Crohn hastalığı ve ülseratif kolit dahil iltihaplı bağırsak hastalığınız (IBD) olduğunda her gün ne yiyeceğinizi bulmak zor olabilir.
Sağlıklı yemekler pişirmek için kendi mutfağınıza erişiminizin olmaması özellikle zordur.
IBD dostu yiyecekler yemek hareket halindeyken daha zor olsa da, birkaç basit strateji en iyi seçimleri yapmanıza yardımcı olabilir.
1. Önceden planlayın
Philly Dietitian'ın sahibi Theresa Shank, "Aceleniz olsa bile, vücudunuzun neye duyarlı olduğunun farkında olmak ve bunu onurlandırmak çok önemli," diyor. "Önceden plan yaparsanız, kendinizi zor durumda hissetmezsiniz ve ardından hassasiyetlerinize öncelik verebilirsiniz."
Cedars'ta Beslenme ve Bütünleştirici IBD Programı'nda diyetisyen olan RD, CNSC'den Kelly Issokson, nerede yemeyi bırakabileceğinizi ve değiştirilmiş daha güvenli yiyecekler diyetinize nasıl bağlı kalabileceğinizi düşünmeden önce biraz araştırma yapın. Los Angeles'taki Sinai.
Bu aynı zamanda, nerede durmanız gerektiğine dair sınırlı seçenekler varsa, yemeklerinizi ve atıştırmalıklarınızı yanınızda getirmek anlamına da gelebilir, diyor.
2. Güne sıvı alımı ve sabah yemeği ile başlayın
Shank, semptomsuz bir gün geçirme şansınızı artırmak için uyandığınız ilk saat içinde su içmeyi hedefleyin, diyor. Ve suya değil, kahveye uzan.
“Boş mide genellikle asidik bir midedir” diyor ve kahve sadece bu asitliği artırarak rahatsızlık riskini artıracaktır.
Shank ayrıca, uyandıktan sonraki 2 saat içinde bir yemek yemeyi, pişmiş sebzeli çırpılmış yumurta veya bir muz veya elma püresi, fındık yağıyla karıştırılmış yoğurt veya haşlanmış yumurta gibi bir şeyi tercih etmenizi önerir.
3. Elyafı düşünün
Issokson, lifin hastalık aktivitesi ve yiyecekleri sindirirken nasıl hissettiğiniz üzerinde büyük etkisi olduğunu söylüyor.
Remisyonda iseniz, aslında bitki bazlı lif bakımından zengin yiyecekler aramak istiyorsunuz, diyor.
Araştırmalar, diyetlerinde daha fazla meyve ve sebze bulunan kişilerin genel olarak daha az IBD semptomlarına sahip olabileceğini ve fazla mesai daha az alevlenebileceğini gösteriyor.
Yola çıkmak için yiyecek sipariş ederken veya paketlerken, salata, kepekli tahıllar, kuruyemişler ve diğer sebzeler gibi yiyecekleri tercih edin.
Bir alevlenmenin ortasındaysanız, diğer yandan, smoothie ve çorbalar gibi lif bakımından daha düşük ve sindirimi daha kolay yiyecekler istersiniz.
Hem çözünen hem de çözünmeyen lif sağlığımızda rol oynar, ancak sindirimi farklı şekillerde etkileyebilirler.
Meyvelerin ve sebzelerin kabuklarının yanı sıra fındık ve tohumlarda bulunan çözünmeyen lif, dışkınıza hacim kazandırır ve şeylerin GI sisteminizde hareket etmesine yardımcı olabilir.
Meyvelerin, sebzelerin ve rafine edilmiş tahılların içinde bulunan çözünür lif, fırınlanmış patatesin içi gibi, bağırsakta jel gibi davranır. Issokson, işleri yavaşlatır ve tuvalete gitme sayınızı ve bunu ne kadar acil yapmanız gerektiğini azaltmaya yardımcı olabilir, diye açıklıyor.
Genel kural: Ürününüz ne kadar çok pişirilir, soyulursa veya püre haline getirilirse, o kadar çok çözünür lif içerir (çözünmez olmak yerine). Mide sorunları yaşıyorsanız, çiğ yerine o sürümü tercih edin.
4. Belirtilere neden olan gıdalardan kaçının
Bu kulağa oldukça açık gelebilir, ancak aynı zamanda bir markette atıştırmalık yiyecekler alırken veya menüden sipariş verirken hangi yiyeceklere dikkat etmeniz gerektiğini bilmeniz gerektiği anlamına da gelir.
Laktoz gibi bir şeye tahammül edemiyorsanız, içerik listesinde süt veya krema olan herhangi bir şeyden kaçınmak isteyeceksiniz, diyor Issokson ve laktozun insanlar için ortak bir tetikleyici olduğundan söz ediyor. Glüten sizin için sorun yaratıyorsa, buğday, arpa veya çavdar gibi hiçbir şeyden kaçının.
