Baştan çıkarıcı kokusu ve lezzetli tadı ile pastırma dünya çapında popülerdir.
Daha önce evde hazırladıysanız, çoğu pastırma türünün doğrudan paketin üzerinde listelenmiş bir son satış tarihi olduğunu fark edebilirsiniz.
Ancak bu tarih, pastırmanın ne kadar süre kullanılabileceğini ve güvenle yenebileceğini göstermez.
Aslında, domuz pastırmasının raf ömrü, türü, saklama yöntemi ve açılıp açılmadığı gibi birçok faktöre bağlıdır.
Bu makale, pastırmanın ne kadar sürdüğünü ve raf ömrünü ve kalitesini optimize etmek için nasıl saklamanız gerektiğini gözden geçirmektedir.
Ortalama raf ömrü
Nasıl saklandığı, pişirilip pişirilmediği ve ne tür domuz pastırması olduğu dahil olmak üzere, pastırmanın ne kadar süreyle iyi olacağını birkaç faktör belirler.
Genellikle açılmamış pastırma buzdolabında 2 haftaya, dondurucuda ise 8 aya kadar dayanabilir.
Bu arada, açılmış ancak pişirilmemiş pastırma buzdolabında ancak yaklaşık 1 hafta, dondurucuda ise 6 aya kadar dayanabilir.
Uygun şekilde saklanan pişmiş domuz pastırması da daha kısa raf ömrüne sahiptir ve genellikle buzdolabında yaklaşık 4-5 gün ve dondurucuda 1 aya kadar dayanabilir.
Pişirdikten sonra pastırma yağından tasarruf etmeyi seçerseniz, 6 ay boyunca buzdolabında saklanabilir veya bozulmadan önce 9 aya kadar dondurulabilir.
Bazı pastırma çeşitlerinin de farklı bir raf ömrü olabilir.
Örneğin, pişmiş Kanada pastırması 3-4 gün buzdolabında saklanabilir veya 4-8 hafta dondurulabilir.
Pancetta, hindi pastırması ve dana domuz pastırması gibi diğer çeşitlerin hepsi, buzdolabında veya dondurucuda normal pastırma ile yaklaşık olarak aynı miktarda süre dayanır.
özetDoğru saklama ile domuz pastırması, ne tür olduğuna ve pişirilip pişirilmediğine bağlı olarak, buzdolabında veya dondurucuda birkaç günden birkaç aya kadar dayanabilir.
Pastırma nasıl saklanır
Doğru depolama, pastırmanızın raf ömrünü ve kalitesini en üst düzeye çıkarmaya yardımcı olabilir.
Yeni başlayanlar için, kullanımdan hemen sonra buzdolabına koyduğunuzdan veya dondurduğunuzdan emin olun.
Pişmemiş ve açılmamış domuz pastırması olduğu gibi saklanabilse de, dondurucunun yanmasını önlemek için donuyorsa paketi kalay folyo ile sarmak isteyebilirsiniz.
Açılmış olan pişmemiş pastırma, buzdolabına veya dondurucuya koymadan önce tazeliğini en üst düzeye çıkarmak için kalay folyoya sarılmalı veya hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır.
Bu arada, pişmiş domuz pastırması küçük porsiyonlara ayrılmalı ve dondurulmadan önce kağıt havlularla sarılmalıdır.
Dilimlenmemiş domuz pastırması plakaları da folyo ile sarılabilir veya hava geçirmez bir kaba konulabilir ve her seferinde birkaç hafta buzdolabında saklanabilir.
Yine de, çok çabuk bozulabilecekleri için dondurulmamaları gerektiğini unutmayın.
ÖzetPastırmayı uygun şekilde sararak veya hava geçirmez bir kaba koyarak buzdolabında veya dondurucuda saklamak, raf ömrünü uzatmaya yardımcı olabilir.
Bozulma belirtileri
Pastırmanızın kokusuna, dokusuna ve görünümüne çok dikkat etmek, pastırmanın hâlâ taze olup olmadığını anlamanıza yardımcı olabilir.
Şımartıldığında, pastırmanızın özel kırmızı tonu donuklaşmaya başlayabilir ve gri, kahverengi veya yeşilimsi bir renge dönüşebilir.
Şımarık domuz pastırması yumuşak ve nemli olmaktan çok sümüksü veya yapışkan olabilir.
Ekşi bir kokusu veya çürüyen kokusu olan domuz pastırması da atılmalıdır, çünkü bu başka bir bozulma belirtisidir.
Pastırmanızda herhangi bir bozulma belirtisi fark ederseniz, mutfağınızdaki diğer etleri ve ürünleri kirletmesini önlemek için hemen atın.
özetPastırmanızın rengindeki, kokusundaki veya dokusundaki değişikliklerin tümü bozulmaya işaret edebilir.
Alt çizgi
Doğru saklama ile pastırmanın raf ömrü, buzdolabında veya dondurucuda birkaç günden birkaç aya kadar değişebilir.
Ne tür olduğu, saklama yöntemi ve açılıp açılmadığı dahil olmak üzere, pastırmanın raf ömrünü belirlerken dikkate alınması gereken birkaç faktör vardır.
Yiyecekleri uygun şekilde saklamak ve bazı yaygın bozulma belirtilerini öğrenmek, pastırmanızın raf ömrünü ve kalitesini en üst düzeye çıkarmaya yardımcı olabilir.
.jpg)
