Bal ve sirke, binlerce yıldır tıbbi ve mutfak amaçlı kullanılmaktadır ve halk tıbbı genellikle ikisini bir sağlık toniği olarak birleştirmektedir.
Tipik olarak suyla seyreltilen karışımın, kilo kaybı ve düşük kan şekeri seviyeleri dahil olmak üzere bir dizi sağlık yararı sağladığı düşünülmektedir.
Bu makale, potansiyel faydaları ve dezavantajları dahil olmak üzere elma sirkesi ve balın kombinasyonunu araştırıyor.
İnsanlar neden elma sirkesi ve balı karıştırır?
Sirke, çoğu fermente edilebilir karbonhidrat kaynağından yapılabilir. Elma sirkesi, baz olarak elma suyuyla başlar ve daha sonra maya ile iki kez fermente edilir. Ana bileşeni asetik asittir ve ona karakteristik olarak ekşi tadı verir.
Öte yandan bal, arılar tarafından üretilen ve bal peteği olarak bilinen mumlu, altıgen hücrelerin içinde depolanan tatlı ve yapışkan bir maddedir.
Bal, iki şekerin (fruktoz ve glikoz), eser miktarda polen, mikro besin ve antioksidan içeren bir karışımıdır.
Balın tatlılığı, yumuşak sirkenin buruşuk tadına yardımcı olduğundan, birçok kişi elma sirkesi ve balın lezzetli bir kombinasyon olduğunu düşünür.
Bu toniğin tüketilmesinin birçok sağlık yararı sağladığı düşünülmektedir. Bununla birlikte, her iki bileşenin de ayrı ayrı çalışıldığı göz önüne alındığında, bu karışımın etkileri özellikle büyük ölçüde bilinmemektedir.
ÖzetHalk hekimliğinde elma sirkesi ve bal hem tek tek hem de karışım olarak tüketilmektedir. Bununla birlikte, birkaç çalışma, bunları birleştirmenin potansiyel sağlık etkilerini araştırmıştır.
Potansiyel faydalar
Bazı insanlar, sözde sağlık yararları için elma sirkesi ve balı karıştırırlar.
Asetik asit kilo kaybına neden olabilir
Elma sirkesindeki asetik asit, kilo vermeye yardımcı olarak incelenmiştir.
Obezitesi olan 144 yetişkin üzerinde yapılan 12 haftalık bir çalışmada, günde 17 ons (500 ml) içecekle seyreltilmiş 2 yemek kaşığı (30 ml) elma sirkesi tüketenler en fazla kilo kaybını ve vücut yağında% 0.9'luk bir düşüş yaşadı. , iki kontrol grubu ile karşılaştırıldığında.
Elma sirkesinin, gıdalardaki besinlerin kan dolaşımınıza ne kadar hızlı emildiğini yavaşlattığı için daha uzun süre daha tok hissetmenize yardımcı olduğu da gösterilmiştir - bu, kilo kaybına daha fazla yardımcı olabilecek bir etki.
Yine de bal ve sirkeyi birleştirdiğinizde, balın kalori ve şeker bakımından yüksek olduğunu ve ölçülü tüketilmesi gerektiğini unutmayın.
Mevsimsel alerjileri ve soğuk algınlığı semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir
Hem bal hem de elma sirkesi doğal antimikrobiyal maddeler olarak kabul edilir.
Eser miktarda polen ve bitki bileşiği içerdiğinden, balın mevsimsel alerjileri gidermeye yardımcı olduğu düşünülmektedir. Bazı araştırmalar, alerjik rinit veya saman nezlesi semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Yine de, bala elma sirkesi eklemenin bu etkileri nasıl etkileyebileceği belli değil.
Ayrıca karışım, öksürük gibi belirli soğuk algınlığı semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
Dahası, fermantasyon süreci nedeniyle elma sirkesi probiyotik içerir. Bu yararlı bakteriler sindirime yardımcı olur ve bağışıklığı güçlendirir, bu da soğuk algınlığıyla savaşmanıza yardımcı olabilir.
