Çay, sudan sonra dünyanın en çok tüketilen içeceğidir. Kahve de inanılmaz derecede popüler.
Amerika Birleşik Devletleri'nde, yetişkinlerin% 85'inden fazlası düzenli olarak kafein tüketiyor ve günlük ortalama 180 mg alım, yani yaklaşık 2 fincan kahvede bulunan kafein miktarı.
İnsanlar karakteristik tadı ve sağlık yararları için yeşil çay ve kahve tüketirler.
Kavrulmuş ve öğütülmüş kahve çekirdeklerini demleyerek bir fincan kahvenin tadını çıkarırken, yeşil çayı demlenmemiş yapraklarını demleyerek hazırlayabilirsiniz. Kamelya sinensis bitki, çay bitkisi olarak da bilinir.
Bu makale kahve ve yeşil çayın faydalarını ve dezavantajlarını ve ayrıca bunları hazırlamanın sağlıklı ve daha az sağlıklı yollarını karşılaştırmaktadır.
Kafein içeriği
Kafein, dünya çapında en çok tüketilen uyarıcı ilaçtır ve doğal olarak kahve ve çayda bulunur. Aslında, kahve ve çay genellikle bir kişinin beslenmesindeki en baskın kafein kaynaklarıdır.
Ancak kahve, yeşil çaya göre üç kat daha fazla kafein sağlar. 240 mL'lik bir porsiyon kahve 96 mg kafein sağlarken, aynı miktarda yeşil çay 29 mg sağlar.
Araştırmaya göre, günde 400 mg kafein alımı yetişkinler için güvenli kabul ediliyor. Bununla birlikte, önerilen sınır gençler için günde 100 mg ve çocuklar için günde 2,5 mg / kg'a düşer.
Kafein, birçok yararlı sağlık etkisi nedeniyle en çok araştırılan maddelerden biridir. Bunlar şunları içerir:
- artan enerji seviyeleri, uyanıklık, dikkat ve uyanıklık
- zihinsel ve fiziksel yorgunluğu azalttı
- hızlı tepki süreleri ve iyileştirilmiş doğruluk
- gelişmiş egzersiz performansı
- gelişmiş hafıza ve ruh hali
Kanıtlar ayrıca kafeinin beyin sağlığı üzerinde koruyucu etkileri olduğunu, bunama ve diğer dejeneratif hastalık riskini azalttığını gösteriyor.
Bazı çalışmalar, kafein alımını daha düşük tip 2 diyabet geliştirme riski ile ilişkilendirmiştir.
Bununla birlikte, kafein ve diyabet üzerine yapılan araştırmalar sonuçsuz görünüyor ve daha fazla kanıt, aslında kan şekeri seviyelerini artırabileceğini gösteriyor.
Bilim adamlarının, kafeinin potansiyel etkileri hakkında daha fazla araştırma yapması gerekiyor.
ÖzetKafein, kahve ve çayda doğal olarak bulunan uyarıcı bir ilaçtır. Ancak kahve, yeşil çayın yaklaşık üç katı kadar kafein sağlar.
Sağlık yararları
Yeşil çay ve kahvenin, yüksek antioksidan içeriği ve kilo verme etkileri dahil olmak üzere birçok ortak faydası vardır.
Harika antioksidan kaynaklar
Serbest radikaller vücudunuzda çok sayıda faydalı rol oynar. Bununla birlikte, aşırı miktarda oksidatif strese neden olurlar.
Oksidatif stres, hastalığa neden olarak ve yaşlanma sürecini hızlandırarak sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilecek zararlı bir süreçtir.
Neyse ki, kahve ve yeşil çay antioksidanlarla yüklüdür - oksidatif strese karşı faydalı etkileri olan bileşikler.
Her ikisi de polifenoller adı verilen bir antioksidan grubu açısından özellikle zengindir. Her iki içecekte de, faydalarının ve lezzetlerinin çoğundan bunlar sorumludur.
Epigallocatechin gallate (EGCG) ve klorojenik asit (CGA), sırasıyla yeşil çay ve kahvede en bol bulunan polifenollerdir. Test tüpleri, hayvanlar ve insanlar üzerinde yapılan araştırmalar, bunların güçlü antikanser etkilere sahip olabileceğini düşündürmektedir.
Örneğin, EGCG tümör büyümesini ve yayılmasını engelleyebilir ve tümör hücresi ölümüne yol açabilir.
Antiinflamatuar etkisi, kanserin başlangıcında yer alan kronik inflamasyonu önlemeye yardımcı olabilir.
Öte yandan, CGA'nın tümör büyümesini engellediği ve kanser hücresi ölümünü teşvik ettiği görülmektedir.
