Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Genel Bakış
İnsanların sindirim sistemlerini düzenlemek için yoğurt yedikleri reklamları gördünüz mü? Yoğurdun sağlıklı bir gıda olarak lanse edilmesinin nedenleri vardır ve yoğurt mayası (L. acidophilus) Onlardan biri.
L. acidophilus vücutta doğal olarak bulunan bir tür "yardımcı" bakteri türüdür, genellikle şu durumlarda:
- bağırsaklar
- ağız
- kadın üreme organları
Hastalığa neden olmadığı için insan sağlığı açısından yararlı kabul edilir. Süt ürünlerindeki şekerleri parçalayan enzim olan K vitamini ve laktaz da üretir.
Lactobacillus popüler bir probiyotiktir. Probiyotikler, vücudun besinleri emmesine ve yardımcı bakterilerin doğru dengesini korumasına yardımcı olan canlı bakterilerdir. Aşağıdakiler gibi birkaç tıbbi durumu tedavi etmek için kullanılmıştır:
- ishal
- laktoz intoleransı
- astım
- vajinal enfeksiyonlar
- irritabl bağırsak sendromu (IBS)
Bununla birlikte, her bakteri türü aynı şeyi yapmaz. Farklı türlerin farklı sağlık yararları vardır.
Yoğurt yapıldığında, üreticiler bu canlı kültürleri veya probiyotikleri sütü daha kalın hale getirmek ve ona yoğurtla ilişkili bilinen ekşi tadı vermek için kullanırlar.
Sağlığınıza nasıl fayda sağlayabilir?
Bazı antibiyotik tedavileri, yok etmeleri gereken bulaşıcı bakterilerin yanı sıra iyi bakterileri de öldürür. Bu, mide rahatsızlığı gibi rahatsız edici semptomlara neden olabilir.
Probiyotikler almak da iyi bakterileri geri kazanmaya ve bu semptomları azaltmaya yardımcı olabilir.
Kalp sağlığı
Aşağıdakiler dahil birkaç farklı probiyotik türü: L. acidophiluskalp sağlığına faydalı olabilir.
Araştırmalar, bu probiyotiklerle yoğurt yemenin düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) veya "kötü" kolesterolü düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Laktoz intoleransı
Laktoz intoleransı olan kişilere sütten uzak durmaları söylenir. Yoğurt genellikle kuralın tek istisnasıdır. Bunun nedeni yoğurdun süt ve diğer süt ürünlerinden daha az laktoz içermesidir.
L. acidophilus laktozu azaltarak vücudun sindirmesini kolaylaştıran yoğurttaki probiyotiklerden biridir.
Maya enfeksiyonları
Dan beri L. acidophilus doğal olarak vajinada bulunur, probiyotikle yoğurt yemek bazen sık sık maya enfeksiyonu geçiren kadınlar için önerilir.
Araştırmacılar, iyi bakterilerin yerine yoğurt yemenin doğru dengeyi korumaya ve mayanın aşırı büyümesini engellemeye yardımcı olabileceğine inanıyor.
Bazı araştırmalar, günlük probiyotik tüketmenin maya ve diğer bakteriyel enfeksiyonları önlemeye yardımcı olabileceğini bulmuştur.
Hangi yoğurtlar içerir?
L. acidophilus normalden dondurulmuş ve Yunanlılara kadar farklı yoğurt türlerinde bulunabilir.
Belirli bir yoğurdun olup olmadığını öğrenmek için L. acidophilusiçerik etiketini kontrol edin. Bakteriler listelenmelidir.
İşte sahip olan bazı yaygın markalar L. acidophilus:
- Chobani
- Dannon
- Yoplait
- Stonyfield
- Siggi’nin
Ulusal Yoğurt Derneği (NYA), insanların canlı kültürler içeren ve içermeyen markalar arasında ayrım yapmalarına yardımcı olmak için bir "canlı ve aktif kültürler" mührü oluşturdu.
Üreticiler, NYA'ya soğutulmuş ürünlerinin gram başına en az 100 milyon kültür içerdiğine ve dondurulmuş ürünlerin üretim sırasında gram başına en az 10 milyon kültür içerdiğine dair laboratuvar kanıtı sağlamalıdır.
Bununla birlikte, NYA bir düzenleyici kuruluş olmadığından, satın almayı planladığınız yoğurda hangi spesifik probiyotiklerin dahil olduğunu görmek için içerik listesini kontrol etmek yine de iyi bir fikirdir.
Ek olarak, tüm üreticiler NYA'ya kaydolmaz, bazıları içerik listesindeki bakteri türlerini ve sayılarını listelemeyi veya kendi etiketlerini oluşturmayı seçebilir.
Diğer yiyeceklerde bulunur mu?
Düzeltmenizi alabileceğiniz tek yer yoğurt değildir. L. acidophilus bazı fermente gıdalarda da bulunabilir, örneğin:
- peynir
- soya ürünleri (miso ve tempeh)
- fermente turşu
Lütfen sirke ile yapılan turşularda (markette bulduğunuz çoğu turşunun) probiyotik içermediğini unutmayın. Fermente turşu istiyorsanız, marketin soğutulmuş bölümüne bakın.
Biliyor musun?
- yoğurt mayası (L. acidophilus) kemik gücü ve kanın pıhtılaşması için önemli olan K vitamini üretir.
- Süt ürünlerindeki şekerleri parçalayan laktaz üretir.
- İç bakteri popülasyonunuzu dengeleyen bir probiyotik görevi görür.