Kalp sağlığını iyileştirebilir
Sirke içindeki klorojenik asidin LDL (kötü) kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğu ve potansiyel olarak kalp hastalığı riskinizi azalttığı düşünülmektedir.
Ayrıca, kemirgen araştırmalarında balın, kalp hastalığı için başka bir risk faktörü olan yüksek tansiyonu düşürdüğü gösterilmiştir.
Ayrıca kan akışını iyileştirerek ve kan pıhtılarını ve LDL kolesterolün oksidasyonunu önleyerek kalp hastalığı riskini azaltabilen polifenol antioksidanlar içerir. Yine de, bu alanda daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
Ayrıca elma sirkesi iltihabı azaltabilir ve atardamarlarınızda plak oluşumu riskinizi azaltarak kalp sağlığını koruyabilir. Yine de, bu olası faydayı keşfetmek için daha fazla insan çalışmasına ihtiyaç vardır.
ÖzetBal ve elma sirkesinin potansiyel sağlık yararları çoğunlukla ayrı ayrı incelenmiştir. Sirkenin kilo vermeye yardımcı olduğuna inanılırken, her ikisinin de kalp sağlığını iyileştirdiğine ve soğuk ve mevsimsel alerji semptomlarını hafiflettiğine inanılıyor.
Olası dezavantajlar
Elma sirkesi ve balın sağlık açısından faydaları ayrı ayrı araştırılırken, bunları karışım olarak tüketmenin etkileri hakkında çok az şey biliniyor.
Kan şekeri ve kolesterol üzerindeki olası etkiler
Üzüm sirkesi ve bal içeren benzer bir kombinasyonu inceleyen bir çalışmada, bazı olumsuz sağlık etkileri gözlemlendi.
4 haftalık çalışmada, 4 çay kaşığı (22 ml) üzüm sirkesi ve bal karışımıyla birlikte 250 ml su ve her gün biraz nane aromalı nane içen katılımcılar, bir hormon olan insüline karşı biraz daha fazla direnç yaşadılar. kan şekeri seviyelerini düzenler.
Artan insülin direnci, tip 2 diyabetle bağlantılıdır.
Ek olarak, çalışmanın sonunda kalp koruyucu HDL (iyi) kolesterol seviyeleri azaldı. Düşük HDL kolesterol, kalp hastalığı için bir risk faktörüdür.
Bunun küçük ve kısa vadeli bir çalışma olduğunu unutmayın. Bu bulguları doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Üzüm sirkesi yerine bal ve elma sirkesinin etkilerini araştıran bir çalışma garanti edilmektedir.
Karnınıza ve dişlerinize zarar verebilir
Elma sirkesinin asitliği mide reflüsünü kötüleştirebilir, ancak bazı insanlar semptomlarını iyileştirdiğini iddia etti.
Ancak, hiçbir somut kanıtın bu tartışmayı çözemeyeceği düşünülürse, vücudunuzun ipuçlarını dinleyin.
Ayrıca, asitliği nedeniyle elma sirkesinin diş minesini aşındırdığı ve potansiyel olarak diş çürümesi riskinizi artırdığı gösterilmiştir.
Bu nedenle, sirkeyi süzülmüş suyla seyreltmeniz ve içtikten sonra ağzınızı sade suyla çalkalamanız önerilir.
Bal ile birleştirmenin etkilerini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
İlginç bir şekilde, bazı araştırmalar balın diş eti iltihabını, çürükleri ve ağız kokusunu önlemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Şekeri yüksek olabilir
Ne kadar bal eklediğinize bağlı olarak, karışımınız şeker açısından çok yüksek olabilir.
Çok fazla tüketmek genel sağlığınız üzerinde olumsuz etkilere neden olabileceğinden, diyetinize eklenen şekerleri sınırlamak önemlidir.
Çok fazla ilave şeker - özellikle şekerli içeceklerden - kalp hastalığı ve obezite gibi hastalıkların riskinin artmasıyla bağlantılıdır.
Küçük miktarlarda bal sağlıklı bir diyete uyabilir ve hatta sağlık açısından faydalar sağlayabilir, ancak ölçülü olarak tüketmek önemlidir.
