Onlarca yıldır, resmi diyet kuralları insanlara günlük kalori alımınızın yaklaşık% 30'unu yağın oluşturduğu düşük yağlı bir diyet yemelerini tavsiye ediyor.
Yine de birçok çalışma, bu yeme şeklinin uzun vadede kilo vermek için en etkili strateji olmadığını öne sürüyor.
En büyük ve en uzun araştırmalar, ağırlıkta minimum azalma olduğunu ve kalp hastalığı veya kanser riski üzerinde hiçbir etkisi olmadığını göstermektedir.
Bununla birlikte, düşük yağlı diyetlerin pek çok savunucusu, bu sonuçların kusurlu olduğunu iddia ediyor, çünkü yağ alımı için% 30 öneriyi yetersiz görüyorlar.
Bunun yerine, - az yağlı bir diyetin etkili olabilmesi için - yağın günlük kalorinizin% 10'undan fazlasını oluşturmaması gerektiğini öne sürüyorlar.
Bu makale, ultra düşük yağlı diyetlere ve bunların sağlık üzerindeki etkilerine ayrıntılı bir bakış sunmaktadır.
Ultra Düşük Yağlı Diyet Nedir?
Çok az yağlı veya çok az yağlı bir diyet, yağdan% 10'dan fazla kalorinin alınmasına izin vermez. Aynı zamanda günlük kalorinin yaklaşık% 10'u ve% 80'i ile protein bakımından düşük ve karbonhidratta çok yüksek olma eğilimindedir.
Ultra düşük yağlı diyetler çoğunlukla bitki temellidir ve yumurta, et ve tam yağlı süt gibi hayvansal ürünler alımınızı sınırlar.
Natürel sızma zeytinyağı, kuruyemişler ve avokado gibi yüksek yağlı bitkisel besinler de genellikle sağlıklı olarak algılansalar bile kısıtlanır.
Yağ vücudunuzda birkaç önemli işleve hizmet ettiğinden, bu sorunlu olabilir.
Başlıca bir kalori kaynağıdır, hücre zarları ve hormonlar oluşturur ve vücudunuzun A, D, E ve K vitaminleri gibi yağda çözünen vitaminleri emmesine yardımcı olur.
Ayrıca yağ, yemeğin tadının güzel olmasını sağlar. Yağ oranı çok düşük bir diyet, genellikle bu besleyici maddede orta veya yüksek olan bir diyet kadar zevkli değildir.
Bununla birlikte, araştırmalar, ultra düşük yağlı bir diyetin birkaç ciddi duruma karşı çok etkileyici faydaları olabileceğini göstermektedir.
ÖZETÇok az yağlı veya çok az yağlı bir diyet, kalorinin% 10'undan daha azını yağdan sağlar. Çoğu hayvansal gıdayı ve hatta fındık ve avokado gibi sağlıklı yüksek yağlı bitki besinlerini sınırlar.
Potansiyel Sağlık Etkileri
Ultra düşük yağlı diyetler kapsamlı bir şekilde incelenmiştir ve kanıtlar, bunların kalp hastalığı, diyabet, obezite ve multipl skleroz dahil olmak üzere birçok ciddi duruma karşı faydalı olabileceğini göstermektedir.
Kalp hastalığı
Araştırmalar, çok az yağlı bir diyetin kalp hastalığı için birkaç önemli risk faktörünü iyileştirebileceğini göstermektedir.
- yüksek tansiyon
- yüksek kan kolesterolü
- yüksek C-reaktif protein, iltihaplanma belirteci
198 kişide kalp hastalığı olan bir çalışmada özellikle çarpıcı etkiler bulundu.
Diyeti takip eden 177 kişiden sadece 1'i, diyeti takip etmeyenlerin% 60'ından fazlasına kıyasla kalp ile ilgili bir olay yaşadı.
2 tip diyabet
Birkaç çalışma, çok az yağlı, yüksek karbonhidratlı diyetlerin tip 2 diyabetli kişilerde iyileşmelere yol açabileceğini göstermektedir.
