Kemoterapi gören insanların yarısından fazlası, yemek yemekten veya zevk almaktan alıkoyan tat değişiklikleri yaşar. Gurme şirketleri bunu değiştirmeye çalışıyor.
Jennifer Teh, 3. evre yumurtalık kanseri için kemoterapiyi bitirene kadar vücudumuza koyduğumuz en temel şeylerde bir şeylerin yanlış gittiğini fark etti.
Healthline'a “Sade suyun tadı farklı olmaya başladı” diyor.. "Bu metalik tada sahip olmaya başladı - tıpkı metal bir kaşık yalayacakmışsınız gibi."
Daha sonra metal belirti yiyeceğe yayıldı. "Eskiden buharda pişirilmiş balıkları severdim, ama kemoterapi sırasında yemeği bile alamadım, çok kötü kokuyordu. Balık kokusu o kadar kötüydü ki kusardım ”dedi.
Değişiklikler yönetilebilirdi, ancak deneyim yabancılaştırıcıydı. "İnsanlar tat kaybıyla neyi kastettiğinizi anlamadığında oldukça zor olabilir. Onlara göre yemeklerin tadı gayet güzel ve normal, ”diyor Teh.
Boş zamanlarını doldurmanın ve yeni damak tadına uyum sağlamanın iyi bir yolu olan yemek yapmayı öğrendi. Ama bu bile bazen duygusal olarak zordu. "Bazen kemo tat tomurcukları ile mükemmel tadı alamamak ciddi şekilde iç karartıcı olabilir" diye ekliyor.
En sevdiğiniz yiyeceklerin tadı birdenbire
Kemoterapi gören insanlar arasında talaş veya metal şaşırtıcı derecede yaygındır.
Bir çalışma, tedaviyi alan kişilerin yüzde 64'ünün kemoterapi veya diğer durumlardan kaynaklanan tatta bozulmanın klinik adı olan disguzi geliştirdiğini buldu.
Ancak Los Angeles merkezli pratiğinde kemoterapi gören kanser hastaları ile çalışan Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü RD Vandana Sheth, anekdotlara göre hastaların çoğunun disguzi yaşadığı konusunda hemfikirdi.
"Tat ve koku alma duyusundaki değişiklikler,
Kemoterapi gören kanser hastaları birkaç gün hatta aylarca sürebilir ”diye açıklıyor Sheth.
Yeni şirketler kemoterapi gören insanları tadı güzel yiyecek ve içeceklerle destekliyor
Şans eseri, yemek meraklısı dünyamızda, yaratıcı şirketler kurtarmaya geliyor.
Bu yılın başlarında Çek Cumhuriyeti'nde lanse edilen Mamma Beer, özellikle disguzi yaşayan insanlara güzel bir tat vermek için formüle edilmiş alkolsüz bir bira.
Jana Drexlerová tarafından 2011 yılında meme kanseri için kemoterapi gördükten sonra yaratılan girişimci, NPR'ye her şeyin tadı kum gibi olmasının hayal kırıklığı ile motive olduğunu söyledi.
Yeni tatsız tatları atlatacak ve sadece kemoterapi gören insanlara iyi gelmeyecek, aynı zamanda beslenmeyi artıracak ve tedavi sırasında sağlığı iyileştirecek bir formül geliştirmeye koyuldu.
Bu nedenle Mamma Beer alkolsüzdür (kemoterapi sırasında kaçınmanız gerekir), elmalarla hazırlanmış (metalik tatlara karşı koymaya yardımcı olmak için) ve potasyum ve B vitamini ile güçlendirilmiştir (bunun yardımcı olduğunu doğrulayacak çalışmalarımız yok, ancak kesinlikle acıtmaz).
Mamma Birasının gizli silahı Drexlerová’nın diğer hedefinde yatıyor.
Biranın kültürün önemli bir parçası olduğu bir ülkede, o
dönüşen bir süreç sırasında kadınlara normallik duygusu vermek istedim
Vücudunuz ve hayatınız normalden başka her şeye.
Bozulmuş tat tomurcuklarını kurtarmaya gelen sadece bira değil.
Bakıcılara yönelik bir yemek şirketi olan Home Care Nutrition, yüksek proteinli, yüksek besleyici sarsıntılar ve hafif öğünlere daha güzel, gurme bir ağız hissi vermek için yosun proteini gibi özel eklemeler içeren servise hazır yemekler sunan Vital Cuisine serisini başlattı.
Bu yiyecek ve içecekler, özellikle kemoterapi hastalarına iyi gelecek şekilde tasarlanmıştır. Ancak, insanların sağlıklı yiyecekler yemeye daha fazla ilgi duymalarına da yardımcı olabilirler.
