Bir karton süt aldığınızda, bazı markaların etiketlerinin ön yüzünde D vitamini içerdiklerini yazdıklarını fark edebilirsiniz.
Gerçekte, neredeyse tüm pastörize inek sütünün yanı sıra birçok süt alternatifi markasına D vitamini eklenmiştir. İçerik etiketinde listelenmesi gerekir, ancak kartonun ön tarafında olması gerekmez.
D vitamini birçok önemli sağlık yararına sahiptir ve D vitamini takviyeli süt içmek ihtiyaçlarınızı karşılamanın kolay bir yoludur.
Bu makale, çoğu sütün neden D vitamini eklediğini ve bunun sizin için neden iyi olabileceğini gözden geçirmektedir.
D vitamini ihtiyacı
D vitamini için önerilen Günlük Değer (DV) 800 uluslararası birim (IU) veya tüm yetişkinler ve 4 yaşın üzerindeki çocuklar için günde 20 mcg'dir. 1-3 yaş arası çocuklar için bu, günde 600 IU veya 15 mcg'dir.
85 gramlık (85 gram) porsiyonda 447 IU içeren somon gibi yağlı balıklar haricinde, çok az yiyecek iyi D vitamini kaynağıdır.Bunun yerine, çoğu D vitamini cildiniz maruz kaldığında vücudunuzda üretilir. güneşe .
Pek çok insan D vitamini önerilerini karşılamıyor. Aslında, bir araştırma, Kanadalıların% 25'inin ihtiyaçlarını yalnızca diyet yoluyla karşılamadığını ortaya çıkardı.
Kışın güneş ışığının sınırlı olduğu kuzey enlemlerinde yaşayanların yanı sıra güneşte fazla zaman geçirmeyenlerin de kandaki D vitamini seviyeleri genellikle daha düşüktür.
Obezite veya zayıf kilolu olmak, fiziksel olarak hareketsiz olmak ve belirli genetik mutasyonlara sahip olmak gibi diğer faktörler de sizi daha düşük D vitamini seviyelerine sahip olma riskiyle karşı karşıya bırakabilir.
Bir takviye almak ve D vitamini sütü gibi güçlendirilmiş yiyecekler kullanmak, D vitamini alımınızı ve kandaki D vitamini seviyenizi artırmanın iyi bir yoludur.
özetD vitamini güneşe maruz kalmaktan ve diyetinizden alırsınız. Bununla birlikte, birçok insan diyetlerinden önerilen miktarı alamamaktadır. D vitamini sütü gibi güçlendirilmiş yiyecekler yemek, boşluğu kapatmaya yardımcı olabilir.
Süte neden D vitamini eklenmiştir?
Kanada ve İsveç dahil bazı ülkelerde, inek sütüne kanunen D vitamini eklenmektedir. Amerika Birleşik Devletleri'nde zorunlu değildir, ancak çoğu süt üreticisi bunu süt işleme sırasında gönüllü olarak ekler.
Raşitizmi azaltmak için bir halk sağlığı girişimi olarak uygulandığı 1930'lardan beri inek sütüne eklenmiştir, bu da çocuklarda zayıf kemik gelişimi ve deformitelere neden olur.
Süt doğal olarak D vitamini içermese de iyi bir kalsiyum kaynağıdır. D vitamini kemiklerinize kalsiyum emilimine yardımcı olduğu ve böylece kemiklerin güçlenmesine yardımcı olduğu için bu iki besin birlikte iyi çalışır.
Kalsiyum ve D vitamini kombinasyonu ayrıca raşitizme eşlik eden ve yaşlı yetişkinleri etkileyebilen osteomalazi veya yumuşak kemiklerin önlenmesine ve tedavi edilmesine yardımcı olur.
Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), üreticilerin hem inek sütüne hem de bitki bazlı süt alternatiflerine 3,5 ons (100 gram) D3 vitamini için 84 IU'ya kadar eklemelerine olanak tanır.
D vitamini sütü içmek, insanların aldığı D vitamini miktarını artırır ve kandaki D vitamini seviyelerini iyileştirir.
