Genetiği değiştirilmiş organizmaların kısaltması olan GDO'lar pek çok tartışmaya konu oluyor.
ABD Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, GDO tohumları Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilen tüm mısır (mısır), pamuk ve soyanın% 90'ından fazlasını dikmek için kullanılıyor, bu da yediğiniz yiyeceklerin çoğunun muhtemelen GDO içerdiği anlamına geliyor.
Önemli kuruluşların ve araştırmaların çoğu GDO'lu gıdaların güvenli ve sürdürülebilir olduğunu öne sürse de, bazı insanlar sağlığınıza ve çevreye zarar verebileceklerini iddia ediyor.
Bu makale, GDO'ların ne olduğunu açıklamaya yardımcı olur, artıları ve eksileri hakkında dengeli bir açıklama sunar ve GDO'lu gıdaların nasıl tanımlanacağı konusunda rehberlik eder.
GDO nedir?
Genetiği değiştirilmiş organizmanın kısaltması olan "GDO", DNA'sı genetik mühendisliği teknolojisi kullanılarak değiştirilmiş herhangi bir organizmayı ifade eder.
Gıda endüstrisinde GDO'lu mahsuller, büyümelerini iyileştirme, besin içeriği, sürdürülebilirlik, zararlılara karşı dayanıklılık ve tarım kolaylığı gibi çeşitli nedenlerle kendilerine genler eklediler.
Seçici yetiştirme yoluyla gıdalara arzu edilen özellikleri doğal olarak vermek mümkün olsa da, bu süreç birçok nesil alır. Ayrıca yetiştiriciler, hangi genetik değişikliğin yeni bir özelliğe yol açtığını belirlemek için mücadele edebilir.
Genetik modifikasyon, bitkiye istenen spesifik özelliği veren bilimsel teknikleri kullanarak bu süreci önemli ölçüde hızlandırır.
Örneğin, en yaygın GDO ürünlerinden biri Bt böcek ilacı üretmek için genetik olarak değiştirilmiş mısır Bt toksin. Bu toksini yaparak, mısır zararlılara karşı koyabilir ve pestisit ihtiyacını azaltır.
GDO'lu mahsuller Amerika Birleşik Devletleri'nde inanılmaz derecede yaygındır ve soya, pamuk ve mısırın en az% 90'ı genetik tekniklerle yetiştirilmektedir.
Aslında, süpermarketlerdeki gıdaların% 80'ine kadar genetiği değiştirilmiş mahsullerden gelen bileşenler içerdiği tahmin ediliyor.
GDO'lu mahsuller tarımı çok daha kolay hale getirirken, çevre üzerindeki potansiyel etkileri ve insan tüketimi için güvenlikleri - özellikle çevredeki hastalıklar ve alerjiler - konusunda bazı endişeler vardır.
Bununla birlikte, Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Çevre Koruma Ajansı (EPA) ve USDA, GDO'ların insan ve hayvan tüketimi için güvenli olduğunu savunuyor.
ÖzetGDO'lar, genetik mühendisliği teknikleri kullanılarak yapılmış gıda ürünleridir. Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilen soya, pamuk ve mısırın% 90'ını oluştururlar ve insan tüketimi için güvenli kabul edilirler.
GDO'lu gıdaların avantajları
GDO'lu gıdalar, yetiştiriciye ve tüketiciye çeşitli avantajlar sunabilir.
Yeni başlayanlar için, birçok GDO ürünü, onları zararlılara ve böceklere karşı koruyan bir geni ifade etmek için genetik olarak değiştirildi.
Örneğin, Bt gen genellikle genetik olarak mısır, pamuk ve soya fasulyesi gibi mahsullere dönüştürülür. Olarak bilinen doğal olarak oluşan bir bakteriden gelir. Bacillus Thuringiensis.
Bu gen, çeşitli haşereler ve böcekler için toksik olan bir protein üretir ve bu da GDO'lu bitkilere doğal bir direnç kazandırır. Bu nedenle GDO'lu mahsullerin sık sık zararlı pestisitlere maruz kalmasına gerek yoktur.
Aslında, 2014 yılındaki 147 çalışmanın analizi, GDO teknolojisinin kimyasal pestisit kullanımını% 37 azalttığını ve mahsul verimini% 22 artırdığını buldu.
Diğer GDO'lu mahsuller, kuraklık gibi stresli koşullarda hayatta kalmalarına ve yanıklık gibi hastalıklara direnmelerine yardımcı olan genlerle değiştirilerek çiftçiler için daha yüksek verim elde edildi.
Bu faktörler birlikte, çiftçiler ve tüketiciler için maliyetleri düşürmeye yardımcı olur çünkü daha sert koşullarda daha fazla mahsul verimi ve büyümeye izin verir.
