Vitamin almak, dünya çapında milyonlarca insanın günlük rutininin bir parçasıdır.
Güvenli dozlama talimatları çoğu ek şişede listelenmesine rağmen, önerilenden daha fazlasını almak yaygın bir uygulamadır.
Tüketiciler, belirli vitaminleri yüksek dozda almanın sağlıklarına birçok yönden fayda sağlayabileceğini söyleyen sağlık bilgileriyle bombalanıyor. Bununla birlikte, bazı besin maddelerini çok fazla almak tehlikeli olabilir.
Bu makale, vitamin almanın güvenliğinin yanı sıra yüksek doz tüketimiyle ilişkili yan etkileri ve potansiyel riskleri gözden geçirmektedir.
Yağda çözünen ve suda çözünen vitaminler
Bilinen 13 vitamin 2 kategoriye ayrılır - yağda çözünür ve suda çözünür.
Suda çözünen vitaminler
Suda çözünen vitaminler vücuttan kolaylıkla atılır ve dokularda kolayca depolanmaz. Yağda çözünen vitaminlerden daha fazla suda çözünen vitamin vardır.
Suda çözünen vitaminler arasında C vitamini ve sekiz B vitamini bulunur:
- B1 vitamini (tiamin)
- B2 vitamini (riboflavin)
- B3 Vitamini (niasin)
- B5 Vitamini (pantotenik asit)
- B6 Vitamini (piridoksin)
- B7 Vitamini (biyotin)
- B9 Vitamini (folat)
- B12 Vitamini (kobalamin)
Suda çözünen vitaminler depolanmadığından, idrar yoluyla atıldığından, yüksek dozlarda alınsa bile sorunlara neden olma olasılıkları daha düşüktür.
Bununla birlikte, bazı suda çözünür vitaminlerin megadozlarını almak, potansiyel olarak tehlikeli yan etkilere yol açabilir.
Örneğin, çok yüksek dozlarda B6 vitamini almak, zamanla potansiyel olarak geri dönüşü olmayan sinir hasarına yol açabilirken, büyük miktarlarda niasin (tipik olarak günde 2 gramdan fazla) almak karaciğer hasarına neden olabilir.
Yağda çözünen vitaminler
Suda çözünen vitaminlerin aksine, yağda çözünen vitaminler suda çözünmez ve vücudunuzun dokularında kolayca depolanır.
Yağda çözünen dört vitamin vardır:
- A vitamini
- D vitamini
- E vitamini
- K vitamini
Yağda çözünen vitaminlerin vücutta birikebileceği düşünüldüğünde, bu besinlerin suda çözünen vitaminlere göre toksisiteye yol açma olasılığı daha yüksektir.
Nadir olsa da, çok fazla A, D veya E vitamini almak, potansiyel olarak zararlı yan etkilere neden olabilir.
Alternatif olarak, yüksek dozda sentetik olmayan K vitamini almak nispeten zararsız görünmektedir, bu nedenle bu besin için bir üst alım seviyesi (UL) belirlenmemiştir.
Yüksek alım seviyeleri, genel bir popülasyondaki neredeyse tüm insanlara zarar verme olasılığı düşük olan bir besin maddesinin maksimum dozunu gösterecek şekilde ayarlanmıştır.
ÖZETSuda çözünen vitaminler vücuttan kolaylıkla atılırken, yağda çözünen vitaminler dokularda depolanabilir. Yağda çözünen vitaminlerin toksisiteye neden olma olasılığı daha yüksektir, ancak suda çözünen vitaminler de bunu yapabilir.
Çok fazla vitamin almanın olası riskleri
Gıdalar yoluyla doğal olarak tüketildiğinde, bu besinlerin büyük miktarlarda tüketildiğinde bile zarar vermesi olası değildir.
Yine de, takviye şeklinde konsantre dozlarda alındığında, çok fazla almak kolaydır ve bunu yapmak, olumsuz sağlık sonuçlarına yol açabilir.
Suda çözünen vitaminlerin aşırı tüketilmesinin yan etkileri
Fazla alındığında, bazı suda çözünen vitaminler, bazıları tehlikeli olabilen yan etkilere neden olabilir.
Bununla birlikte, K vitaminine benzer şekilde, bazı suda çözünen vitaminlerin gözlenebilir toksisitesi yoktur ve dolayısıyla UL değeri yoktur.
