Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Çay, su dışında dünyada en çok tüketilen içecektir.
Assam çayı, zengin, malt tadı ve birçok potansiyel sağlık yararı ile bilinen özel bir siyah çay türüdür.
Bu makale, sağlık yararları, potansiyel dezavantajları ve hazırlama yöntemleri dahil olmak üzere Assam çayını gözden geçirmektedir.
Assam çayı nedir?
Assam çayı, bitkinin yapraklarından yapılan bir çeşit siyah çaydır. Kamelya sinensis var. assamica. Geleneksel olarak dünyanın en büyük çay üreten bölgelerinden biri olan kuzeydoğu Hindistan eyaleti Assam'da yetiştirilir..
Doğal olarak yüksek kafein içeriği nedeniyle, Assam çayı sıklıkla bir kahvaltı çayı olarak pazarlanmaktadır. Birçok İrlanda ve İngiliz kahvaltı çayında Assam veya onu içeren bir karışım kullanılır.
Assam çayı genellikle malt bir tada ve zengin, tuzlu bir aromaya sahip olarak tanımlanır. Bu farklı özellikler tipik olarak çayın benzersiz üretim sürecine atfedilir.
Taze Assam çayı yaprakları hasat edildikten ve soldurulduktan sonra, onları belirli bir süre boyunca kontrollü sıcaklık ortamında oksijene maruz bırakan bir oksidasyon sürecine (fermantasyon olarak da adlandırılır) tabi tutulur.
Bu işlem, yapraklardaki kimyasal değişiklikleri uyararak, Assam çayının karakteristik özelliği olan benzersiz tatlar, renk ve bitki bileşikleri ile sonuçlanır.
ÖzetAssam çayı, Hindistan'ın Assam eyaletinden gelen bir tür siyah çaydır. Üretim süreci ona farklı bir tat, renk ve besin profili verir.
Bazı sağlık yararları olabilir
Araştırmalar, Assam çayının zengin bitki bileşikleri kaynağının sağlığı çeşitli şekillerde geliştirebileceğini göstermektedir.
Birçok antioksidan içerir
Assam gibi siyah çaylar, vücudunuzda antioksidan olarak işlev gören ve hastalıkların önlenmesinde rol oynayabilen theaflavinler, thearubiginler ve kateşinler dahil olmak üzere birkaç benzersiz bitki bileşiği içerir.
Vücudunuz doğal olarak serbest radikaller adı verilen oldukça reaktif kimyasallar üretir. Çok fazla biriktiğinde dokularınıza zarar verebilir ve hastalığa ve yaşlanmanın hızlanmasına katkıda bulunabilir.
Siyah çaydaki antioksidanlar, serbest radikallerin olumsuz etkilerine karşı koyabilir, hücreleri hasardan koruyabilir ve iltihabı azaltabilir.
Birçok uzman, bu bileşiklerin siyah çaya sağlığı geliştiren niteliklerini verdiğine inanmaktadır.
Kalp sağlığını geliştirebilir
Bazı hayvan çalışmaları, siyah çaydaki polifenolik bileşiklerin kolesterolü düşürmeye ve kan damarlarında plak oluşumunu önlemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Ancak, insan çalışmaları tutarsız sonuçlar veriyor. Bazıları, günlük 3-6 fincan (710-1,420 ml) siyah çay alımı ile önemli ölçüde azalmış kalp hastalığı riski arasında güçlü bir ilişki olduğunu gösterir, ancak diğerleri hiçbir ilişki göstermez.
Sonuç olarak, Assam gibi siyah çayların kalp sağlığını nasıl etkilediğini anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
Bağışıklık fonksiyonunu destekleyebilir
Erken araştırmalar, siyah çaydaki polifenolik bileşiklerin sindirim sisteminizde prebiyotikler gibi işlev görebileceğini göstermektedir.
Prebiyotikler, bağırsaklarınızdaki sağlıklı bakterilerin büyümesini ve korunmasını destekleyen çeşitli yiyeceklerde bulunan bileşiklerdir.
Gelişen sağlıklı bağırsak bakterileri topluluğu, potansiyel olarak sizi hasta edebilecek zararlı bakterilerle savaştığı için uygun bağışıklık fonksiyonunun önemli bir bileşenidir.
Bununla birlikte, siyah çay ve bağışıklık arasındaki bağlantı hakkında yetersiz kanıt var. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
Antikanser etkileri olabilir
Birkaç test tüpü ve hayvan çalışması, çeşitli siyah çay bileşiklerinin kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını engelleyebileceğini belirtmektedir.
Ek olarak, insanlarda yapılan küçük bir araştırma grubu, siyah çay alımı ile cilt ve akciğer kanseri de dahil olmak üzere belirli kanser risklerinin azalması arasında ilişki olduğunu gözlemledi.
Bu veriler umut verici olsa da, siyah çayın kanserin önlenmesi veya tedavisi için kullanılıp kullanılamayacağını belirlemek için daha büyük, kapsamlı insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.
Beyin sağlığını geliştirebilir
Erken araştırmalar, siyah çaydaki teaflavinler gibi bazı bileşiklerin dejeneratif beyin hastalıkları için bir tedavi veya önleyici terapi olarak kullanılabileceğini düşündürmektedir.
Yakın zamanda yapılan bir test tüpü çalışması, siyah çay bileşiklerinin Alzheimer hastalığının ilerlemesinden sorumlu bazı enzimlerin işlevini engellediğini ortaya koydu.
