Tatiller genellikle bolluk mevsimidir. Çoğumuz için, Şükran Günü'nden Yeni Yıl'a kadar 2020 dönemi önemli ölçüde azalacak.
40 kişilik hindi yemeği ya da tüm ikinci kuzenlerle Noel arifesi partisi yerine, birçok insan bu yıl çok daha küçük bir masa etrafında toplanacak.
Yine de bu, bize en yakın olanlara (ve onlar için) teşekkür edemeyeceğimiz ve biz hazır yemeklerin tadını çıkaramayacağımız anlamına gelmez.
Bazıları için daha az yemek yapmak biraz rahatlama sağlayabilir. Kabuğu soyulacak düzine pound patates veya çözülecek büyük kuş yok.
Ayrıca, memnun edecek daha az insanla, daha yaratıcı olmaya karar verebilir, genellikle denemeyeceğiniz yiyecek ve tatları deneyebilirsiniz.
Daha küçük bir tatil toplantınız varsa, sizi teminat altına aldık. Uygulamalar, mezeler, mezeler ve tatlılar için bu 20 küçük parti tarif altı adede kadar hizmet veriyor.
Mezeler
Nar guacamole
Tabii, guacamole yediniz ama nar taneleri ile denediniz mi? Onların sulu ekşiliği, guacınızın eksik olduğunu asla bilmediğiniz lezzet artışıdır.
Servis 4. Tarifi buradan alın.
Füme somon fırıldak
Füme somondan kırmızı (tamam, pembe) ve ıspanak aromalı ekmeğin yeşili, bu küçük atıştırmalıkları Noel renkleriyle dolduruyor. 10 dakikalık hazırlıkları, onları eğlenmek için hiç düşünmeden yapar.
Servis 4. Tarifi buradan alın.
Peynirli mantar dolması
Akşam yemeğinden önce sağlıklı bir şeyler atıştırmak için bu peynirli dolma kreminleri deneyin. Şroom başına sadece 66 kaloridir, kimsenin akşam yemeğini bozmaz.
6 kişiliktir. Tarifi buradan alın.
Kavrulmuş tatlı patates humusu
Hemen hemen her sebzeyle yaparak humusa pizzazz ekleyebilirsiniz. Neden tatlı patates gibi bir tatil klasiğiyle gitmiyorsunuz? Portakallı sebzeler, bu popüler Akdeniz yayılmasını daha da kremalı (ve daha renkli) yapar. Bir torba pide cipsi alın ve daldırın.
6 kişiliktir. Tarifi buradan alın.
İçecekler
Kızılcık margarita
Her zevki ferahlatıcı olduğu kadar güzel olan bir bayram tostu için bu kızılcık margaritalarla barmen oynayın. Önümüzdeki daha iyi bir yıl için şerefe!
Servisler 1. Tarifi buradan alın.
Sıcak şarap
Bir fincan baharatlı sıcak şarap kadar rahatlatıcı bir şey var mı? Bütün karanfil, kakule ve tarçın çubukları ile yavaş bir tencereye bir şişe cabernet veya merlot dökün. Birkaç saat sonra aromatik bir içecekle tost yapmaya hazır olacaksınız.
6 kişiliktir. Tarifi buradan alın.
Alkolsüz ev yapımı yumurta likörü
Her tatil içeceğinin alkol içermesi gerekmez. Siz veya ailenizden biri alkolden uzak durduğunda, bu kremsi bakire yumurta likörünü tercih edin.
4 - 5 kişiliktir. Tarifi buradan alın.
Ana yemekler
Ev yapımı klasik doldurma ile Cornish tavuğu
Cornish tavukları bir tür tavuktur. Her biri sadece yaklaşık 1 ila 1 1/4 pound ağırlığındaki bu küçük boyutlu kümes hayvanları, iki kişilik samimi bir ziyafet için mükemmel bir kuş yapar.
Servis 2. Tarifi buradan alın.
Ballı hardal sosu ile jambon biftek
Bütün bir jambonu "bütün domuz" pişirmek yerine, aynı tadı çok daha az işle elde edin. Tatlı, hardallı sırlı bu jambon bifteklerinin ızgarada sadece 8 dakikaya ihtiyacı var.
Servis 4. Tarifi buradan alın.
Sarımsak ve otlar ile kavrulmuş hindi göğsü
Bütün bir jambon gibi, bütün bir hindi pişirmek büyük bir girişimdir. Kalabalığa hizmet etmiyorsanız, sadece göğsü pişirerek hayatınızı kolaylaştırın. Bunu her yıl yapmaya karar verebilirsiniz!