Bu vitaminler arasında B1 vitamini (tiamin), B2 vitamini (riboflavin), B5 vitamini (pantotenik asit), B7 vitamini (biotin) ve B12 vitamini (kobalamin) bulunur.
Bu vitaminlerin gözlenebilir toksisitesi olmasa da, bazılarının ilaçlarla etkileşime girebileceğini ve kan testi sonuçlarına müdahale edebileceğini unutmamak önemlidir. Bu nedenle tüm besin takviyelerinde dikkatli olunmalıdır.
Aşağıdaki suda çözünen vitaminler, yüksek dozlarda alındığında olumsuz yan etkilere neden olabileceğinden, UL'leri belirlemiştir:
- C vitamini nispeten düşük toksisiteye sahip olmasına rağmen, yüksek dozları ishal, kramplar, mide bulantısı ve kusma gibi gastrointestinal rahatsızlıklara neden olabilir. Günde 6 gramlık dozlarda migren oluşabilir.
- B3 Vitamini (niasin). Niasin, nikotinik asit şeklinde alındığında yüksek tansiyon, karın ağrısı, görme bozukluğu ve günde 1-3 gramlık yüksek dozlarda tüketildiğinde karaciğer hasarına yol açabilir.
- B6 Vitamini (piridoksin). Uzun süreli aşırı B6 tüketimi, ciddi nörolojik semptomlara, cilt lezyonlarına, ışığa duyarlılığa, mide bulantısına ve mide ekşimesine neden olabilir ve bu semptomların bazıları günde 1-6 gram alımlarda meydana gelir.
- B9 Vitamini (folat). Takviye şeklinde çok fazla folat veya folik asit almak zihinsel işlevi etkileyebilir, bağışıklık sistemini olumsuz etkileyebilir ve potansiyel olarak ciddi bir B12 vitamini eksikliğini maskeleyebilir.
Bunların, sağlıklı insanların bu vitaminlerden büyük dozlar alırken yaşayabilecekleri yan etkiler olduğunu unutmayın. Sağlık sorunları olan kişiler, çok fazla vitamin almaya karşı daha ciddi tepkiler yaşayabilirler.
Örneğin, C vitamininin sağlıklı insanlarda toksisiteye neden olma olasılığı düşük olsa da, bir demir depolama bozukluğu olan hemokromatoz hastalarında doku hasarına ve ölümcül kalp anormalliklerine yol açabilir.
Yağda çözünen vitaminlerin aşırı tüketilmesiyle ilgili yan etkiler
Yağda çözünen vitaminler vücudunuzun dokularında birikebileceğinden, özellikle uzun sürelerde yüksek dozlarda alındığında çok daha fazla zarar verebilirler.
Toksisite potansiyeli düşük olan K vitamininin yanı sıra, kalan üç yağda çözünen vitamin, yüksek dozlarda zarar verme potansiyelleri nedeniyle bir dizi UL'ye sahiptir.
Yağda çözünen vitaminlerin aşırı tüketimi ile ilgili bazı yan etkiler şunlardır:
- A Vitamini A vitamini toksisitesi veya hipervitaminoz A, A vitamini yönünden zengin yiyecekler yemekten kaynaklanabilirken, çoğunlukla takviyelerle ilişkilidir. Semptomlar mide bulantısı, kafa içi basınç artışı, koma ve hatta ölümü içerir.
- D Vitamini Yüksek dozda D vitamini takviyesi almaktan kaynaklanan toksisite, kilo kaybı, iştah kaybı ve düzensiz kalp atışı gibi tehlikeli semptomlara yol açabilir. Ayrıca kan kalsiyum seviyelerini yükseltebilir ve bu da organ hasarına neden olabilir.
- E Vitamini Yüksek dozda E vitamini takviyeleri kanın pıhtılaşmasını engelleyebilir, kanamalara neden olabilir ve hemorajik inmeye neden olabilir.
K vitamini düşük bir toksisite potansiyeline sahip olmasına rağmen, warfarin ve antibiyotikler gibi bazı ilaçlarla etkileşime girebilir.
ÖZETHem suda hem de yağda çözünen vitaminler, yüksek dozlarda alındığında yan etkilere neden olabilir ve bazıları diğerlerinden daha şiddetli semptomlara neden olabilir.
