Kayısı (Prunus armeniaca) Ermeni eriği olarak da bilinen sert çekirdekli meyvelerdir.
Yuvarlak ve sarı, şeftalinin daha küçük bir versiyonu gibi görünürler ancak mor eriklerin ekşiliğini paylaşırlar.
Son derece besleyicidirler ve iyileştirilmiş sindirim ve göz sağlığı gibi birçok sağlık yararına sahiptirler.
İşte kayısının sağlık ve beslenme açısından 9 faydası.
1. Çok besleyici ve düşük kalorili
Kayısı çok besleyicidir ve birçok temel vitamin ve mineral içerir.
Sadece 2 taze kayısı (70 gram) şunları sağlar:
- Kalori: 34
- Karbonhidrat: 8 gram
- Protein: 1 gram
- Yağ: 0,27 gram
- Elyaf: 1,5 gram
- A Vitamini: Günlük Değerin (DV)% 8'i
- C Vitamini: DV'nin% 8'i
- E Vitamini: DV'nin% 4'ü
- Potasyum: DV'nin% 4'ü
Ayrıca bu meyve, vücudunuzdaki serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olan güçlü antioksidanlar olan iyi bir beta karoten, lutein ve zeaksantin kaynağıdır.
Cildin bol miktarda lif ve besin maddesi içermesi nedeniyle kayısının tadını bütün olarak ve soyulmadan çıkarmak en iyisidir. Yenmez olduğu için taşı attığınızdan emin olun.
Özet: Kayısı kalori ve yağ bakımından düşüktür, aynı zamanda mükemmel bir A ve C vitamini kaynağıdır.
2. Antioksidan bakımından zengindir
Kayısı, beta karoten ve A, C ve E vitaminleri dahil olmak üzere birçok antioksidan için harika bir kaynaktır.
Dahası, diyabet ve kalp hastalığı gibi hastalıklara karşı koruma sağladığı gösterilen flavonoidler adı verilen bir polifenol antioksidan grubu bakımından zengindirler.
Kayısıdaki ana flavonoidler klorojenik asitler, kateşinler ve kersetin'dir.
Bu bileşikler, hücrelerinize zarar veren ve oksidatif strese neden olan zararlı bileşikler olan serbest radikalleri nötralize etmek için çalışır. Oksidatif stres, obezite ve kalp hastalığı gibi birçok kronik hastalıkla bağlantılıdır.
2.375 kişide yapılan bir çalışmada araştırmacılar, enflamatuar belirteç düzeylerindeki değişiklikleri ölçmek için bir puanlama sistemi geliştirdiler.
Yüksek flavonoid ve antosiyanin alımlarının sırasıyla% 42 ve% 73 daha düşük inflamasyon skoru ile ilişkili olduğunu bulmuşlardır. Yüksek flavonoid alımı da% 56 daha düşük oksidatif stres skoruna bağlıydı.
Özet Kayısılar, başta flavonoidler olmak üzere çok sayıda antioksidan içerir. Vücudunuzu birçok kronik hastalıkla bağlantılı olan oksidatif stresten korumaya yardımcı olurlar.
3. Göz sağlığını geliştirebilir
Kayısı, A ve E vitaminleri dahil olmak üzere göz sağlığı için gerekli olan birçok bileşiğe sahiptir.
A vitamini, gözlerinizdeki hafif pigmentlerin eksikliğinden kaynaklanan gece körlüğünü önlemede hayati bir rol oynar, E vitamini ise gözlerinizi serbest radikal hasarından korumak için doğrudan gözünüze giren yağda çözünen bir antioksidandır.
Kayısıya sarı-turuncu rengini veren beta karoten ise A vitamini için bir öncü görevi görür, bu da vücudunuzun onu bu vitamine dönüştürebileceği anlamına gelir.
Diğer önemli kayısı karotenoidleri arasında lutein ve zeaksantin bulunur. Gözlerinizin lenslerinde ve retinalarında bulunur ve oksidatif strese karşı koruma sağlarlar.
