Glutensiz diyetler, bir zamanlar belirsiz olsa da, yeni norm haline geliyor. Şu anda, yaklaşık 3 milyon ABD'de çölyak hastalığı var. Ve çölyak teşhisi konulmayan 18 milyon kadarının glütene duyarlılığı vardır (yani, mide rahatsızlığı ve nefes darlığı gibi aynı semptomlardan bazılarını yaşayabilirler).
Tüketici araştırma şirketi NPD Group'a göre, daha da çarpıcı olan, Amerikalıların neredeyse yüzde 30'unun "diyetlerinde glütenden kaçınmak veya azaltmakla ilgilendiklerini" söylemesidir.
Bakkallar çağrıya cevap veriyor. Büyük mağazalar bile - Costco, Target, BJ'leri düşünün - şarap ve bira dahil hemen hemen her kategoride glütensiz seçenekler satıyor.
Ancak dışarıda yemek yemek başka bir hikaye olabilir. Glutensiz menü seçenekleri genellikle az olabilir veya hiç bulunmayabilirken, bazı zincirler yükselmeye başladı.
İşte Amerika Birleşik Devletleri'nde glutensiz yemek yiyen popüler olanlardan bazıları.
Çölyak hastalığınız veya glüten duyarlılığınız varsa, bu yemekleri yemenin güvenli olup olmadığını öğrenmek için önce doktorunuza danışın.
BJ'ler
- Nedir: Yüksek pub ücreti olan bir bira fabrikası
- Git: Büyük maçı izlerken akşam yemeği
Glutensiz yemek yiyenler, sevinirler: Başkasının turtasının üzerine çam koymanıza gerek yok. BJs, lezzetli, glütensiz bir ince kabuk sunumu sunar. Aslında, köfte hariç tüm soslar da glütensizdir. Ayrıca buğday çekingen yemek yiyenler için özel menüde: tonlarca soslu doldurulmuş patatesler (brokoli, ızgara tavuk, alfredo sosu) ve bir Peru kinoa kasesi ve ateşte kavrulmuş barbacoa tavuğu içeren "aydınlanmış mezeler".
P.F. Chang's
- Nedir: Asya spesiyallerini araştırmak için sıradan bir yer
- Git: İş arkadaşlarıyla öğle yemeği
Her şey restoranda sıfırdan yapıldı ve diyet konusunda bilinçli tüketicilerin kulaklarını şimdiden canlandırması gerekiyor. Glutensiz yemek yiyenler için özellikle çekici olan şey, P.F. Chang's, tavuk suyu, istiridye sosu, pirinç şarabı, şeker, su, glütensiz soya sosu ve beyaz biber kullanarak glütensiz özel soslar yapıyor. Hem tuzlu hem de tatlı olan gizli bir tarif olan GF Chang’in tavuklu marul dürümlerini tercih edin. Deniz mahsullerine mi? Istakoz soslu GF karidesini, Asya mantarlarını, doğranmış siyah fasulyeleri ve daha fazlasını deneyin.
Bonefish Izgara
- Nedir: Deniz ürünleri odaklı atmosferik rahat yemek
- Git: Randevu gecesi
Saat 16: 00'daki mutlu saatler için popüler. Bonefish, hafta içi her gün sağlıklı seçeneklerle dolu özel, glütensiz menüsü ile de takipçiler kazanıyor. Palmiye kalpleri ve Kalamata zeytini içeren bir ev salatası ile başlayın. Ardından Şili levreği veya gökkuşağı alabalığı gibi ızgara balık spesiyalitesine geçin. Her birinde ızgara limon veya özel soslar bulunur (bizim favorimiz mangolu salsa).
Outback Steakhouse
- Nedir: Bifteğin kral olduğu Avustralya temalı zincir
- Git: Bütün aile ile akşam yemeği
Outback, glütensiz sahnenin başındaydı ve 10 yıldan fazla bir süredir özel seçenekler sunuyor. Birinci sınıf sığır etleriyle tanındıklarından, ortası kesilmiş sığır filetosu veya fileto mignon tercih edin. İkisi de fırında patatesle servis edilir. Daha hafif iştahlar, sade ızgara tilapia veya "barbie'de ızgara tavuk" tercih etmelidir. Üstünde dondurma ve sıcak çikolata sosuyla doldurulmuş cevizli brownie: Glutensiz bir tatlı ile hepsini tamamlamayı unutmayın: Altından Çikolata Şimşeği.