Araştırmalar, yeşil çaydaki EGCG'nin baş ve boyun tümörlerinin yanı sıra akciğer, prostat, meme, kolorektal ve pankreas kanseri hücrelerinde kanser hücrelerine karşı yararlı bir etkiye sahip olabileceğini düşündürmektedir.
Buna karşılık, kahvenin CGA'sı karaciğer, endometriyal ve cilt kanserlerine karşı yararlı etkilere sahip olabilir.
Ek olarak, CGA, kan trigliserit seviyelerini düzenleyerek ve hücrelerinizin hormon insülinine nasıl tepki verdiğini iyileştirerek kalp sağlığına ve kan şekeri kontrolüne de fayda sağlayabilir.
Kilo kaybı etkileri
Kahvenin CGA'sı ve yeşil çayın EGCG'si, kafein ile birlikte, her iki içeceğe de kilo verme özellikleri sağlar.
Hayvan çalışmaları, CGA'nın kandaki insülin, kan kolesterolü ve trigliseritleri düşürebileceğini göstermektedir. Ayrıca açlığı düzenleyen bir hormon olan leptin seviyelerini de düşürebilir ve bu da kilo ve iç organlardaki yağın azalmasına neden olur.
Viseral yağ, karın içinde organların çevresinde depolanan yağdır. Kalp hastalığı ve diyabet riskinin artmasıyla bağlantılıdır.
Benzer şekilde, hayvan çalışmaları, EGCG'nin de kilo kaybına ve yağ parçalanmasını teşvik ederek iç organ yağının azalmasına yol açtığını göstermektedir.
Ayrıca, diğer yararlı etkilerin yanı sıra, yağ yakmaya ve insülin duyarlılığını artırmaya yardımcı olan, bağırsaktaki yararlı bakterilerin büyümesini desteklemeye yardımcı olur.
Dahası, araştırmalar kafeinin kilo kaybı ile ilişkili olduğunu bulmuştur. Görünüşe göre:
- açlığı azaltmak
- kalori yakmayı artırmak
- yaşlandıkça miktarı azalan kahverengi yağ dokusu (BAT) adı verilen bir yağ türünü etkinleştirin
BAT, büyük miktarlarda ısı üretme ve yağ ve glikoz metabolizmasını düzenleme potansiyeline sahiptir.
Yeşil çaydaki L-theanine sakinleştirici olabilir
L-theanine, yeşil çay da dahil olmak üzere çayda doğal olarak bulunan bir amino asittir. Bu bileşiğin beyni etkilediği ve sakin uyanıklık duygularını artırdığı bilinmektedir.
Bir çalışma, katılımcılara 6,8 ons (200 mL) çayda veya yaklaşık bir porsiyonda tüketebilecekleri kadar yaklaşık aynı miktarda L-theanine verdi. L-theanine içen katılımcılar daha fazla alfa beyin dalgası aktivitesine sahipti, bu da sakin ve uyanık bir zihinsel durumu işaret ediyor.
Bazı azaltılmış sağlık riskleri
Kanıtlar, yeşil çayın inme, diyabet ve depresyon riskinin azalmasıyla ilişkili olduğunu gösteriyor.
Bu arada kahve, kalp hastalığı ölüm oranının azalmasıyla bağlantılıdır.
ÖzetKahve ve yeşil çay, kanser önleyici özellikler sağlayan antioksidanlarla yüklüdür. Kilo vermenize de yardımcı olabilirler. Yeşil çaydaki L-theanine sakin ve uyanık bir zihinsel durumu teşvik edebilir.
Olası dezavantajlar
Hem kahve hem de yeşil çayın faydaları bilinmesine rağmen, bazı dezavantajları da olabilir.
Bir yandan, tatlandırıcılar, kremalar ve aromalı şuruplar gibi eklenen bileşenler, kahvenizin veya çayın kalori ve şeker sayısını önemli ölçüde artırabilir.
Araştırmalar, şekerli kahve ve çayın ABD'li yetişkinlerde yüksek şeker alımına katkıda bulunan yiyecekler arasında olduğunu gösteriyor. Bu kilo alımı, tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve diş boşlukları ile ilişkilidir.
Öte yandan kafein faydalı bir ilaç olarak görülse de çok fazla tüketilmesi kafein kaynaklı anksiyete ve uyku bozuklukları gibi istenmeyen yan etkilere neden olabilir.
Kanıtlar, kronik kafein alımının artan uyanıklığa ve anksiyeteye yol açabileceğini göstermektedir. Günde 400 mg'ın üzerinde yüksek dozlarda tüketilirse, anksiyete, panik bozukluğu ve uykusuzluk semptomlarını kötüleştirebilir.
Ayrıca kafein kullanımı bazı kişilerde kafein bağımlılığına neden olabilir. Kafein bağımlılığı olanlar, kafein yoksunluğu yaşayabilir ve zararlı etkiler yaşamasına rağmen kafein kullanmaya devam edebilir.