Çok fazla vitamin almak ölümcül olabilir mi?
Vitamin aşırı dozundan ölmek son derece nadir olsa da, vitamin toksisitesiyle ilgili ölüm vakaları bildirilmiştir.
Örneğin, hipervitaminoz A'ya, yüksek dozda 200 mg'dan fazla A vitamini alınması veya önerilen günlük alımın 10 katından fazla kronik kullanım neden olabilir.
A vitamini toksisitesi, artan omurilik sıvısı basıncı, koma ve potansiyel olarak ölümcül organ hasarı gibi ciddi komplikasyonlara yol açabilir.
Ek olarak, uzun süre boyunca günde 50.000 IU'dan fazla D vitamini almak, yüksek kan kalsiyum seviyelerine (hiperkalsemi) yol açabilir ve bu da ölüme yol açabilir.
Diğer vitaminlere aşırı doz verilmesi de karaciğer hasarı gibi potansiyel olarak ölümcül yan etkilere neden olabilir.
Bir vaka raporu, 5 gramdan fazla uzun süreli salınımlı niasinin çok yüksek dozlarının alınmasının metabolik asidoza, vücut sıvılarında asit birikmesine ve her ikisi de ölümcül olabilen akut karaciğer yetmezliğine yol açabileceğini buldu.
Bu potansiyel olarak ölümcül yan etkilerin, olağanüstü yüksek dozlarda vitamin almakla ilişkili olduğunu unutmayın. Öyle olsa bile, herhangi bir besin takviyesi tüketirken her zaman dikkatli olunmalıdır.
ÖZETNadir durumlarda, belirli vitaminlerin çok yüksek dozda alınması ölümcül komplikasyonlara neden olabilir.
Nasıl güvenle vitamin alınır
İhtiyacınız olan besinleri almanın en iyi yolu, çok yönlü bir diyet tüketmektir. Bununla birlikte, birçok insanın çeşitli nedenlerle vitamin takviyesi yapması gerekir.
Yaş, genetik bozukluklar, tıbbi durumlar ve diyet, belirli besin maddelerine olan ihtiyacı artırabilecek faktörlerdir.
Neyse ki, sorumlu bir şekilde kullanıldıkları sürece vitaminler genellikle güvenlidir.
Aşağıdaki tablo, yağda çözünen ve suda çözünen vitaminler için önerilen günlük alım miktarını (RDI) ve tolere edilebilir üst alım seviyelerini (UL) özetlemektedir:
Potansiyel toksisite nedeniyle, yukarıda listelenen besinler için belirlenen tolere edilebilir üst alım seviyelerinden daha fazla tüketilmesi önerilmez.
Bazı durumlarda, sağlık uzmanınızın bir eksikliği düzeltmek için belirli besinler için UL'den fazlasını almanızı tavsiye edebileceğini unutmayın.
Örneğin, D vitamini eksiklikleri genellikle UL'den çok daha fazla olan 50.000 IU'nun üzerinde D vitamini sağlayan yüksek doz D vitamini enjeksiyonları veya takviyeleri ile tedavi edilir.
Çoğu takviye şişesi günde ne kadar vitamin alınması gerektiğine dair öneriler sunsa da, ihtiyaçlar kişiden kişiye değişebilir.
Vitamin dozuyla ilgili sorularınız varsa, en iyisi bir tıp uzmanına danışmaktır.
ÖZETBazı vitaminler potansiyel toksisiteyi önlemek için UL'ler belirlemiştir. Doğru vitamin dozu ile ilgili sorularınız varsa sağlık uzmanınıza danışmanız en iyisidir.
Alt çizgi
Vitamin takviyeleri birçok kişi tarafından günlük olarak güvenli bir şekilde tüketilse de, çok yüksek dozlar alınması olasıdır ve bu da olumsuz yan etkilere neden olabilir.
Bazı vitaminlerin aşırı dozlanması ciddi komplikasyonlara ve nadir durumlarda ölüme bile yol açabilir.
Bu nedenlerden dolayı, vitaminleri sorumlu bir şekilde kullanmak ve doğru dozlama hakkında sorularınız varsa güvenilir bir sağlık uzmanına danışmak önemlidir.