Özet Kayısılar mükemmel bir beta karoten, lutein, zeaksantin ve C ve E vitaminleri kaynağıdır. Bu besinler gözlerinizi hasara karşı korur.
4. Cilt sağlığını artırabilir
Kayısı yemek cildinize fayda sağlayabilir.
Kırışıklıkların ve cilt hasarının ana nedenleri güneş, kirlilik ve sigara dumanı gibi çevresel faktörlerdir.
Dahası, araştırmalar ultraviyole (UV) ışığa maruz kalma, güneş yanıkları ve ölümcül bir cilt kanseri türü olan melanom riskiniz arasında doğrudan bir bağlantı olduğunu gösteriyor.
Kayısının sağladığı antioksidanlarla dolu sağlıklı bir diyetle bu cilt hasarının bir kısmıyla savaşabilirsiniz.
Her ikisi de bu meyvede bulunan C ve E vitaminleri cildinize yardımcı olabilir. Özellikle C vitamini, serbest radikalleri nötralize ederek UV hasarına ve çevre kirleticilerine karşı koruma sağlar.
Ayrıca bu vitamin, cildinize güç ve esneklik kazandıran kolajen oluşumuna yardımcı olur. C vitamini açısından zengin bir diyet, cildinizin UV hasarından iyileşmesine ve kırışıklıkları önlemesine yardımcı olabilir.
Diğer bir kayısı besin maddesi olan beta karoten, güneş yanıklarına karşı koruyabilir. 10 haftalık bir çalışmada, beta karoten takviyesi, güneş yanığı riskini% 20 azalttı.
Yine de güneş kremi kullanmanız gerekirken, kayısı çiğnemek ek koruma sağlayabilir.
Özet Kayısı, güneş ışığından, kirlilikten ve sigara dumanından kaynaklanan çevresel zararlara karşı koruma sağlayan antioksidanlar açısından doğal olarak yüksektir. Bu bileşikler, kırışıklık ve güneş yanığı riskinizi azaltarak cildinize fayda sağlayabilir.
5. Bağırsak sağlığını geliştirebilir
Kayısı bağırsak sağlığını geliştirebilir.
Bir fincan (165 gram) dilimlenmiş kayısı 3.3 gram lif sağlar, bu da erkekler ve kadınlar için DV'nin sırasıyla% 8.6 ve% 13.2'sidir.
Kayısı hem çözünür hem de çözünmez lif içerir. Çözünür tür suda çözünür ve pektin, sakızlar ve polisakkaritler adı verilen uzun şeker zincirlerini içerirken, çözünmeyen tür suda çözünmez ve selüloz, hemiselüloz ve lignin içerir.
Kayısı, özellikle sağlıklı kan şekeri ve kolesterol seviyelerini korumak için önemli olan çözünür lif bakımından zengindir.
Ayrıca lif, yiyeceklerin sindirim sisteminizdeki hareketini geciktirir ve faydalı bağırsak bakterilerinizi besler. Daha sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomu, daha düşük obezite riski ile bağlantılıdır.
Tek bir kayısı (35 gram) sadece 0,7 gram lif içerirken, bir oturuşta birkaçını yemek kolaydır.
Özet: Kayısı, sağlıklı bağırsak bakterilerinizi besleyen ve sindirim sağlığını artırabilen iyi bir çözünür lif kaynağıdır.
6. Yüksek potasyum
Kayısı, elektrolit görevi gören bir mineral olan potasyum bakımından zengindir. Vücudunuzda sinir sinyalleri göndermekten ve kas kasılmalarını ve sıvı dengesini düzenlemekten sorumludur.
İki kayısı (70 gram), DV'nin% 4'ü olan bu mineralden 181 mg sağlar.
Potasyum, sıvı dengesini korumak için sodyum ile yakın bir şekilde çalıştığından, yeterli alım şişkinliği önlemeye ve sağlıklı kan basıncını korumaya yardımcı olabilir.
33 çalışmanın bir analizi, potasyum açısından zengin bir diyetin kan basıncını önemli ölçüde düşürdüğünü ve% 24 daha düşük inme riskiyle sonuçlandığını buldu.