6 kişiliktir. Tarifi buradan alın.
Mantar seitan rosto
Tatil şöleninin merkezinde biraz lif ve bitki bazlı proteine ne dersiniz? Veganlar ve vejeteryanlar, köfte taklit eden bir mantar seitan rosto ile küçük parti iyiliğine girebilirler.
6 kişiliktir. Tarifi buradan alın.
Taraflar
Instant Pot patates püresi
Anında Pot için Yaşasın! Bir aletin bu küçük atı, sadece 30 dakika içinde tatil masanıza patates püresi yerleştirir.
Servis 2. Tarifi buradan alın.
Parmesan ile küçük toplu kavrulmuş Brüksel lahanası
Besin açısından zengin olmalarına rağmen, Brüksel lahanası genellikle acı bir tadı için kötü bir şöhrete sahiptir. Ancak filizlerden nefret edenler bile, çıtır çıtır olana ve tuzlu Parmesan peyniri serpiştirilene kadar kavrulmuş tadını çıkarabilirler.
Servis 2. Tarifi buradan alın.
Sonbaharda hasat salatası
Renkli doğranmış bir salata, göz alıcı bir taraf sağlar. Bu tarif, ceviz, elma, kereviz ve kurutulmuş kızılcık gerektirir, ancak ana yemeğinizi tamamlamak için kendi favori eklentilerinizi karıştırıp eşleştirebilirsiniz.
Servis 2. Tarifi buradan alın.
Mini tatlı mısır güveçleri
Ramekinlerde bireysel porsiyonlar, herkesin kendisine tatlı bir mısır güveci alması anlamına gelir. Bir aşırı duygusal merkez ve bir çiseleyen bal ile, bunlar neredeyse lezzetli bir puding gibidir.
6 kişiliktir. Tarifi buradan alın.
Ballı portakal kızılcık sosu
Konserve kızılcık sosunu bir miktar portakal içeren lezzetli bir DIY versiyonu lehine atlayın. Sadece 1 bardak olan bu tarif, taze kızılcıklardan C vitamini bakımından yüksektir ve bir kutuda alabileceğiniz yüksek fruktozlu mısır şurubu yerine bal kullanır.
Yaklaşık 4 kişiliktir. Tarifi buradan alın.
Tatlılar
Küçük balkabağı keki
Balkabağı turtası, yadsınamaz bir tatil elyafıdır, ancak 8 inçlik çapı çok fazla olabilir. Daha küçük bir tatlı için, 6 inçlik bir tavada pişirilmiş ve üzerine çöken krem peynirli krema ile doldurulmuş bu balkabağı kekini deneyin.
4 ila 6 kişiliktir. Tarifi buradan alın.
Küçük parti çikolatalı nane kabuklu kurabiyeler
Nane ve çikolata tatil cennetinde yapılan bir eşleşmedir - özellikle kurabiye formunda. Bu kolay tarif sadece 6 ila 8 kurabiyeyi karıştırır. Kesinlikle (küçük) bir kalabalığı memnun edecek.
Servis 4. Tarifi buradan alın.
Karamelli elmalı tartlets
Bir çörek kabında pişirilen bu tartletler elmalarla doldurulur ve kolay bir ev yapımı karamel sosu ile tamamlanır. Vanilyalı dondurma isteğe bağlı ancak gerekli.
6 kişiliktir. Tarifi buradan alın.
Şekerleme
Ne vardır neyse, şeker eriği? Tipik olarak, meyveler, kuruyemişler ve tatlandırıcılardan oluşan bir karışımdır - glüten, süt ürünleri veya yumurtayı tolere edemeyenler için mükemmel bir tatlıdır. Mutfak robotundaki birkaç bakliyat, malzemeleri bir çırpıda bir araya getirir. Bu eşsiz ikramların vizyonları kesinlikle kafanın içinde dans ediyor
3 - 4 kişiliktir. Tarifi buradan alın.
Küçük boyut, büyük lezzet
Geniş ailenizin uzakta olması, tatillerin tatlarının pratik porsiyonlarla tadını çıkaramayacağınız anlamına gelmez.
Bu tatil tarifleri küçük olsa da yine de büyük bir tat sunuyorlar.
Sarah Garone, NDTR, beslenme uzmanı, serbest çalışan bir sağlık yazarı ve yemek blogu yazarıdır. Arizona Mesa'da kocası ve üç çocuğuyla birlikte yaşıyor. Dünya çapında sağlık ve beslenme bilgilerini ve (çoğunlukla) sağlıklı yemek tariflerini paylaştığını şu adreste bulabilirsiniz: Yemeğe Aşk Mektubu.
