Günlük hamilelik diyetinize pek çok besleyici tam yiyecek eklediniz ve basit karbonhidratları ve şekerli yiyecekleri çıkardınız. Ama yine de bazı chorizo çeşitleri gibi şarküteri ve kıyma özlemi duyuyorsunuz.
Bazı tedavi edilmiş chorizo çeşitlerini yemek, gıda zehirlenmesine neden olabilir veya sizi hasta edebilir.
İyileştirilmiş etlerden hoşlanıyorsanız, çiğ veya az pişmiş olduklarını bilmiyor olabilirsiniz. Kürlenmiş etler - bazı chorizo, sucuk, salam ve jambon gibi - çiğ veya çok az pişmiş olarak işlenir.
İşte hamilelik sırasında chorizo yeme ve ne zaman kaçınmanız gerektiği hakkında daha fazla bilgi.
Hamilelik sırasında chorizo yemek ne zaman uygundur?
Chorizo'dan hoşlanıyorsanız, çeşitli şekillerde tatlandırılabilen baharatlı, kırmızı renkli bir domuz sosisi olduğunu bilirsiniz. Nereden geldiğine bağlı olarak chorizo, farklı baharat ve işlemlerle yapılabilir. Taze, fermente edilmiş, iyileştirilmiş, tütsülenmiş veya pişmiş olabilir.
Mexican chorizo, yemekten önce pişirilen taze bir sosistir. Bu tür chorizo, uygun şekilde pişirildiği sürece hamileyken yemeye uygundur. Ek koruyucu veya boyalarla yapılmamış taze chorizo'yu arayın.
Bunu taze veya donmuş bulabilirsiniz. Chorizo'nun taze olduğundan emin olmak için yerel şarküteri veya kasapla görüşün. Paketlenmiş taze chorizo, diğer sosisler gibi iyileştirilmediğinden veya korunmadığından erken bir son kullanma tarihine sahip olmalıdır.
Hamilelik sırasında chorizo yemek ne zaman uygun değildir?
İspanyol chorizo, çiğ olduğunda iyileştirilir ve fermente edilir. Bu, teknik olarak çiğ ve az pişmiş et olarak yenildiği anlamına gelir. Hamilelik sırasında bu tür bir chorizo'dan kaçınmak en iyisidir.
Çiğ veya hafif pişmiş etin, sizi hasta edebilecek bakteri ve diğer mikroplarla kontamine olma riski daha yüksektir. Dışarıda yemek yiyorsanız, hamileyken herhangi bir chorizodan kaçınmak en iyisidir çünkü ne kadar iyi piştiğinden emin olamazsınız.
Toksoplazmoz, İspanyol chorizo gibi çiğ veya az pişmiş et yemekten meydana gelebilecek bir enfeksiyon türüdür. Sizi etkileyebilir ve ayrıca hamilelik sırasında büyüyen bebeğiniz için çok ciddi olabilir.
Nadir durumlarda, şiddetli bir toksoplazmoz enfeksiyonu, düşük veya doğum anormalliklerine yol açabilir. Bu mikrop bazen kedi kumu, pişmemiş kabuklu deniz ürünleri ve çiğ yumurtalarda da bulunur.
Diğer mikrop türleri de çiğ veya az pişmiş etlere bulaşabilir ve mide bulantısına veya gıda zehirlenmesine yol açabilir. Bunlar şunları içerir:
- E. coli
- Listeria
- Salmonella
- Kampilobakter
- C. botulinum
Kürlenmiş veya işlenmiş chorizo, hamilelik sırasında dikkatli olmak isteyebileceğiniz diğer bileşenleri de içerir, örneğin:
- yüksek tuz
- nitratlar ve nitritler (koruyucular)
- doğal sosis kılıfları (bağırsaklardan yapılmış)
Koruyucular yiyeceklerin bozulmasını önler, ancak özellikle hamileyken bu kimyasalları çok fazla yemekten kaçınmak isteyebilirsiniz. Çok fazla tuz, yüksek tansiyona neden olabilir ve bu, hamilelik sırasında izlenmesi çok önemlidir.
Chorizo'yu evde güvenle kullanma ve pişirme
Evde taze bir chorizo yemeği hazırlıyorsanız, her tür çiğ ette olduğu gibi çiğ chorizo'yu güvenli bir şekilde işlemek ve hazırlamak önemlidir.
