salatalıkların kalorisi, karbonhidratı ve yağı düşüktür ve bu da onları neredeyse her diyet için uygun bir seçenek haline getirir. Bahsetmiyorum bile, çeşitli yemeklere çok tatmin edici ve ferahlatıcı bir çıtırtı sağlarlar.
ÖzetSalatalık, kabak ailesine aittir ve dilimleme ve dekapaj dahil olmak üzere birkaç çeşidi vardır. Besleyicidirler ve sağlıklı beslenmeye lezzetli bir katkı sağlarlar.
Botanik olarak kabul edilen meyveler
Çoğu insan salatalıkları sebze olarak düşünse de, bilimsel tanım onların bir meyve türü olduğunu gösteriyor.
Bu ayrım, öncelikle salatalığın biyolojik işlevine dayanmaktadır.
Botanikte (bitkilerin incelenmesi) meyveler çiçekli bir bitkinin üremesine izin verir. Çiçeğin içindeki yumurtalıktan bir meyve oluşur ve sonunda yeni bitkilere dönüşecek olan tohumları barındırır.
Tersine, "sebze", bir bitkinin yapraklar, gövdeler veya kökler gibi diğer kısımları için ayrılmış bir terimdir.
Salatalıklar çiçeklerden büyür ve gelecek nesil salatalık bitkilerini yetiştirmek için kullanılabilecek düzinelerce tohum içerir. Bu temel işlev, bilime göre onları sebze değil meyve yapan şeydir.
ÖzetBilimsel olarak salatalık meyvelerdir çünkü bitkinin çiçeklerinden büyürler ve tohumları tutarlar.
Mutfak anlamında sebzeler
Farklı meyve ve sebzelerin sınıflandırılmasıyla ilgili kafa karışıklığının çoğu, mutfak kullanımından kaynaklanmaktadır.
Bir meyve veya sebzenin mutfak tanımı genellikle lezzet profiline, dokuya ve belirli bir tabak içindeki en iyi uygulamalara dayanır.
Meyveler çok tatlı, ekşi veya keskin olma eğilimindedir ve tipik olarak daha yumuşak, daha hassas bir yapıya sahiptirler. Bu tür tatlar ve dokular gerektiren tatlılar, hamur işleri, şuruplar, soslar ve smoothie'ler gibi yemeklerde kullanılma olasılıkları daha yüksektir.
Öte yandan, sebzeler genellikle doku bakımından daha serttir ve genellikle lezzet profillerinde daha acı unsurlara sahiptir. Genellikle mezeler, çorbalar ve salatalar gibi lezzetli yemekler için çok uygundurlar.
Lezzet açısından, salatalık ortada bir yere düşer, ancak sebze olarak kullanılma olasılıkları çok daha yüksektir. Gevrek doku, iç etin hafif tadı ve cildin hafif acı tadı, çok çeşitli tuzlu tariflere iyi bir şekilde katkıda bulunur.
Salatalıklar, çilek veya kavun gibi diğer tatlı meyvelerle eşleştirildiğinde ara sıra meyve olarak geçebilir. Aksi takdirde, mutfak tarafından atanan sebze unvanını korumaları daha iyi olacaktır.
ÖzetMutfak uygulamaları, lezzeti ve kıvamı bakımından meyveleri sebzelerden ayırır. Salatalık en çok tuzlu yemeklerde kullanılır, bu yüzden sebze olarak ününe kavuşmuştur.
Yaratıcı kullanımlar
Ortalama bir insan için, salatalığın meyve mi sebze mi olduğu sorusu, onlardan nasıl keyif aldığınızı çok az etkilemelidir.
Unutulmaması gereken önemli şey, salatalıkların çeşitli mutfak ve kozmetik kullanımları ile çok yönlü ve besleyici olmasıdır.
Yeni tarifler deneyin
Muhtemelen zaten salatalıkların geleneksel fırında atılan veya meyve salatalarına mükemmel, hazırlaması kolay bir katkı sağladığını biliyorsunuzdur ve birçoğu turşu olmayan bir dünya hayal etmek bile istemez. Ancak salatalıkların mutfak kullanımları burada bitmiyor.
Salatalığı salatanızın ana odağı haline getirerek her şeyi sallayın. İnce dilimler halinde dilimlemeyi ve üzerine taze otlar, limon ve ufalanmış beyaz peynir eklemeyi deneyin. Veya pirinç sirkesi, soya sosu, susam yağı ve kızarmış susam kullanarak Asya usulü alev ekleyin.
Daha sıcak aylarda, serinletici, soğuk bir lezzet zenginliği için salatalığınızın veya gazpacho'nuzun tadını çıkarın. Biraz taze ballı kavun ile püre yapmayı deneyin ve buzlu şeker yapmak için dondurun.
Salatalık ayrıca tabbouleh, yoğurt sosu veya taze salsa gibi yemeklerde parlar.
Çoğunlukla taze olarak yenmesine rağmen, salatalıkla da pişirmekten korkmayın. Tavada kızartmada iyi çalışır veya kendi başına sotelenir ve üzerine taze otlar ve biraz tuz ve karabiber eklenir.
Bir spa günü geçirin
Salatalıklar sadece gevrek bir atıştırmalık yapmakla kalmaz, aynı zamanda ev yapımı kozmetik ve güzellik uygulamalarında da işe yarar.
En klasik salatalık güzellik hilesi, dilimlerini birkaç dakika boyunca gözlerinizin üzerine yerleştirmektir. Bu, şişmeyi azaltabilir ve şişkin, yorgun görünen gözlerin canlanmasına yardımcı olabilir.
Daha fazla nem ve taze bir koku için ev yapımı yüz maskelerine ve saç bakımlarına salatalık eklemeyi deneyin veya en sevdiğiniz ev yapımı sabunlarınıza, yüz toniklerinize ve vücut sislerine ekleyin.
Doğal bir serinletme etkisi için taze dilimlenmiş salatalığı güneş yanığı olan cilde de uygulayabilirsiniz.
ÖzetMeyve veya sebze olmasına bakılmaksızın, salatalık çok yönlü bir bileşen veya güzellik ürünüdür.
Alt çizgi
Salatalık, kabak ailesine ait bir tür yenilebilir bitkidir. Yaygın olarak yetiştirilir ve her diyete besleyici bir katkı sağlar.
Salatalık, mutfak dünyasında nasıl kullanıldığından dolayı genellikle bir sebze olarak kabul edilir. Ancak çiçeklerden büyüdüğü ve tohum içerdiği için botanik olarak bir meyvedir.
Meyve veya sebze durumuna bakılmaksızın, yemek pişirme veya güzellik rutininizde salatalığın tadını çıkarmanın sayısız yolu vardır.
.jpg)
