Tavuk, birçok evde temel et olarak kabul edilir.
Bununla birlikte, bu sağlıklı ve lezzetli protein kaynağı, bakteriyel kontaminasyon riski yüksektir. Bu yüzden doğru şekilde hazırlamak, saklamak ve pişirmek önemlidir - aksi takdirde gıda kaynaklı bir hastalık kaynağı olabilir.
Tavuğu buzdolabınızda saklamak uygundur, ancak birçok kişi tavuğu ne kadar süreyle güvenle soğutabileceklerini merak eder.
Bu makale, tavuğun buzdolabınızda ne kadar kaldığını anlamanıza yardımcı olur.
Tavuk buzdolabında ne kadar kalıyor?
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre çiğ tavuk yaklaşık 1-2 gün buzdolabınızda saklanabilir. Aynı durum çiğ hindi ve diğer kümes hayvanları için de geçerlidir.
Bu arada pişmiş tavuk, buzdolabında yaklaşık 3-4 gün dayanabilir.
Bakteriler 4 ° C'nin (40 ° F) altındaki sıcaklıklarda daha yavaş büyüme eğiliminde olduğundan tavuğu buzdolabında saklamak bakteri üremesini yavaşlatmaya yardımcı olur.
Ayrıca, çiğ tavuk suyunun sızmasını ve diğer yiyecekleri kirletmesini önlemek için sızdırmaz bir kapta en iyi şekilde saklanır. Pişmiş tavuk, hava geçirmez bir kapta soğutulmalıdır.
Tavuğu birkaç günden daha uzun süre saklamanız gerekiyorsa, en iyisi onu dondurucunuzda saklamaktır.
Çiğ tavuk parçaları dondurucuda 9 aya kadar saklanabilirken, bütün bir tavuk bir yıla kadar dondurulabilir. Pişmiş tavuk, derin dondurucuda 2–6 ay saklanabilir.
ÖzetÇiğ tavuk buzdolabınızda 1-2 gün, pişmiş tavuk ise buzdolabında 3-4 gün kalabilir.
Tavuğun kötü olup olmadığını nasıl anlarım?
Tavuğu birkaç günden fazla buzdolabında bıraktıysanız, kötü gitme ihtimali vardır.
Aşağıda, buzdolabınızdaki tavuğun kötü olup olmadığını anlamanın birkaç yolu var:
- "Son tarih" geçti. Çiğ ve pişmiş tavuk, "tarafından / daha önce kullanılırsa en iyisi" tarihi geçmiş olan tavukların kötü gitme olasılığı daha yüksektir.
- Renkte değişiklikler. Gri-yeşil renge dönmeye başlayan çiğ ve pişmiş tavuk çürümüştür. Griden yeşile küf lekeleri bakteri üremesini gösterir.
- Koku. Hem çiğ hem de pişmiş tavuk, kötü giderken amonyağa benzeyen asidik bir koku yayar. Bununla birlikte, tavuk soslar, otlar veya baharatlarla marine edilmişse bu kokuyu fark etmek zor olabilir.
- Doku. Sümüksü bir dokuya sahip tavuk çürüdü. Tavuğu durulamak bakterilere zarar vermez. Aksine, bunu yapmak bakterileri kümes hayvanlarından diğer yiyeceklere, gereçlere ve yüzeylere yayarak çapraz kontaminasyona neden olabilir.
Buzdolabınızdaki tavuğun bozulduğundan şüpheleniyorsanız atın.
ÖzetTavuğun rengi solmaya başladıysa, ekşi veya asidik bir koku geliştirdiğinde veya sümüksü hale geldiyse tavuğun kötüleşip bozulmadığını anlayabilirsiniz.
Şımarık tavuk yemenin riskleri
Şımarık tavuk yemek, gıda zehirlenmesi olarak da bilinen gıda kaynaklı hastalığa neden olabilir.
Tavuk gibi bakterilerle kontamine olabileceğinden gıda zehirlenmesine yol açma riski yüksektir. Kampilobakter, Salmonella ve dahası .
Normalde, taze tavuğu iyice pişirdiğinizde bu bakteriler yok edilir.
Ancak yine de şımarık tavuğu pişirmekten ve yemekten kaçınmanız gerekir. Yeniden ısıtma veya pişirme yüzeydeki bakterileri öldürebilmesine rağmen, bakterilerin ürettiği toksinlerin bir kısmını ortadan kaldırmaz, bu da onları yerseniz size gıda zehirlenmesine yol açabilir.
Gıda zehirlenmesi, yüksek ateş (38.6 ° C'nin üzerinde), titreme, mide bulantısı, kusma, ishal, kanlı dışkı ve dehidratasyon gibi rahatsız edici ve bazen tehlikeli semptomlara neden olabilir.
Bazı durumlarda, şiddetli gıda zehirlenmesi hastanede kalmayı gerektirebilir ve hatta ölüme bile yol açabilir.
Tavuğunuzun şımarık olduğundan şüpheleniyorsanız yemeyin. Çürümüş olduğundan şüphelendiğiniz tavuğu atmak her zaman en iyisidir.
ÖzetŞımarık tavuk yemek, iyice pişirilmiş olsa bile gıda zehirlenmesine neden olabilir.
Alt çizgi
Çiğ tavuk buzdolabında 1-2 gün, pişmiş tavuk ise 3-4 gün sürer.
Tavuğun bozulup bozulmadığını tespit etmek için, "sonuna kadar kullanılırsa en iyisi" tarihini kontrol edin ve koku, doku ve renkteki değişiklikler gibi bozulma belirtilerini arayın.
Şımarık tavuk yemekten kaçının çünkü iyice pişirseniz bile gıda zehirlenmesine neden olabilir.
.jpg)