2003 yılından beri D vitamini sütünün zorunlu olduğu Finlandiya'da yapılan araştırmalar, süt içenlerin% 91'inin D vitamini düzeylerinin 20 ng / ml veya üzerinde olduğunu ortaya çıkarmıştır ki bu, Tıp Enstitüsüne göre yeterli kabul edilmektedir.
Takviye yasasından önce, sadece% 44'ü optimal D vitamini seviyelerine sahipti.
özetD vitamini sütü, işleme sırasında D vitamini ile zenginleştirilir. Bu vitamin, kemiklerinizi güçlendirmek için sütteki kalsiyum ile birlikte çalıştığı için eklenir. D vitamini sütü içmek de D vitamini seviyenizi artırmanıza yardımcı olabilir.
D vitamininin faydaları
Kemiklerinizi güçlendirmenin ve raşitizm ve osteomalaziyi önlemenin bir yolu olarak hem kalsiyum hem de D vitamini içeren süt içmek tavsiye edilir.
Bununla birlikte, büyük araştırmalar, kemiklerin incelmesi veya yaşlı yetişkinlerde kemik kırıkları ile karakterize olan osteoporozu önlemeye yardımcı olduğunu göstermemektedir.
Yine de, daha yüksek D vitamini seviyelerine sahip olmak, önemli sağlık yararları ile bağlantılıdır - ve iyileştirilmiş kemik sağlığının ötesine uzanırlar.
Düzgün hücre büyümesi, sinir ve kas işlevi ve sağlıklı bir bağışıklık sistemi için D vitamini gereklidir. Aynı şekilde, kalp hastalığı, diyabet, otoimmün hastalıklar ve kanser gibi durumlara katkıda bulunduğu düşünülen iltihabı azaltmaya yardımcı olur.
D vitamini seviyelerini hastalık riski ile karşılaştıran çalışmalar, kandaki vitaminin daha düşük seviyelerine sahip olmanın, çok çeşitli kronik hastalıklar için daha yüksek bir riskle bağlantılı olduğunu, yeterli veya daha yüksek seviyelere sahip olmanın daha düşük bir riskle sonuçlandığını göstermektedir.
Kalp hastalığı riskini azaltabilir
Kalp hastalığı için önemli bir risk faktörü, metabolik sendrom olarak bilinen bir grup durumdur. Yüksek tansiyon, insülin direnci, aşırı karın ağırlığı, yüksek trigliseritler ve düşük HDL (iyi) kolesterol içerir.
Daha yüksek D vitamini seviyelerine sahip kişiler, daha az şiddetli metabolik sendroma ve daha düşük kalp hastalığı riskine sahip olma eğilimindedir.
Ek olarak, daha yüksek D vitamini seviyeleri daha sağlıklı kan damarlarıyla bağlantılıdır.
Yaklaşık 10.000 kişide yapılan bir araştırma, takviye veya diyetten daha fazla D vitamini alanların - takviye edilmiş süt dahil - daha yüksek vitamin seviyelerine, arterlerinde daha az sertliğe ve daha düşük kan basıncı, trigliserit ve kolesterol seviyelerine sahip olduğunu buldu.
Kanser riskini azaltabilir
D vitamini sağlıklı hücre bölünmesi, gelişimi ve büyümesinde önemli bir rol oynadığından, kanser hücrelerinin büyümesini önlemede de rol oynayabileceği düşünülmektedir.
55 yaşın üzerindeki 2.300 kadında D vitamini seviyelerine ve kanser riskine bakan araştırma, 40 ng / ml'den yüksek kan seviyelerinin tüm kanser türlerinde% 67 daha düşük riskle ilişkili olduğunu buldu.
Dahası, 20 yıl boyunca 3.800 yetişkini takip eden Avustralyalı bilim adamları, meme ve kolon kanseri için aynı faydayı buldular, ancak tüm kanser türleri için değil.
Bu çalışmalar, vitaminin nasıl elde edildiğini değil, sadece D vitamini seviyelerine bakmasına rağmen, süt sütü ile kanser arasındaki bağlantıyı araştıran çalışmaların gözden geçirilmesi, kolorektal, mesane, mide ve meme kanserine karşı koruyucu olduğunu buldu.