Ek olarak, genetik modifikasyon gıdaların besin değerini artırabilir. Örneğin, altın pirinç olarak da adlandırılan beta karoten bakımından zengin pirinç, yerel diyetlerin kronik olarak A vitamini eksikliği olan bölgelerde körlüğü önlemeye yardımcı olmak için geliştirildi.
Dahası, genetik modifikasyon basitçe kahverengileşmeyen elma gibi gıdaların lezzetini ve görünümünü iyileştirmek için kullanılabilir.
Ek olarak, mevcut araştırmalar GDO'lu gıdaların tüketim için güvenli olduğunu göstermektedir.
ÖzetGDO'lu gıdalar, çiftçilerin büyümesi için daha kolay ve daha ucuzdur, bu da onları tüketici için daha ucuz hale getirir. GDO teknikleri ayrıca gıdaların besinlerini, lezzetini ve görünümünü iyileştirebilir.
Güvenlik ve endişeler
Mevcut araştırmalar GDO'lu gıdaların güvenli olduğunu öne sürse de, uzun vadeli güvenlik ve çevresel etkileri konusunda bazı endişeler var.
İşte GDO tüketimiyle ilgili temel endişelerden bazıları.
Alerjiler
GDO'lu gıdaların alerjik reaksiyonu tetikleyebileceği konusunda bazı endişeler var.
Bunun nedeni GDO'lu gıdaların yabancı genler içermesidir, bu nedenle bazı insanlar alerjik reaksiyona neden olabilecek gıdalardaki genleri barındırdıklarından endişe duyarlar.
1990'ların ortalarında yapılan bir araştırma, Brezilya fıstığından GDO'lu soya fasulyesine bir protein eklemenin Brezilya fıstığına duyarlı kişilerde alerjik reaksiyonu tetikleyebileceğini buldu. Ancak bilim adamları bunu keşfettikten sonra, bu GDO'lu gıdayı hızla terk ettiler.
Alerji endişeleri geçerli olmakla birlikte, şu anda piyasada bulunan GDO'lu gıdalara karşı alerjik reaksiyon bildirilmemiştir.
FDA'ya göre GDO'lu yiyecekler geliştiren araştırmacılar, alerjenlerin bir yiyecekten diğerine geçmediğinden emin olmak için testler yapıyor.
Ek olarak, araştırmalar GDO'lu gıdaların, GDO'lu olmayan muadillerine göre alerjileri tetikleme olasılığının olmadığını göstermiştir.
Yine de, soya alerjiniz varsa, hem GDO'lu hem de GDO'suz soya ürünleri alerjik reaksiyona neden olacaktır.
Kanserler
Benzer şekilde, GDO'lu gıdaların kanserin ilerlemesine yardımcı olabileceğine dair ortak bir endişe var.
Kanserlere DNA mutasyonları neden olduğu için, bazı insanlar gen eklenmiş yiyecekleri yemenin DNA'nızı etkileyebileceğinden korkar.
Bu endişe, kısmen GDO alımını daha yüksek tümör riski ve erken ölümle ilişkilendiren erken bir fare çalışmasından kaynaklanıyor olabilir. Ancak, bu çalışma daha sonra kötü tasarlandığı için geri çekildi.
Şu anda, hiçbir insan araştırması GDO alımını kansere bağlamamaktadır.
Amerikan Kanser Derneği (ACS), GDO'lu gıda alımını artmış veya azalmış kanser riskiyle ilişkilendirecek hiçbir kanıt olmadığını belirtti.
Yine de uzun vadeli insan çalışmaları yok. Bu nedenle, daha uzun vadeli insan araştırmalarına ihtiyaç vardır.
Diğer çevre ve sağlık sorunları
GDO'lu ürünler çiftçiler için uygun olsa da, çevresel kaygılar vardır.
Çoğu GDO ürünü Roundup gibi herbisitlere karşı dayanıklıdır. Bu, çiftçilerin Roundup'ı kendi mahsullerine zarar verme korkusu olmadan kullanabilecekleri anlamına geliyor.
Bununla birlikte, zamanla artan sayıda yabani ot bu herbisite karşı direnç geliştirmiştir. Bu, dayanıklı yabani otları öldürmek için mahsullerin üzerine daha fazla Roundup'ın püskürtülmesine yol açtı, çünkü bunlar mahsul hasadını etkileyebilirler.
Roundup ve etken maddesi glifosat tartışmalı bir konudur çünkü hayvan ve test tüpü çalışmaları onları çeşitli hastalıklarla ilişkilendirmiştir.
Yine de, çok sayıda çalışmanın gözden geçirilmesi, GDO'lu gıdalarda bulunan düşük miktarlarda glifosatın insan tüketimi için güvenli olduğu sonucuna varmıştır.