Kafeestol ve kahweol dahil olmak üzere kahvede doğal olarak bulunan yağların kandaki kolesterol seviyelerini artırabileceğine dair kanıtlar vardır.
Çalışmaların bir analizi, kağıt filtre kullanılmadan yapılan kahvenin tüketilmesinin kandaki artmış toplam ve LDL (kötü) kolesterol ile ilişkili olduğunu bulmuştur.
Ancak yazarlar, kağıt kahve filtresi kullanılarak yapılan kahveyi içtiklerinde insanların kolesterol seviyelerinin yükselmediğini keşfettiler.
ÖzetÇok fazla kafein tüketmek, kahvenin ve yeşil çayın potansiyel bir dezavantajıdır ve çeşitli zararlı etkileri olabilir. Kahvenize veya çayınıza düzenli olarak şeker eklemek de sağlık sorunlarına yol açabilir.
Hazırlık ipuçları
Kahve ve yeşil çay birçok sağlık yararı sağlayabilir. Bununla birlikte, onları hazırlama şekliniz besleyici veya daha az besleyici bir içecek arasında fark yaratabilir.
Sağlıklı bir fincan hazırlamak için şu ipuçlarını izleyin:
- Bir kahve filtresi kullanın. Kağıt filtreler, kandaki kolesterol seviyelerindeki artışlarla bağlantılı olan kahveden kafeestol miktarını azaltmaya yardımcı olur.
- Tam yağlı sütünüzü veya kremasını az yağlı süte değiştirin. Bu basit değişikliği yapmak, içeceğinizin toplam kalori ve yağ içeriğini azaltmanıza yardımcı olacaktır.
- Şekeri atla. Kahvenize veya çayınıza çok fazla şeker, bal, şurup veya diğer tatlandırıcılar eklemek, onları daha az besleyici içeceklere dönüştürebilir.
- Kahvenize tarçın veya hindistan cevizi ekleyin. Lezzet için şekerli şuruplar kullanmak yerine kahvenize tarçın veya hindistan cevizi ekleyin. Bu baharatlar, tip 2 diyabet ve obezitenin önlenmesine ve tedavisine yardımcı olabilir.
- Çayınıza limon suyu ekleyin. Test tüpü ve hayvan çalışmaları, yeşil çayınıza limon suyu eklemenin antioksidanlarını vücudunuz için daha uygun hale getirebileceğini göstermektedir.
ÖzetSadece ilave şeker ve tam yağlı süt veya kremadan kaçınarak veya tarçın, kakule ve limon suyu gibi malzemeler ekleyerek daha sağlıklı bir fincan kahve veya çay yapabilirsiniz.
Hangisi daha iyi?
Yeşil çay ve kahve, hem kafein hem de antioksidanların faydalarını sağlayan güvenli içeceklerdir. Her ikisi de belirli hastalıkların riskinin azalmasıyla ilişkilidir.
Bununla birlikte, anksiyete, uykusuzluk ve panik bozukluğu olan kişiler, daha düşük kafein içeriği ve sakin bir uyanıklık durumunu destekleyen bir amino asit olan L-theanine içerdiği için kahveye yeşil çayı tercih etmeyi düşünmelidir.
Kahvenin yüksek kafein içeriği, yeşil çaya kıyasla daha kolay kafein bağımlılığına yol açabilir.
Diğer taraftan, daha fazla uyanıklık veya gelişmiş fiziksel performans arıyorsanız kahve daha uygun bir seçim olacaktır.
Hangisinin daha iyi olduğunu belirlemek, nihayetinde özel ihtiyaçlarınıza bağlıdır.
ÖzetYeşil çay ve kahve hem sağlıklı hem de güvenlidir. Yeşil çay, anksiyete veya uykusuzluk çeken insanlar için daha iyi bir seçim olabilir. Aksine, daha fazla uyanıklık veya gelişmiş fiziksel performans arıyorsanız kahve size daha uygun olabilir.
Alt çizgi
Yeşil çay ve kahve, birçok insanın diyetinde yer alan iki sağlıklı temel içecektir.
Kafein ve antioksidan içerikleri nedeniyle antikanser etkileri ve kilo verme özellikleri gibi birçok sağlık yararını paylaşırlar.
Ayrıca şeker, krema ve aromalı şuruplar gibi yaygın olarak eklenen bileşenlerle ilişkili potansiyel dezavantajları da paylaşırlar.
Kahvenin daha yüksek kafein içeriği ve yeşil çayın L-theanine içeriğini düşünmek, hangisinin sizin için daha iyi olduğuna karar vermenize yardımcı olabilir.
.jpg)
.jpg)