Plastik veya cam kesme tahtası üzerinde taze chorizo kesin. Eti işlemeden önce ve sonra eldiven giyin veya ellerinizi sabunla dikkatlice yıkayın. Hemen yemeyi planlamıyorsanız, güvenli bir şekilde saklamak için taze chorizo'yu dondurun. Buzdolabında donmuş chorizo'yu çözün.
Taze chorizo ve diğer çiğ etleri dikkatlice pişirmek, zararlı mikropları olmadığından emin olmanın en iyi yoludur. İyi yapıldığından ve az pişmiş veya az pişmiş olmadığından emin olun - kıyma en az 160 ° F (71 ° C) iç sıcaklıkta pişirilmelidir.
Chorizo'nun uygun şekilde pişirildiğinden emin olmak için bir yiyecek termometresi kullanın. Etin rengine güvenmeyin, çünkü eklenen baharatlar etin olduğundan daha pişmiş görünmesine neden olabilir.
Yüksek pişirme sıcaklığı, toksoplazmoza ve diğer enfeksiyonlara neden olan zararlı mikropları öldürmek için önemlidir. Uygun iç sıcaklığa ulaştığı sürece chorizo pişirebilir, ızgara yapabilir veya fırında pişirebilirsiniz. Chorizo ve diğer etleri en az 3 dakika pişirdikten sonra dinlendirmek, tamamen pişmesine yardımcı olur.
Diğer ipuçları ve dikkat edilmesi gereken noktalar
Chorizo, bol miktarda protein içeren yüksek kalorili bir besindir. Yarım fincan chorizo porsiyonu size 242 kalori ve neredeyse 14 gram protein verir. Bu nedenle pişmiş chorizo yemek, diyetinize protein eklemenize yardımcı olabilir.
Ancak, yüksek tuz ve koruyucu içeriği nedeniyle hamilelik sırasında - ve hamile olmadığınızda - en sağlıklı seçenek değildir.
Ana öğününüz olarak bol bol yemek yerine, yanında pişmiş chorizo ekleyin veya bir salataya, düşük karbonhidratlı pizzaya veya başka bir sağlıklı yemeğe ekleyin. Bu şekilde sağlıksız içeriklerini sınırlarken chorizo lezzetini elde edersiniz.
Belirtiler ve güvensiz chorizo yediyseniz ne yapmalısınız?
Pişmemiş chorizo gibi güvenli olmayan yiyecekleri yedikten sonra sadece bir saat veya neredeyse bir ay kadar gıda zehirlenmesi semptomlarınız olabilir. İşaretler ve semptomlar şunları içerir:
- karın krampları
- mide bulantısı
- kusma
- iştah kaybı
- ishal veya sulu bağırsak hareketleri
- baş ağrısı ağrısı
- hafif ateş
- yorgunluk veya halsizlik
Birkaç saat içinde iyileşmeyen belirtileriniz varsa doktorunuzu arayın. Kendinizi ve küçüğünüzü korumak için tedaviye ihtiyacınız olabilir. Aşağıdakiler gibi ciddi bir enfeksiyon belirtiniz varsa acil tıbbi yardım alın:
- 101,5 ° F'den yüksek ateş
- 3 günden uzun süredir ishal
- dehidrasyon
- idrarınızda veya dışkıda kan
- bayılma veya bilincini kaybetme
Alt çizgi
Chorizo, çeşitli malzemelerle yapılan aromalı bir sosistir. Ayrıca farklı şekillerde yapılmıştır ve bunlardan bazıları diğerlerinden daha güvenlidir.
İçerdikleri yüksek tuz ve kimyasallar nedeniyle ne kadar chorizo ve diğer korunmuş veya işlenmiş sandviç eti yediğinizi sınırlayın. Hamileyken şarküteri etlerinden tamamen kaçınmak en güvenli yoldur.
Ek koruyucu içermeyen taze, düşük sodyumlu chorizo'yu arayın ve iyice piştiğinden emin olun. Hamileyseniz daha ciddi etkileri olabileceğinden, chorizo veya başka bir şey yedikten sonra herhangi bir gıda zehirlenmesi belirtisi olup olmadığını doktorunuza bildirin.