Uno Pizzeria & Grill
- Nedir: Chicago tarzı derin tabakta uzmanlaşmış Urban pub
- Git: Arkadaşlarla hafta sonu yemeği
Bu kadar zengin ve doyurucu pizzanın glütensiz olabileceğini hayal edemezsiniz, ancak Uno Pizzeria & Grill aksini kanıtlıyor. Glutensiz ince hamurlu pizzaları çeşitli soslarla kaplanmıştır. Bütün bir çiftçi pazarına benzeyen sebzeli ince hamurlu pizzayı tek turda alın. Bu arada, bir grupla giderseniz ve hepsi glütensiz olmayan normal kalın yemek sipariş ederse, hala seçenekleriniz olduğundan emin olabilirsiniz. Glutensiz ekmek üzerinde devasa bir burgerin yanı sıra çeşitli glütensiz biftekler, tavuk yemekleri ve salatalar var.
California Pizza Mutfağı
- Nedir: Mevsimsel esintili pizzalarıyla bilinen ferahlatıcı restoran
- Git: Hafta ortasında hafif öğle yemeği
Menüdeki dört glütensiz pizza ile geri dönmeye devam edebilir ve yeni bir şeyler deneyebilirsiniz. Taraftarlar, gizli tarifli barbekü sosu, füme gouda, kırmızı soğan ve taze kişniş içeren California Pizza Kitchen’ın Orijinal Barbekü Tavuklu Pizzasına yemin ediyor. Ayrıca kapmak için hazır olan diğer turtalar: biberli, mantar-biberli-sosis ve Margherita. Bir oturuşta bütün bir turtayı yutmak mümkün olsa da, burada yemek yemenin en iyi kısmının ne olabileceğini unutmayın: eve götürebileceğiniz artıkları.
panera ekmeği
- Nedir: Pastane-kafe, tüm yaşam tarzlarına hitap eden hızlı rahat mekan
- Git: Öğle yemeği molanız
Panera Bread’in "glüten bilinçli" menüsü, piyasadaki en kapsamlılardan biridir - geleneksel bir ekmek şirketinden gerçek bir başarı. Her şey salatalarla başlar: Seçenekler, Yeşil Tanrıça koçanından kinoalı Modern Yunan'a kadar değişir. Glutensiz çorbalar arasında yaz mısır çorbası ve siyah fasulye bulunurken, smoothie'ler, üçlü çikolatalı kurabiyeler ve hindistancevizi makaronları harika tatlı seçenekleri sunar. Ancak Panera, glütensiz misafirlere, tesiste yapılan taze ekmek miktarı nedeniyle ürünlerin glütenle temas etmemesini garanti edemeyeceklerini özel olarak not ediyor. Çölyak teşhisi konan herkes, çapraz bulaşmayı önlemek için burada yemek yerken dikkatli olmalıdır. Çölyak hastaları için en iyi yemek seçenekleri hakkında restoran personeline danışmak asla kötü bir fikir değildir.
Chipotle
- Nedir: Meksika esintili, burritoların hüküm sürdüğü hızlı günlük ızgara
- Git: Yoğun gününüze hızlı bir mola verin
Glutensiz için mutlaka denenmesi gereken: Chipotle'dan burrito kaseleri. Unlu tortillayı atlayın ve malzemelerinizi bunun yerine pirinç ve marul yatağına yerleştirin. Çizgiden aşağı inerken, siyah ve barbunya fasulyesi, fajita sebzeleri, guacamole, peynir ve hatta ekşi krema gibi istediğiniz miktarda sos koyun. Ne tür et - varsa - arama yaparsınız ve geleneksel bir sunum istiyorsanız her zaman bir mısır tortillasını tercih edebileceğinizi bilirsiniz.
Kelly Aiglon, sağlık, güzellik ve zindeliğe özel odaklanan bir yaşam tarzı gazeteci ve marka stratejisti. Bir hikaye oluşturmadığı zamanlarda, genellikle dans stüdyosunda Les Mills BODYJAM veya SH’BAM öğretirken bulunabilir. O ve ailesi Chicago dışında yaşıyor ve onu Instagram'da bulabilirsiniz.
-diversity-in-the-diabetes-community.jpg)