Cesaret verici olsa da, bu çalışma türünün ilk örneklerinden biridir. Siyah çayın sağlıklı beyin fonksiyonunu desteklemedeki rolünü daha iyi anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
ÖzetSiyah çaydaki çeşitli bileşikler, kanser ve Alzheimer hastalığı dahil kronik hastalıkların önlenmesinde ve ayrıca kalp ve bağışıklık fonksiyonunun desteklenmesinde rol oynayabilir.
Olası dezavantajlar
Assam çayı çoğu insan için sağlıklı bir içecek olmasına rağmen herkes için uygun olmayabilir.
Kafein içeriği
Assam çayı, bu uyarıcıdan kaçınan veya alımını sınırlayan herkes için bir caydırıcı olabilecek kafein sağlar.
1 fincan (240 ml) Assam çayındaki tam kafein miktarı, ne kadar demlendiğine bağlı olarak değişir, ancak tipik olarak 60-112 mg civarındadır. Karşılaştırma için, 1 fincan (240 ml) demlenmiş kahve yaklaşık 100-150 mg sağlar.
Çoğu insan için günde 400 mg'a kadar kafein tüketmek, olumsuz sağlık etkileriyle ilişkili değildir. Bununla birlikte, aşırı alım, hızlı kalp atışı, anksiyete ve uykusuzluk gibi olumsuz semptomlara yol açabilir.
Hamileyseniz, kafein tüketiminin günde 200 mg'dan fazla olmaması önerilir.
Kafeinin yaşam tarzınıza uygun olup olmadığından emin değilseniz, rutininize Assam çayı eklemeden önce tıp doktorunuzla konuşun.
Azaltılmış demir emilimi
Assam çayı, özellikle yüksek tanen seviyeleri nedeniyle demir emiliminizi azaltabilir. Bu bileşikler siyah çaya doğal olarak acı tadı verir.
Bazı araştırmalar, tanenlerin yemeğinizdeki demire bağlandığını ve potansiyel olarak onu sindirim için kullanılamaz hale getirdiğini gösteriyor. Bu reaksiyon, bitki bazlı demir kaynaklarının emilimini hayvan kaynaklarından çok daha fazla etkiler.
Bu çoğu sağlıklı birey için önemli bir sorun olmasa da, demir seviyeleri düşük olan kişiler için yemek saatlerinde veya demir takviyeleri ile siyah çaydan kaçınmak en iyisi olabilir.
Ağır metaller
Çay genellikle alüminyum gibi ağır metaller içerir, ancak herhangi bir çayda bulunan miktar oldukça değişkendir.
Aşırı alüminyum alımı, özellikle böbrek hastalığı olan kişilerde kemik kaybına ve nörolojik hasara katkıda bulunabilir.
Bununla birlikte, çay tüketimi genellikle alüminyum toksisitesiyle ilişkilendirilmez. Çay içtiğinizde tam olarak ne kadar alüminyum emildiği belirsizliğini koruyor.
Önlem olarak, ölçülü olmak ve aşırı Assam çayı tüketiminden kaçınmak en iyisidir.
ÖzetAssam çayının birkaç potansiyel dezavantajı vardır. Demir emilimini azaltabilir ve alüminyum maruziyetinizi artırabilir. Dahası, bazı insanların kafein içeriği konusunda dikkatli olması gerekebilir.
Hazırlaması kolay
Assam çayının yapımı çok basittir. Tek ihtiyacınız olan çay, sıcak su ve bir kupa veya çaydanlık.
Ayrıca, nispeten ucuzdur ve yaygın olarak bulunur. Çay dükkanlarında, yerel marketinizde veya internette bulabilirsiniz. Yüksek kaliteli bir marka seçtiğinizden emin olun, çünkü bunlar genellikle daha fazla yararlı bileşik konsantrasyonuna sahiptir.
Assam, gevşek yapraklı veya önceden porsiyonlu çay poşetlerinde satılabilir. Gevşek yaprak satın alırsanız, 8 ons (240 ml) su başına yaklaşık 1 çay kaşığı (yaklaşık 2 gram) çayı hedeflemelisiniz.
Önce suyu kaynatın ve çayın üzerine dökmeden önce 10-20 saniye soğumasını bekleyin. Yaklaşık 2 dakika veya paketin talimatına göre dikleşmesine izin verin.
Çok acı bir tat vereceğinden aşırı sarma yapmamaya dikkat edin.
Optimal sağlık için Assam çayı herhangi bir katkı maddesi eklenmeden tüketilmelidir. Biraz süt veya şeker eklemeyi tercih ederseniz, çok fazla tatlandırıcı koymamaya dikkat edin.
ÖzetAssam çayı ucuzdur ve mağazalarda veya çevrimiçi olarak yaygın olarak bulunur. Demlemek için 240 ml sıcak suya 1 çay kaşığı (yaklaşık 2 gram) çay yaprağı koyun.
Alt çizgi
Assam çayı, Hindistan'ın Assam eyaletinde yetiştirilen popüler bir siyah çay türüdür.
Bu lezzetli çay, bağışıklığın yanı sıra kalp ve beyin sağlığını artırabilecek zengin bir bitki bileşiği kaynağına sahiptir. Bununla birlikte, kafein içeriği herkes için uygun olmayabilir.
Assam çayını denemekle ilgileniyorsanız, maksimum fayda için yüksek kaliteli bir ürün seçtiğinizden emin olun.