Örneğin, çok az yağlı pirinç diyeti uygulayan tip 2 diyabetli kişilerde yapılan bir çalışmada, 100 katılımcının 63'ü açlık kan şekeri seviyelerini düşürdü.
Dahası, çalışmadan önce insüline bağımlı olan kişilerin% 58'i insülin tedavisini tamamen azaltabildi veya durdurabildi.
Başka bir çalışma, ultra düşük yağlı bir diyetin, halihazırda insüline bağımlı olmayan diyabetli kişiler için daha da faydalı olabileceğini belirtti.
Obezite
Şişman kişiler de yağ oranı çok düşük bir diyet yemekten fayda görebilirler.
Çok az yağlı pirinç diyeti, obez insanları etkileyici sonuçlarla tedavi etmek için kullanılmıştır.
106 kitlesel obez kişide yapılan bir araştırma, bu diyete katılanların ortalama olarak 63,5 kg kaybettiğini buldu - bu, esas olarak rafine karbonhidratlardan oluşan bir diyet için şaşırtıcı görünebilir.
Multipl Skleroz
Multipl skleroz (MS), beyninizi, omuriliğinizi ve gözlerinizin optik sinirlerini etkileyen bir otoimmün hastalıktır.
Bu rahatsızlığı olan kişiler de çok az yağlı bir diyetten yararlanabilir.
1948'de Roy Swank, MS'i Swank diyeti olarak adlandırılan diyetle tedavi etmeye başladı.
Swank, en ünlü çalışmasında 50 yıldan fazla bir süredir MS'li 150 kişiyi takip etti. Sonuçlar, çok az yağlı bir diyetin MS'in ilerlemesini yavaşlatabileceğini göstermektedir.
34 yıl sonra, diyete bağlı kalanların sadece% 31'i, onun tavsiyelerine uymayanların% 80'i öldü.
ÖZETÇok az yağlı bir diyet, kalp hastalığı için risk faktörlerini iyileştirebilir ve tip 2 diyabet, obezite ve MS hastalarına fayda sağlayabilir.
Ultra Düşük Yağlı Diyetler Neden İşe Yarar?
Tam olarak ultra düşük yağlı diyetlerin sağlığı nasıl ve niçin iyileştirdiği tam olarak anlaşılamamıştır.
Bazıları, kan basıncını düşürücü etkilerin, düşük yağ içerikleriyle doğrudan bağlantılı olmayabileceğini iddia ediyor.
Örneğin, pirinç diyetinin sodyum oranı son derece düşüktür ve bu da kan basıncını olumlu yönde etkileyebilir.
Ek olarak, monoton ve yavandır, bu da kalori alımında istem dışı bir azalmaya neden olabilir, çünkü insanlar daha fazla ödülsüz yiyecek yemeye daha az meyilli olabilirler.
Kalorileri azaltmak, karbonhidrat veya yağ kesmeniz fark etmeksizin hem kilo hem de metabolik sağlık için büyük faydalar sağlama eğilimindedir.
ÖZETUltra düşük yağlı diyetlerin neden güçlü sağlık yararları olduğu tam olarak anlaşılmasa da, özellikle azalan yağdan ziyade büyük ölçüde azalan kalori alımıyla ilişkili olabilir.
Alt çizgi
Çok az yağlı bir diyet, diyabet ve kalp hastalığı gibi ciddi durumların tedavisine yardımcı olabilir.
Bununla birlikte, yağ oranı çok düşük katı bir diyet uygulamak, uzun vadede son derece zordur, çünkü bu zevksizdir ve çeşitlilikten yoksundur.
İşlenmemiş et, yağlı balık, yumurta, kuruyemiş ve sızma zeytinyağı gibi çok sağlıklı yiyeceklerin alımını bile sınırlamanız gerekebilir.
Bu diyet ciddi sağlık sorunları olan belirli kişilere fayda sağlayabilirken, çoğu insan için muhtemelen gereksizdir.
