Vegan ve sütsüz diyetler, varsa hangi hayvansal kaynaklı ürünlerin tüketebileceğinize sınırlamalar getirir.
Bu diyetler pek çok benzerliği paylaşmalarına ve genellikle birbirleriyle karıştırılmalarına rağmen, aynı şey değildirler. Bu nedenle, farklılıklarını bilmek isteyebilirsiniz.
Bu makale, vegan ve sütsüz diyetleri karşılaştırarak hangi yiyeceklerin bu kategorilere girdiğinin nasıl anlaşılacağını açıklıyor.
Temel ayrımlar
Vegan ve sütsüz diyetler bazı temel kavramları paylaşır ve aynı gıdalardan bazılarını alımınızı kısıtlasa da, bunlar aynı değildir.
Vegan diyet nedir?
Veganizm, hem diyet hem de yaşam tarzı seçimlerini kapsar. Vegan olmaya karar veren biri, hayvanları en iyi şekilde kullanan veya sömüren ürünlerden kaçınır.
Vegan diyet, meyveler, sebzeler, kabuklu yemişler, tohumlar, baklagiller ve tahıllar gibi bitkisel yiyeceklere dayanır. Et, balık, deniz ürünleri, süt ürünleri, yumurtalar ve genellikle bal gibi diğer hayvansal türevli malzemeleri içermez.
Bir kişi çevre, hayvan refahı, kişisel sağlık ve / veya etik kaygılar için veganlığı seçebilir.
Vegan yaşam tarzları, hayvansal kaynaklı içerikler içeren veya hayvanlar üzerinde test edilmiş tüketici ürünlerini de dışlama eğilimindedir. Bunlara belirli kozmetikler, giysiler ve kişisel bakım ürünleri dahildir.
Sütsüz diyet nedir?
Sütsüz bir diyet, tüm süt ürünlerini içermez. Bu kategori, herhangi bir hayvandan elde edilen sütü ve bu sütten yapılan peynir, yoğurt, tereyağı ve krema gibi ürünleri içerir.
Yine de, bu yeme düzenini izleyen insanlar, et, balık, kabuklu deniz ürünleri ve yumurta gibi diğer hayvansal yiyecekleri yemeye devam edebilir.
Sütten arındırılmış diyetler, genellikle inek sütü alerjisi veya laktoz intoleransı gibi sağlık nedenleriyle seçilir. Bu durum, vücudunuzun süt şekeri laktozunu sindiremediği ve süt ürünleri tüketildikten sonra ishale ve gaza yol açtığı bir durumdur.
Bazı insanlar ayrıca etik nedenlerden dolayı sütsüz bir diyet uygulayabilir.
ÖZETVegan diyetler, süt ürünleri, yumurta, et ve balık gibi tüm hayvansal kaynaklı ürünleri yasaklar. Süt içermeyen diyetler süt ürünlerini içermez ancak diğer hayvansal gıdalara izin verebilir. Tüm vegan yiyecekler sütsüz olsa da, sütsüz yiyeceklerin hepsi vegan değildir.
Uygun yiyecekler nasıl seçilir
Market alışverişi yaparken, bir yiyeceğin vegan ve / veya süt içermeyen olup olmadığını bilmek isteyebilirsiniz.
Bir etiket arayın
Her iki diyet için de uygun ürünler genellikle vegan veya süt içermez olarak etiketlenir. Ayrıca, bazılarının "sertifikalı vegan" mührü, hayvanlar üzerinde test yapılmamasını ve hayvandan elde edilen herhangi bir içerik veya yan ürün içermemesini sağlayabilir.
Ayrıca, koşer etiketi pareve (veya parve) sütsüz ürünleri belirlemenize yardımcı olabilir. Bu Yidiş terimi, bir yiyeceğin ne et ne de süt içermediğini gösterir.