GDO'lu mahsuller ayrıca çevre için olumlu olan daha az pestisit uygulamasına izin verir.
Bununla birlikte, daha uzun vadeli insan araştırması gerekli.
ÖzetGDO'larla ilgili ana endişeler alerji, kanser ve çevresel sorunları içerir - bunların tümü tüketiciyi etkileyebilir. Mevcut araştırmalar az sayıda risk öne sürse de, daha uzun vadeli araştırmalara ihtiyaç vardır.
GDO'lu gıdalar nasıl belirlenir
GDO'lu yiyecekler tüketim için güvenli görünse de, bazı insanlar onlardan kaçınmak ister. Yine de, süpermarketinizdeki çoğu yiyecek GDO'lu mahsullerden elde edilen malzemelerle yapıldığı için bu zordur.
Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilen ve satılan GDO mahsulleri arasında mısır, soya fasulyesi, kanola, şeker pancarı, yonca, pamuk, patates, papaya, yaz kabağı ve birkaç elma çeşidi bulunur.
Amerika Birleşik Devletleri'nde şu anda GDO'lu gıdaların etiketlenmesini zorunlu kılan hiçbir düzenleme yoktur.
Yine de, Ocak 2022'den itibaren USDA, gıda üreticilerinin GDO içerikli tüm gıdaları etiketlemesini isteyecek.
Bununla birlikte, etiketlerde "GDO" değil, bunun yerine "biyomühendislik ürünü" ifadesi yer alıyor. İçeriklerin üzerinde veya yakınında listelenen USDA biyomühendislik gıda sembolü olarak veya paket üzerinde "Daha fazla bilgi için burayı tara" gibi talimatlarla birlikte taranabilir bir kod olarak görüntülenecektir.
Halihazırda bazı gıdalarda, ürünün GDO içermediğini gösteren üçüncü taraf “GDO'suz proje onaylı” etiketi olabilir. Ancak bu etiket isteğe bağlıdır.
Ayrıca, "% 100 organik" etiketli yiyeceklerin herhangi bir GDO içeriği içermediğini de belirtmek gerekir, çünkü ABD yasaları bunu yasaklamaktadır. Bununla birlikte, bir ürün basitçe "organik" olarak etiketlenmişse, bazı GDO'lar içerebilir.
Avrupa Birliği'nde (AB),% 0,9'dan fazla GDO içerikli gıdalar, "genetiği değiştirilmiş" veya "genetiği değiştirilmiş [gıdanın adı] 'ndan üretilmiş” olarak listelemelidir. Ambalajsız gıdalar için bu sözcükler, süpermarket rafı gibi öğenin yanında listelenmelidir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde yeni düzenlemeler yürürlüğe girene kadar, bir gıdanın GDO içerikli olup olmadığını anlamanın net bir yolu yoktur.
Bununla birlikte, birçok küçük çiftliğin GDO'lu tohumları kullanması olası olmadığından, yerel olarak yiyerek GDO'lu gıdalardan kaçınmayı deneyebilirsiniz. Alternatif olarak, yukarıda listelenen GDO ürünlerinden içerikler içeren gıdalardan kaçınabilirsiniz.
Özet2022 USDA kuralı yürürlüğe girene kadar, Amerika Birleşik Devletleri'nde hangi gıdaların GDO içerdiğini belirlemek zor. GDO içeriklerini sınırlayarak, yerel olarak yemek yiyerek, üçüncü taraf GDO olmayan etiketleri arayarak veya% 100 organik satın alarak GDO'lardan kaçınabilirsiniz.
Alt çizgi
GDO'lar, genetik teknikler kullanılarak değiştirilmiş gıdalardır.
Yerel süpermarketinizdeki çoğu gıda, çiftçiler için daha kolay ve daha uygun maliyetli olduğundan, onları tüketici için daha ucuz hale getirdiği için GDO içerikli maddeler içerir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde GDO teknikleri kullanılarak yetiştirilen yiyecekler arasında mısır, soya fasulyesi, kanola, şeker pancarı, yonca, pamuk, patates, papaya, yaz kabağı ve birkaç çeşit elma bulunur.
Mevcut araştırmalar GDO'lu gıdaların tüketim için güvenli olduğunu öne sürse de, bazı insanlar potansiyel sağlık etkileri konusunda endişeli. Uzun vadeli insan çalışmaları eksikliği nedeniyle daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Amerika Birleşik Devletleri'nde GDO içeren gıdaları etiketlemek şu anda zorunlu değildir. Bununla birlikte, 2022 itibariyle, GDO içerikli tüm gıdalarda, GDO içerikli olduğunu göstermek için ambalaj üzerinde bir yerde “biyomühendislik ürünü gıda” terimi veya taranabilir bir kod bulunmalıdır.