"Tat değişiklikleri, insanları gerçekten yeterince yemek yemeye itebilir. Seattle merkezli beslenme uzmanı Ginger Hultin, onkoloji beslenmesinde kurul onaylı bir uzman olan RDN, "Hastalar kilo vermeye başlayabilir ve tedavi sırasında vücudu desteklemek için kritik öneme sahip olan yeterli kalori veya proteini alamaz" diyor.
Bir zamanlar kıyılmış kağıt gibi keyifli bir yemek tadına sahip olmak, birçok kişinin neredeyse hiçbir şey yememesini sağlamak için yeterlidir.
Hultin, değişikliklerin herkes için farklı olduğunu ancak en yaygın raporun metalik yiyecek tadımı olduğunu söylüyor.
Et gibi proteinler genellikle itici hale gelir. Güçlü kokular ve cesur tatlar - bir zamanlar sevdiğiniz yiyecekler bile - kötü kokmaya ve tadı almaya başlayabilir, diye açıklıyor.
Kemoterapi ağzınız varsa 3 lezzetli tarif
Disguzi tarafından tasarlanmış ücret kategorisi hala yenidir ve yurt dışında çok daha popülerdir.
Amsterdam, Mamma Beer'e ek olarak, insanların eğitim, araştırma, tatma ve ürün geliştirme yoluyla disgeziden kurtulmalarına yardımcı olan bir kuruluş olan HungerNDThirst Vakfı'na da sahiptir.
İngiltere'de, kâr amacı gütmeyen Life Kitchen, kemoterapi gören kişilere Londra'daki restoranlarda ücretsiz yemek kursları sunmaktadır.
Eyaletteki bizler için, tattaki değişiklikleri atlatmak, temellere geri dönüyor.
Mesela, baharatlarla uğraşmaya başladı. "Fesleğen, zerdeçal, zencefil ve karabiber gibi sağlığa iyi gelen farklı baharatları deneyerek ve kızartma, ızgara, fırınlama ve tavada kızartma gibi yeni pişirme yöntemlerini deneyerek tat değişikliklerine uyum sağladım" diye açıklıyor. .
Yiyeceklerin tat alma şeklini iyileştirmenin diğer yolları
- Metal bardak veya gümüş eşyalar yerine plastikle yiyin.
- Smoothieler gibi soğuk veya dondurulmuş yiyecekleri deneyin, Hultin'in dediği gibi yatıştırıcı olabilir ve bir fincana çok sayıda besin maddesi koyabilirsiniz.
- Sheth, lezzeti artırmaya yardımcı olmak için otlar, baharatlar, limon, misket limonu, şeker ve tuz eklemeyi öneriyor.
- Hultin, et mide bulandırıcı geliyorsa fasulye, mercimek, soya peyniri veya tempeh gibi bitki proteinlerini tercih edin.
Başlarken yardıma mı ihtiyacınız var? Hultin'in vücudunuzun iyileşmesine yardımcı olmak için hem kemo tat tomurcukları için lezzet hem de besinlerle dolu tariflerinden birini deneyin.
Taze limonlu ballı tapyoka pudingi
Limon kabuğu rendesinin tadı hindistan cevizi sütü bazında parlarken, puding kıvamı iyi hissetmediğiniz günlerde iştah açıcı olabilir.
Tarifi al!
Vegan zerdeçal muz mango lassi
Mango, yoğurt, muz ve anti-enflamatuar zerdeçal, mideyi rahatlatan lezzetli bir içecek için birleşir.
Tarifi al!
Muz zencefilli yulaf
“Muzlar, prebiyotik görevi gören ve sindirim sistemindeki iyi bakterileri destekleyen fruktooligosakkaritler bakımından zengindir. Zencefil mideyi rahatlatır ve her tarife baharatlı bir dokunuş sağlar, ”diye yazıyor Hultin.
Tarifi al!
Rachael Schultz, öncelikle bedenlerimizin ve beynimizin neden bu şekilde çalıştığına ve her ikisini de (akıl sağlığımızı kaybetmeden) nasıl optimize edebileceğimize odaklanan serbest bir yazar. Shape and Men’s Health'te personel üzerinde çalıştı ve bir dizi ulusal sağlık ve fitness yayınlarına düzenli olarak katkıda bulunuyor. Doğa yürüyüşü, seyahat, farkındalık, yemek pişirme ve gerçekten çok iyi kahve konusunda en tutkulu. Çalışmalarını rachael-schultz.com adresinde bulabilirsiniz.