D vitamini ve otoimmün hastalıklar
Aşağıdakiler dahil olmak üzere otoimmün hastalıkları olanlarda sıklıkla düşük D vitamini seviyeleri görülür:
- Hashimoto tiroiditi
- romatizmal eklem iltihabı
- multipl Skleroz
- sistemik lupus eritematoz
- tip 1 diyabet
- Sedef hastalığı
- Crohn hastalığı
Düşük seviyelerin otoimmün hastalığı tetikleyip tetiklemediği belirsizdir, ancak bazı araştırmalar diyetinizde daha fazla D vitamini almanın bu koşulları önlemeye veya yönetmeye yardımcı olabileceğini öne sürüyor.
İlginç bir şekilde, tip 1 diyabet üzerine yapılan bazı araştırmalar, yaşamın erken dönemlerinde daha fazla D vitamini alan çocukların bu durum için daha düşük bir risk altında olduğunu göstermektedir.
Ek olarak, D vitamini takviyesi almanın semptomları iyileştirdiği ve sedef hastalığı, multipl skleroz, romatoid artrit ve otoimmün tiroid hastalığı gibi bazı otoimmün hastalıkların ilerlemesini yavaşlattığı gösterilmiştir.
özetKemik sağlığının korunmasına yardımcı olmanın yanı sıra, D vitamini vücudunuzda birçok önemli rol oynar. Zenginleştirilmiş sütten veya diğer kaynaklardan daha fazla D vitamini almak, kalp hastalığı, kanser ve otoimmün hastalık riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir.
Sütteki D vitamini miktarı
Çoğunlukla, D vitamini ile zenginleştirilmiş süt ürünleri ve bitki bazlı sütler benzer seviyelerde vitamin içerir.
Aşağıda, çeşitli süt türlerinin 1 fincan (237 ml) porsiyonundaki D vitamini miktarları verilmiştir:
- tam yağlı süt (güçlendirilmiş): 98 IU, DV'nin% 24'ü
- % 2 süt (güçlendirilmiş): 105 IU, DV'nin% 26'sı
- % 1 süt (güçlendirilmiş): 98 IU, DV'nin% 25'i
- yağsız süt (takviye edilmiş): 100 IU, DV'nin% 25'i
- çiğ inek sütü: eser miktarlar, DV'nin% 0'ı
- insan sütü: 10 IU, DV'nin% 2'si
- keçi sütü: 29 IU, DV'nin% 7'si
- soya sütü (güçlendirilmiş): 107 IU, DV'nin% 25'i
- badem sütü (güçlendirilmiş): 98 IU, DV'nin% 25'i
- zenginleştirilmemiş süt alternatifleri: 0 IU, DV'nin% 0'ı
D vitamini ile takviye edilmemiş süt ve anne sütü, vitamin açısından çok düşüktür, bu nedenle bu zenginleştirilmemiş sütleri içenler, D vitaminlerini yağlı balıklardan veya besin takviyelerinden almaya çalışmalıdır.
Zenginleştirilmiş sütten çok fazla D vitamini alma riski son derece düşüktür.
D vitamini toksisitesi, kanınızda 150 ng / ml'den fazla besin bulunduğunda ortaya çıkar, bu genellikle sadece kan seviyelerini düzenli olarak kontrol ettirmeden uzun bir süre boyunca yüksek dozda D vitamini alan kişilerde görülür.
özetTüm işlenmiş süt ve birçok süt alternatifi, porsiyon başına yaklaşık 100 IU D vitamini ile güçlendirilmiştir. Çiğ sütün içine hiçbir şey eklenmediğinden, doğası gereği D vitamini bakımından çok düşüktür.
Alt çizgi
Tüm süt üreticileri ön etikette listelenmemiş olsa da, hemen hemen tüm işlenmiş süt sütleri D vitamini ile zenginleştirilmiştir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde süte eklenmesi zorunlu değildir, ancak çoğu üretici her 1 fincanlık (237 ml) porsiyona yaklaşık 100 IU D vitamini ekler. Kanada gibi bazı ülkeler sütün takviye edilmesini zorunlu kılıyor.
D vitamini içmek, kemik sağlığı için önemli olan vitamin seviyenizi artırmanıza yardımcı olabilir. Ayrıca, kalp hastalığı, kanser ve otoimmün durumlar dahil kronik hastalık riskinizi azaltabilir.