Özet Potasyum, sinir sinyaline, kas kasılmalarına ve sıvı dengesine yardımcı olur. Kayısı gibi potasyum açısından zengin besinler yemek, yüksek tansiyonu önlemeye ve felç riskinizi azaltmaya yardımcı olabilir.
7. Çok nemlendirici
Çoğu meyve gibi kayısı da doğal olarak yüksek su içerir ve bu da kan basıncını, vücut ısısını, eklem sağlığını ve kalp atış hızını düzenlemeye yardımcı olabilir.
Bir fincan (165 gram) dilimlenmiş, taze kayısı neredeyse 2/3 fincan (142 ml) su sağlar.
Çoğu insan yeterince su içmediğinden, taze meyve yemek günlük ihtiyaçlarınıza ulaşmanıza yardımcı olabilir.
Susuz kalırsanız, kan hacminiz düşer ve kalbinizi kan pompalamak için daha fazla çalışmaya zorlar. Dahası, sulu kalmak kanınızın atık ürünleri ve besinleri vücudunuzda dolaştırmasına izin verir.
Dahası, bu meyve iyi miktarda su ve potasyum içerdiğinden, kayısı yemek egzersiz sonrası hem suyu hem de elektrolit kaybını yenilemek için kolay bir yol olabilir.
Özet Kayısı, doğal olarak yüksek miktarda su içerir ve bu, susuz kalmamak için önemlidir. Uygun sıvı alımı, kan basıncı ve kalp atış hızı dahil olmak üzere sağlığın çeşitli yönleri için hayati önem taşır.
8. Karaciğerinizi koruyabilir
Bazı veriler, kayısının karaciğerinizi oksidatif stresten korumaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
İki hayvan çalışmasında, alkol ve kayısı ile beslenen sıçanlar, alkol verilen ancak kayısı içermeyen sıçanlara göre daha düşük seviyelerde karaciğer enzimleri ve iltihap belirteçlerine sahipti.
Bu araştırma, kayısının doğal olarak yüksek antioksidan içeriği nedeniyle karaciğer hasarını önlemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Bununla birlikte, bu meyvenin insanlarda aynı faydayı sağlayıp sağlamadığını bilmek zor. Daha fazla araştırma gerekli.
Özet İki sıçan çalışmasında, kayısının karaciğeri alkol alımının neden olduğu oksidatif stresten koruduğu bulunmuştur. Yine de insan çalışmalarına ihtiyaç var.
9. Diyetinize eklemek kolaydır
Hem taze hem de kuru kayısı, hızlı, lezzetli bir atıştırmalık veya en sevdiğiniz yemeğe kolay bir katkı sağlar. Bunları diyetinize aşağıdakiler dahil çeşitli şekillerde ekleyebilirsiniz:
- iz karışımı veya granola ile karıştırılır
- atıştırmalık olarak taze yenir
- dilimlenmiş ve yoğurt veya salataya eklenmiş
- reçel, konserve ve salsalarda kullanılır
- tavuk veya sığır eti gibi etli yavaş pişirilmiş bir tencerede haşlanmış
- turta, kek ve hamur işleri gibi tatlılara eklenir
Kayısılar tatlı ve ekşi oldukları için çoğu tarifte şeftali veya erik yerine kullanılabilir.
Özet Hem taze hem de kuru kayısılar yaygın olarak bulunur. Bunları kendi başlarına yiyebilir veya en sevdiğiniz yemeklerinize, yan yemeklerinize veya tatlılarınıza ekleyebilirsiniz.
Alt çizgi
Kayısı, vitamin, lif ve antioksidanlarla dolu lezzetli bir meyvedir. Gelişmiş göz, cilt ve bağırsak sağlığı dahil olmak üzere birçok faydası vardır.
Taze veya kuru kayısıların yoğurda, salatalara ve ana öğünlere eklenmesi kolaydır.
Şeftali ve erik yemeye alışkınsanız, kayısı rutininizi değiştirmek için harika bir yol olabilir.