IBD'li birçok insan, soda, meyve suları veya şeker çubukları gibi şeker veya şeker alkolleri bakımından yüksek yiyeceklere de olumsuz tepki verir. Issokson, bunların bağırsakta iyi emilmeme eğiliminde olduğunu ve daha gevşek dışkılara yol açabileceğini söylüyor.
Shank, kızarmış tavuk ve bufalo kanatları gibi yağlı, yüksek yağlı yiyeceklerin de sindirimi ve iltihabı artırması daha uzun sürebilir, bu da rahatsızlığa yol açabilir.
Baharatlı yiyecekler de semptomların görülme riskini artırabilir. Shank, bir restoranda yemek yiyorsanız, tekmeleyenleri atlamaya çalışın ve krema bazlı yemeklerden uzak durun, genellikle daha küçük porsiyon boyutlarında daha hafif bir sosu (veya daha azını) tercih edin.
5. Hazırlanabilecek birkaç atıştırmalık ve yemek bulundurun
İster gideceğiniz yere giderken yolda size iyi yiyecekler alabileceğinizi biliyor olun, ister hareket halindeyken yanınızda bir çanta dolusu şeker getiriyor olun, giderken dönebileceğiniz birkaç atıştırmalık bulundurmak her zaman iyi bir fikirdir. dışarıdayken aç.
Aşağıdakiler gibi hızlı, sağlıklı ve taşıması kolay seçenekleri hedefleyin:
- krakerler
- peynir küpleri
- meyveli sade yoğurt
- paket fındık ezmesi
- elma ve muz gibi meyveler
"Her ihtimale karşı çantanıza atabileceğiniz, soğutma gerektirmeyen şeylere gidin," dedi. Bu şekilde, yemek yemeyi planladığınız bir dinlenme molası kapalıysa, açlığınızı giderecek bazı eşyalarınız olur.
Issokson, öğünleri paketliyorsanız, beyaz ekmeğin (parlama durumundaysanız) veya buğday veya tohumlu ekmeğin (remisyonda iseniz) üzerine tavuk, tofu veya fıstık ezmesi taşımayı deneyin. Smoothieler veya çorbalar da iyi bir fikirdir.
6. Yavaş, düzenli ve çok fazla yemeyin
Ne yerseniz yiyin, yiyeceklerinizi iyi çiğnemiyorsanız, her şeyi çabucak alt üst etmiyorsanız ve tokluktan sonra yemek yiyorsanız, sindirim rahatsızlığını tetikleyebilirsiniz.
Issokson, "Erişebildiğiniz en iyi yemeği veya yemeği yiyor olabilirsiniz, ancak çok hızlı veya çok fazla yiyorsanız, sonrasında kendinizi yine de iyi hissetmeyeceksiniz," diyor.
Yemeğe zaman ayırın ve atıştırmalıklarınızın ve yemeklerinizin tadını çıkarın.
Issokson, her gün aynı saatlerde yemek yemenin metabolizmanızı düzenlemeye de yardımcı olabileceğini söylüyor. Bu, IBD semptomlarının azalmasına neden olabilir ve daha da fazlası, çok aç olduğunuz için sizi aşırıya kaçmaktan alıkoyabilir.
Shank, en az 4 ila 5 saatte bir yemek yemeyi hedefliyor.
7. Gerektiğinde kendinizi savunun
Issokson, hareket halindeyken semptomlarla karşılaşırsanız ve acilen tuvaleti kullanmanız gerekiyorsa, çoğu eyalette Ally Yasası veya Crohn's ve Colitis Adalet Yasası olduğunu bilin.
Crohn's ve Colitis Adalet Yasası, kronik rahatsızlığı olan kişilerin, halka açık olmayan yerlerde çalışanlara özel tuvaletlere erişmesine izin verir. Bazen bunun için bir kart göstermeniz gerekir. Crohn's and Colitis Foundation'dan veya 888-694-8872 IBD Yardım Merkezini arayarak kolayca bir tane edinebilirsiniz.
Ally Yasası her eyalette geçmedi. Yaşadığınız veya ziyaret ettiğiniz yerin bir yasa olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun ve belirtilerle karşılaşırsanız ve yardıma ihtiyacınız olursa kendi adınıza konuşmaktan korkmayın.
Mallory CrevelingNew York merkezli bir serbest yazar olan, on yıldan fazla bir süredir sağlık, zindelik ve beslenmeyi ele alıyor. Çalışmaları, daha önce personel rolünü üstlendiği Women’s Health, Men’s Journal, Self, Runner’s World, Health ve Shape gibi yayınlarda yer aldı. Ayrıca Daily Burn ve Family Circle dergisinde editör olarak çalıştı. Sertifikalı bir kişisel antrenör olan Mallory, Manhattan'daki özel fitness müşterileriyle ve Brooklyn'deki bir güç stüdyosunda da çalışıyor. Aslen Allentown, PA'dan, Syracuse Üniversitesi S.I. Newhouse Kamu İletişimi Okulu'ndan mezun oldu.