ÖzetElma sirkesi ve bal içmenin diş ve mide sağlığı için olumsuz etkileri de dahil olmak üzere olumsuz yönleri olabilir. Bu karışımın sağlık üzerindeki etkileri ve riskleri hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Vücut alkalinitesi üzerinde iddia edilen etkiler
PH ölçeği 0 ila 14 arasında veya en asidikten en alkaliye kadar değişir.
Bazı insanlar, elma sirkesi ve bal gibi belirli yiyecekleri veya takviyeleri yemenin vücudunuzu daha alkali hale getirebileceğini ve kanser ve osteoporoz gibi hastalıkları önleyebileceğini iddia ediyor.
Bununla birlikte, vücudunuz, kan pH seviyenizi 7,35 ile 7,45 arasında tutmak için karmaşık sistemlere sahiptir ve bu, düzgün çalışması için gereklidir. Kan pH'ınız bu aralığın dışına çıkarsa, sonuçlar ölümcül olabilir.
Elma sirkesi ve baldan oluşan bir karışım da dahil olmak üzere yiyecekler ve takviyeler, kandaki alkaliniteyi etkilemek için çok az şey yapar.
Aslında yiyecekler sadece idrarınızın pH seviyesini etkiler. Elma sirkesinin uzun vadede vücudunuzun asit-baz dengesini değiştirip değiştiremeyeceği araştırılmalıdır.
ÖzetBazı insanlar elma sirkesinin vücudunuzu alkalileştirmeye ve hastalıkları önlemeye yardımcı olabileceğini iddia ediyor. Bununla birlikte, vücudunuz kan pH seviyelerini yakından düzenler ve yiyecekler ve takviyeler yalnızca idrarınızın pH'ını etkiler.
En iyi kullanımlar
Halk hekimliğinde, 1 çorba kaşığı (15 ml) elma sirkesi ve 2 çay kaşığı (21 gram) bal, 8 ons (240 ml) sıcak suda seyreltilir ve yatmadan önce veya uyandıktan sonra rahatlatıcı bir tonik olarak tüketilir.
Bu sıcak karışımın tadını kendi başına çıkarabilir veya lezzet için limon, zencefil, taze nane, kırmızı biber veya öğütülmüş tarçın ekleyebilirsiniz. Mide reflüsü veya mide ekşimesi varsa, semptomları azaltmak için yatmadan bir saat önce içmeniz en iyisidir.
Ayrıca elma sirkesi ve bal, mutfak bağlamında tamamlayıcı bileşenlerdir. Birlikte, sebze turşusu için salata sosları, turşular ve salamuralar için harika bir temel oluşturabilirler.
Bununla birlikte, küçük çocuklar için elma sirkesi ve balı birleştirmenin güvenliği araştırılmamıştır. Bu karışımı evde çare olarak kullanmadan önce çocuğunuzun çocuk doktoruyla konuşmak en iyisidir.
Ek olarak, 1 yaşından küçük çocuklar, bakterilerin neden olduğu nadir ve potansiyel olarak ölümcül bir hastalık olan botulizm riski nedeniyle bal yememelidir.
ÖzetElma sirkesi ve bal, bir yaşın üzerindeki kişilerde yaygın olarak kullanılabilir. Sıcak bir tonik olarak içmek için, karışımı yatmadan önce veya uyandıktan sonra ılık suyla seyreltin. Ayrıca mutfakta salata hazırlamak, etleri marine etmek ve sebzeleri turşu yapmak için kullanılabilir.
Alt çizgi
Elma sirkesi ve bal genellikle halk hekimliğinde birleştirilir.
Karışım genellikle ılık suda seyreltilir ve yatmadan önce veya yükseldikten sonra içilir.
Kilo vermeye yardımcı olduğu ve mevsimsel alerjileri ve kan basıncını iyileştirdiği iddia ediliyor. Yine de çoğu araştırma, her bir bileşenin ayrı ayrı etkilerine odaklanmaktadır.
Bu karışımın sağlığa faydaları yeterince bilinmemekle birlikte, günün başında veya sonunda tadını çıkarmak için lezzetli ve rahatlatıcı bir içecek olabilir.
