Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Şeker alkolü nedir?
Şeker alkol, birçok düşük kalorili, diyet ve düşük kalorili gıdalarda bulunabilen bir tatlandırıcıdır. Normal sofra şekerine benzer bir tat ve doku sağlar. Bu, şeker hastaları gibi şeker alımını sınırlamak isteyen insanlar için tatmin edici bir alternatif haline getirir.
Şeker alkolü sindirim sırasında tam olarak emilmediğinden, normal şekerin sağladığı kalori miktarının yaklaşık yarısını sağlar. Ayrıca kan şekeri seviyeleri üzerinde daha az etkiye sahiptir.
Şeker alkolü bazı meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunur. Aynı zamanda ticari olarak üretilmiştir. Gıda etiketlerinde çeşitli içerik isimleriyle tanımlanabilir. Bunlar şunları içerir:
şeker alkolü için isimler
- ksilitol
- sorbitol
- maltitol
- mannitol
- laktitol
- izomalt
- eritritol
- Gliserin
- gliserin
- gliserol
- hidrojene nişasta hidrolizatları
Şeker alkolü için alışveriş yapın.
Adına rağmen şeker alkolü sarhoş edici değildir. Eser miktarda dahi olsa alkol içermez.
Şeker hastalığınız varsa şekerli alkol almak uygun mudur?
Şeker alkolü bir karbonhidrattır. Kan şekeri üzerindeki etkisi gerçek şekerinkinden daha az olsa da, çok fazla tüketirseniz kan şekeri seviyelerini yükseltebilir.
Şeker hastalığınız varsa, şekerli alkol içeren yiyecekler yemekte sorun yoktur. Bununla birlikte, şeker alkolü bir karbonhidrat olduğu için, porsiyon boyutunu yine de izlemeniz gerekecektir.
Şekersiz veya kalorisiz gıda ürünleri de dahil olmak üzere yediğiniz her şeydeki Besin Değerleri etiketini okuyun. Çoğu durumda, bu iddialar belirli porsiyon boyutlarına atıfta bulunur. Belirtilen porsiyon boyutundan daha fazla yemek, aldığınız karbonhidrat miktarını etkileyebilir.
Şeker hastalığınız varsa şekerli alkol almanın riskleri nelerdir?
Şekerli alkol içeren yiyecekler "düşük şekerli" veya "şekersiz" olarak etiketlendiğinden, bunların sınırsız miktarda yiyebileceğiniz yiyecekler olduğunu varsayabilirsiniz. Ancak şeker hastalığınız varsa, bu yiyecekleri yemek, yeme planınızın izin verdiğinden daha fazla karbonhidrat aldığınız anlamına gelebilir.
Bu riski ortadan kaldırmak için şeker alkollerinden elde edilen karbonhidratları ve kalorileri sayın. Bunları genel günlük yemek planınıza dahil edin.
Faydaları nelerdir?
Şeker hastalığınız varsa, şekerli alkolün şekere iyi bir alternatif olduğunu görebilirsiniz. Şeker alkolünün olumlu sağlık etkileri şunları içerir:
- Kan şekeri seviyeleri üzerinde daha az etkiye sahiptir.
- Şeker alkolünü metabolize etmek için insüline hiç ihtiyaç olmayabilir veya sadece küçük miktarlarda ihtiyaç duyulabilir.
- Şeker ve diğer yüksek kalorili tatlandırıcılardan daha az kaloriye sahiptir.
- Çürüklere neden olmaz, dişlere zarar vermez.
- Tadı ve dokusu, kimyasal bir ağızda kalan tada sahip olmayan şekere benzer.
Şeker alkolünün yan etkileri var mı? Şeker hastalığınız varsa farklı mıdır?
Şeker hastalığınız olsun ya da olmasın, şeker alkolünden belirli yan etkiler yaşayabilirsiniz. Bunun nedeni, şeker alkolünün poliol adı verilen bir tür FODMAP olmasıdır. (FODMAP, fermente olabilen oligosakkaritler, disakkaritler, monosakkaritler ve poliollerin kısaltmasıdır.)