Bununla birlikte, bu etikete sahip bir yiyecek yine de yumurta ve diğer hayvansal kaynaklı bileşenler içerebilir, bu nedenle tüm pareve yiyecekleri vegan değildir.
İçerik listesini okuyun
Bir etiket görünmüyorsa, içerik listesini kontrol edebilirsiniz.
Süt, yer fıstığı, ağaç yemişleri, soya, buğday, balık, kabuklu deniz ürünleri ve yumurta ile birlikte ilk sekiz alerjenden biridir. Üreticilerin, tüketicileri varlıkları konusunda uyarmak için bunları ürünlerinin içerik listelerinde açıkça belirtmeleri gerekir. Genellikle kalın yazılırlar.
Bir ürün süt veya süt türevleri içermiyorsa, sütsüzdür.
Vegan ürünlerin hiçbir hayvansal gıda içermemesi gerekmesine rağmen, bir ürünün kriterlerinizi karşıladığından emin olmak için içerik listesini okumak yine de en iyisidir.
Vegan olmayan ürünleri işleyen tesislerde bazı vegan yiyecekler üretilebilir. Bu nedenle, çapraz bulaşma riski nedeniyle yiyeceklerin süt, deniz ürünleri veya yumurta gibi eser miktarda hayvansal ürün içerebileceğine dair bir sorumluluk reddi görebilirsiniz.
ÖZETBir yiyeceğin vegan ve / veya süt içermeyen olup olmadığını belirlemenin en iyi yolu, etiketi dikkatlice okumak ve içerik listesini kontrol etmektir.
Vegan süt alternatifleri
Günümüzde vegan süt ürünleri alternatifleri yaygın olarak mevcuttur. Bunlar arasında soya, yulaf ve bezelyeden yapılan sütün yanı sıra kaju veya hindistancevizi ile yapılan peynirler bulunur.
Bu yiyecekler hem vegan hem de sütsüz diyetler için uygundur ve tatları ve dokuları, süt ürünleri içeren muadilleriyle karşılaştırılabilir.
En popüler vegan süt alternatiflerinden bazıları şunlardır:
- Peynir: Hindistan cevizi, badem, kaju fıstığı, soya veya bezelye proteini kullanılarak yapılan parçalar ve dilimler
- Süt: yulaf, kenevir, pirinç, soya, bezelye, macadamia fıstığı, ayçekirdeği, badem veya kaju fıstığından yapılır.
- Krem peynir ve ekşi krema: fasulye veya kaju fıstığından yapılır
- Tereyağı: bitkisel yağ, kaju fıstığı veya bezelye proteini kullanılarak yapılır
- Dondurma: soya, yulaf, kaju veya hindistancevizi sütünden yapılır
Bu ürünlerin birçoğunu normal süt ürünleriyle aynı raflarda bulabilirsiniz.
ÖZETSüt, peynir, krem peynir, ekşi krema, tereyağı ve dondurma için süt içermeyen seçenekler de dahil olmak üzere artan sayıda vegan süt alternatifi mevcuttur. Bunlar sütsüz veya vegan diyet uygulayan kişiler için uygundur.
Alt çizgi
Vegan ve sütsüz diyetlerin bazı benzerlikleri olsa da, bunlar eş anlamlı değildir.
Vegan diyet, süt ürünleri, yumurta, et ve balık dahil olmak üzere tüm hayvansal ürünleri hariç tutarken, sütsüz bir diyet tüm süt ürünlerini yasaklar, ancak diğer herhangi bir hayvansal ürün olması şart değildir.
Tüm vegan yiyecekler doğal olarak sütsüz olsa da, tüm sütsüz yiyecekler vegan değildir.
Bir yiyeceğin vegan ve / veya süt içermeyen olup olmadığını belirlemenin en iyi yolu, etiketi ve içerik listesini dikkatlice okumaktır.
Üstelik birçok vegan süt ürünü alternatifi her iki diyet için de uygundur.
.jpg)