FODMAP'ler, bazı insanların sindirmekte zorlandığı gıda molekülleridir. Şeker alkolü içeren yiyecekler yemek, bazı insanlarda müshil görevi görebilir veya gastrointestinal rahatsızlık yaratabilir. Çok miktarda yerseniz bu semptomlar daha şiddetli hale gelebilir.
Şeker alkolünün yan etkileri
- mide ağrısı veya rahatsızlığı
- kramp
- gaz
- şişkinlik
- ishal
Şeker hastalığınız varsa şekerli alkole alternatif var mı?
Şeker alkolü size uygun olmasa bile şeker hastalığına sahip olmak asla şekerlemenin tadını çıkaramayacağınız anlamına gelmez.
Bazı durumlarda, yemek planınızın bir parçası olarak küçük miktarlarda normal şekerin bile tadını çıkarabilirsiniz. Şeker hastaları için tercih edebileceğiniz birkaç şeker ikamesi vardır. Bunlar aşağıdakileri içerir:
Yapay tatlandırıcılar
Yapay tatlandırıcılar sentetik olarak yapılabilir veya kimyasal bir işlemle normal şekerden yapılabilir. Kalori ve besin sağlamadıkları için besleyici olmayan tatlandırıcılar olarak da adlandırılırlar.
Yapay tatlandırıcılar, doğal şekerden çok daha tatlı olabilir. Genellikle düşük kalorili yiyeceklerde içerik olarak yer alırlar ve paket halinde bulunabilirler.
Yapay tatlandırıcılar karbonhidrat değildir ve kan şekerini yükseltmez.
yapay tatlandırıcılar
- Sakarin (Sweet’N Low, Şeker İkiz). Sakarin (benzoik sülfimid) ilk kalorisiz tatlandırıcıydı. Bazı insanlar tadı biraz acı olduğunu fark ederler. Sakarin için alışveriş yapın.
- Aspartam (NutraSweet, Eşit). Aspartam, aspartik asit ve fenilalaninden elde edilir. Aspartam için alışveriş yapın.
- Sukraloz (Splenda). Sukraloz şekerden elde edilir. Bazı insanlara sakarin ve aspartamdan daha doğal bir tada sahip olabilir. Sukraloz için alışveriş yapın.
Yeni tatlandırıcılar
Yeni tatlandırıcılar, çeşitli işlemlerle elde edilir. Aynı zamanda, bir veya daha fazla farklı tatlandırıcı türünün bir kombinasyonu da olabilirler. Onlar içerir:
yeni tatlandırıcılar
- Stevia (Truvia, Saf Yol). Stevia, stevia bitkisinin yapraklarından elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır. İşleme gerektirdiği için bazen yapay tatlandırıcı olarak da anılır. Stevia besleyici değildir ve düşük kalorili içeriğe sahiptir. Stevia için alışveriş yapın.
- Tagatose (NuNaturals Sweet Health Tagatose, Tagatesse, Sensato). Tagatoz, laktozdan elde edilen düşük karbonhidratlı bir tatlandırıcıdır. Düşük kalorili içeriğe sahiptir. Tagatoz kahverengileşip karamelize edebilir, bu da onu pişirme ve pişirme sırasında şeker için iyi bir alternatif haline getirir.Tagatoz için alışveriş yapın.
Alt çizgi
Şeker hastalığına sahip olmak, şekerden tamamen vazgeçmeniz gerektiği anlamına gelmez. İçeriği olarak şeker alkolü içeren yiyecekler, çoğu yemek planına kolayca uyan lezzetli bir alternatif olabilir.
Şeker alkollerinin bazı kalorileri ve karbonhidratları vardır, bu nedenle yediğiniz miktara dikkat etmeniz önemlidir. Bazı kişilerde mide rahatsızlığına da neden olabilirler.
